Der Reporter unterhielt sich mit der Arbeiterheldin Thai Huong – Gründerin und Vorsitzende des Strategischen Rates der TH Group , die seit vielen Jahren beharrlich die Mission „Für das Ansehen Vietnams“ verfolgt – über die Schulernährung als unverzichtbare Grundlage für die Verwirklichung des Strebens nach nationaler Entwicklung.
Herausragende Schüler der Nguyen Sieu Schule, der TH Schule, der Amsterdam Schule und der Dich Vong Schule führten eine kulturelle Show auf, um das 80-jährige Jubiläum der Tradition des Bildungssektors und die Eröffnung des Schuljahres 2025-2026 zu feiern.
PV: Welche Gedanken haben die drei Ziele, die Generalsekretär To Lam in seiner Eröffnungsrede zum neuen Schuljahr hervorgehoben hat, in Ihnen ausgelöst, insbesondere aus der Perspektive der Schulernährung?
Frau Thai Huong, eine Heldin der Arbeit: Als Vorsitzende des Strategischen Rates der TH-Gruppe habe ich mich stets unermüdlich für die Ernährung der vietnamesischen Bevölkerung eingesetzt, insbesondere in der prägenden Phase ihres Lebens. Bei der Eröffnungsfeier des Schuljahres 2025/26 betonte Generalsekretär To Lam: „Kein Kind darf zurückgelassen werden…“, und räumte der Schulernährung besondere Priorität ein. Diese Botschaft ist wie ein Aufruf des Präsidenten und Ausdruck des Willens des gesamten politischen Systems. Dies ist ein entscheidender Moment für die gesamte Gesellschaft, zuzuhören, zu kommunizieren und zu handeln. Mich berührt dies zutiefst, denn ich weiß genau: Werden Kinder in dieser prägenden Phase nicht angemessen versorgt, gehen ihnen die Chancen für ihre lebenslange Entwicklung verloren.
Viele Menschen verstehen unter Ernährung lediglich Mahlzeiten und Sättigung, doch in Wirklichkeit beeinflusst sie direkt die intellektuelle, körperliche und sogar die Persönlichkeitsentwicklung zukünftiger Generationen. Die Statistiken sprechen für sich: Laut der Nationalen Ernährungsstudie von 2023 leiden bis zu 18,2 % der vietnamesischen Kinder unter fünf Jahren an Wachstumsverzögerung; in manchen Bergregionen liegt diese Rate sogar bei über 30 %. Das bedeutet, dass Millionen von Kindern mit ungleichen Startbedingungen ins Leben starten. Gleichzeitig sind in städtischen Gebieten übergewichtige und fettleibige Kinder im Grundschulalter mit Raten von über 20 % konfrontiert. Dies ist eine doppelte Belastung, die uns, wenn wir sie nicht an der Wurzel packen, in Zukunft teuer zu stehen kommen wird.
Ich habe stets betont, dass jeder Tag Verzögerung bei der Einführung von Schulmahlzeiten ein Tag verpasster Chancen für Kinder ist. Schulernährung ist der gerechteste Schutz, der jedem vietnamesischen Kind – von der Hauptstadt bis in die entlegensten Bergregionen, von den Küstendörfern bis ins Hochland – einen fairen Start ins Erwachsenenleben ermöglicht. Nur wenn eine Generation ausreichend ernährt ist, wird Vietnam über eine wirklich starke Arbeitskraft verfügen, die langfristig und nachhaltig erfolgreich sein kann.
Heldin Thai Huong ermutigte die Schüler bei der Auftaktveranstaltung des Programms „Gemeinsam für die Stärke Vietnams“ am 4. September 2014.
PV: Welchen Zusammenhang sehen Sie aus der Perspektive der Schulernährung zwischen einer Mahlzeit, einem Glas Milch und der Heranbildung einer Generation, die „intelligent, mitfühlend und widerstandsfähig“ ist?
