Beim Verzehr von Obst und Gemüse ist es üblich, bestimmte Teile abzuschneiden. Von Stängeln über Kerne bis hin zu Schalen – manche Teile mögen zwar nicht so appetitlich aussehen wie die Hauptbestandteile, sind aber äußerst nahrhaft.
Ein Experte weist darauf hin, dass einige Teile von Obst und Gemüse sehr nährstoffreich sind und man diese unbedingt nutzen sollte, so Express .
Dr. Karan Rajan (auch bekannt als Dr. Raj), ein Chirurg im britischen Nationalen Gesundheitsdienst (NHS), appelliert an die Bevölkerung, die folgenden Teile von Obst und Gemüse nicht zu vergessen, da sie reich an Vitaminen und Antioxidantien sind.
Der blattartige Teil des Erdbeerstiels wird Kelch genannt und hat den gleichen Nährwert wie die Erdbeerfrucht selbst.
Erdbeerstiel. Normalerweise entfernt man beim Erdbeeressen den Stiel. Dr. Raj rät jedoch dazu, den Stiel mitzuessen. Er sagte: „Versuchen Sie, beim Erdbeeressen auch den Stiel mitzuessen.“
Der blattartige Teil des Erdbeerstiels wird Kelch genannt und hat einen Nährwert, der dem der Erdbeerfrucht entspricht.
Erdbeerstiele sind reich an Polyphenolen mit antioxidativen Eigenschaften und enthalten fast so viel Vitamin C wie Erdbeeren selbst. Darüber hinaus liefern sie auch weitere Nährstoffe wie Magnesium und etwas Ballaststoffe.
Brokkolistiele. Das Gleiche gilt für Brokkoli; Dr. Raj empfiehlt, auch die Stiele zu essen.
Brokkolistängel sind außerdem reich an Nährstoffen wie den Vitaminen C, E und K, Kalium, Magnesium, Eisen, Folsäure und Zink.
„Wenn Sie das nächste Mal Brokkoli kochen, geben Sie den Stiel mit dazu“, fuhr er fort.
Obwohl der Baumwollteil reich an Vitamin A ist, enthält auch der Stängel viele Nährstoffe wie die Vitamine C, E und K sowie Kalium, Magnesium, Eisen, Folsäure und Zink. Hinzu kommen unlösliche Ballaststoffe.
Radieschenblätter. Dr. Raj sagt, dass Radieschenblätter ebenfalls reich an essentiellen Vitaminen sind.
Er erklärte: Wenn man einen Rettich isst und die Blätter wegwirft, hat man die Hälfte des Rettichs "verloren".
Radieschenblätter sind reich an Vitamin C und Vitamin A. Schon 100 Gramm Blätter decken fast ein Viertel des täglichen Vitamin-C-Bedarfs.
Apfelkern. Abschließend empfiehlt er, den Apfelkern mitzuessen. Er sagt: „Wenn du einen Apfel isst, iss auch den Kern mit.“
Apfelkerne enthalten mehr nützliche Darmbakterien bzw. Probiotika als Fruchtfleisch oder Schale. Daher sind Apfelkerne sehr gut für die Darmgesundheit, da sie die Ballaststoffzufuhr erhöhen, die den nützlichen Darmbakterien als Nahrung dient.
Es ist jedoch zu beachten, dass Apfelkerne geringe Mengen an cyanidbildenden Substanzen enthalten, die für den Menschen hochgiftig sind. Daher sollten die Kerne vor dem Verzehr aus dem Kerngehäuse entfernt werden, wie Express berichtet.
Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm
Kommentar (0)