Arbeitsheldin Thai Huong: Umfassende Bildung ist untrennbar mit Ernährung verbunden. Ein Kind, das hungrig und energielos ist oder im Gegenteil übergewichtig oder fettleibig, kann nur schwer Wissen aufnehmen und sich harmonisch entwickeln. Daher müssen Schulmahlzeiten, einschließlich der Schulmilch, als „erste Lektion“ für die körperliche, geistige und charakterliche Entwicklung betrachtet werden. Wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass 86 % der maximalen Körpergröße und 80 % der Gehirnentwicklung vor dem 12. Lebensjahr abgeschlossen sind. Dies ist das entscheidende Alter, das die körperlichen und geistigen Fähigkeiten eines Menschen prägt. Verpassen wir diese Chance, sind alle nachfolgenden Bemühungen nur noch Krisenmanagement und können den Schaden nicht mehr aufholen. Daher ist die Investition in eine angemessene Ernährung für diese Altersgruppe eine nachhaltige Investition in die Zukunft.
Wenn wir uns die Welt ansehen, können wir feststellen, dass Japan nach dem Ende des Krieges im Jahr 1946 mit dem Schulspeisungsgesetz experimentierte und es 1954 verabschiedete, sodass der Begriff „kleiner Japaner“ 70 Jahre später nicht mehr existiert.
Auf dieser Grundlage initiierte die TH Group in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung, dem Gesundheitsministerium und unabhängigen Experten im In- und Ausland das Projekt „Modell für Schulmahlzeiten, das eine ausgewogene Ernährung in Verbindung mit gesteigerter körperlicher Aktivität für Kinder, Schüler und Studenten gewährleistet“. Das Modell wurde im Schuljahr 2020-2021 in 10 Provinzen und Städten aus 5 wichtigen ökologischen Regionen des Landes erprobt.
Schulmahlzeiten gewährleisten eine ausreichende Nährstoffversorgung.
Im Pilotprojekt werden Schulmahlzeiten ausschließlich mit natürlichen Lebensmitteln zubereitet, die die landwirtschaftlichen Vorteile der Region nutzen. Frische Vollmilch wird wissenschaftlich in die Mahlzeiten integriert: Fünf Tage die Woche gibt es ein Glas frische Vollmilch sowie 400 verschiedene Menüs. Die Schüler werden zudem zu mindestens 60 Minuten Bewegung täglich animiert. Nach einem Jahr hat das Pilotprojekt die ursprünglichen Ziele deutlich übertroffen: Die Ergebnisse zeigen nicht nur eine verbesserte körperliche Gesundheit, weniger Mangelernährung und Übergewicht, sondern auch gesteigerte Konzentration, Disziplin und Selbstvertrauen. Das Modell gilt als umfassende und wegweisende Lösung zur Verbesserung der Lebensbedingungen der vietnamesischen Bevölkerung. Es bildet die wissenschaftliche Grundlage für die Entwicklung von Schulernährungskonzepten, die mit einer ganzheitlichen Bildung verknüpft sind.
Doch die Bedeutung der Schulernährung liegt nicht nur in der körperlichen Gesundheit. Wenn Kinder Zugang zu standardisierten, transparenten und sicheren Mahlzeiten haben, lernen sie, ihre eigene Gesundheit zu achten, die Natur wertzuschätzen und Mitgefühl zu zeigen. So wird der Charakter durch ganz einfache Dinge geformt. Eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Glas saubere Milch täglich sind wie ein Samenkorn, das in die Seele gesät wird, um eine Generation von Vietnamesen zu formen, die – ganz im Sinne der Ziele ihrer politischen Führung – „talentiert, mitfühlend und widerstandsfähig“ sind.
Held der Arbeit Thai Huong.
PV: Regionale Ungleichheiten stellen weiterhin eine Herausforderung dar: In Bergregionen ist die Wachstumsverzögerungsrate doppelt so hoch wie im Tiefland, und vielen Kindern fehlt der Zugang zu Milch. Welche Lösungen können Ihrer Meinung nach für Ernährungsgerechtigkeit in Schulen sorgen, sodass alle Kinder – ob in städtischen Gebieten oder auf Inseln – gleiche Entwicklungschancen haben?
Arbeitsheldin Thai Huong: Genau, die regionalen Unterschiede sind eine „stille Wunde“ für die Zukunft des Landes. Laut dem Nationalen Institut für Ernährung liegt die Wachstumsverzögerungsrate bei Kindern ethnischer Minderheiten derzeit bei über 30 Prozent – doppelt so hoch wie der nationale Durchschnitt. Das bedeutet, dass Kinder in Berg- und abgelegenen Gebieten von Anfang an benachteiligt sind gegenüber Gleichaltrigen in städtischen Gebieten – nicht nur körperlich, sondern auch hinsichtlich ihrer Bildungs- und Entwicklungschancen.
Um dem entgegenzuwirken, müssen wir Schulernährung zunächst als universelles Recht anerkennen, ohne Unterschied zwischen Arm und Reich oder Berg- und Tieflandgebieten. In Vietnam besuchen rund 13,8 Millionen Kinder Vorschule und Grundschule, und die nationale multidimensionale Armutsquote liegt bei lediglich 1,9 %. In abgelegenen Bergregionen stammen jedoch fast 30 % der Kinder aus extrem benachteiligten Familien, 20 % sind arm oder leben in Armut, und die verbleibenden 50 % sind Mütter, die es sich leisten können, ihren Kindern fünf Tage die Woche Milch zu kaufen, ohne auf Unterstützung angewiesen zu sein. Daher bin ich der Ansicht, dass ein differenzierter Mechanismus für die Schulverpflegungspolitik im Allgemeinen notwendig ist.
• Für besonders benachteiligte Gebiete und Regionen, in denen sich Mütter keine Mahlzeiten leisten können: Der Staat muss die Schulmahlzeiten vollständig subventionieren. Das Schulmahlzeitenprogramm, das als Pilotprojekt durchgeführt wurde, verfügt bereits über etablierte Standards und Richtlinien. Diese Speisepläne müssen umgehend digitalisiert und öffentlich zugänglich gemacht werden, damit die gesamte Gesellschaft sie einsehen kann. In Phase 1 sollte zudem ein Glas Milch bereitgestellt werden, sodass 100 % der Kinder am nationalen Schulmilchprogramm teilnehmen.
• Für andere Regionen: Es kann ein Mitzahlungsmodell unter Einbeziehung des Haushalts, der Eltern und der Unternehmen angewendet werden.
Neben staatlichen Mechanismen und Richtlinien müssen auch die Unternehmen der Lebensmittelindustrie eine Mission und Verantwortung übernehmen, an der Seite der Nation zu stehen.
Wenn wir diese Transparenz und Fairness erreichen, wird das Versprechen, „kein Kind zurückzulassen“, tatsächlich Wirklichkeit. Noch wichtiger ist, dass wir dann nicht nur Kinder in benachteiligten Gebieten fördern, sondern auch den Glauben an soziale Gerechtigkeit stärken – das Fundament einer starken Nation.
PV: Sie initiierte die TH School – eine Schule, die Wissen, Charakterbildung, körperliche Entwicklung und internationale Integration vereint. Was zeigt dieses Modell ihrer Meinung nach über die Machbarkeit einer umfassenden Bildungsreform, und welche Erkenntnisse lassen sich auf das gesamte Bildungssystem übertragen?
Arbeitsheldin Thai Huong: Als ich die TH School gründete, wollte ich nicht einfach nur eine Schule bauen, sondern ein umfassendes Bildungsmodell erproben, das „weltweit führende Fortschritte mit der Essenz der Vietnamstudien“ verbindet. Hier entwickeln sich Wissen, Charakter, körperliche Entwicklung und internationale Integration harmonisch. Die Schüler lernen nach den internationalen Cambridge-Standards, ohne dabei ihre Wurzeln zu verleugnen: Sie beschäftigen sich weiterhin mit Kultur, Geschichte und traditioneller Musik. Das Mittagessen ist als Teil des Lehrplans konzipiert und bietet ein wissenschaftlich ausgewogenes Menü, das mit täglicher Bewegung verknüpft ist.
Im Mittelpunkt unserer Arbeit stehen Charakterbildung und die Vermittlung von Lebenskompetenzen: von guten Manieren und Disziplin über Gemeinschaftssinn bis hin zu Umweltbewusstsein. Ein Schüler der TH School ist nicht nur akademisch exzellent und körperlich gesund, sondern weiß auch, wie man teilt und liebt. Dies entspricht dem von der Gesellschaft erwarteten Geist von Intelligenz, Mitgefühl und Resilienz.
Aus dieser Erfahrung habe ich drei Lehren gezogen, die sich wiederholen lassen:
1. Ernährung und körperliche Fitness sollten als Grundpfeiler und nicht als Nebensache der Bildung betrachtet werden.
2. Internationale Integration muss Hand in Hand mit dem Erhalt der vietnamesischen Identität gehen, damit die Studierenden sich selbstbewusst in der globalen Welt bewegen können, ohne ihre Wurzeln zu verlieren.
3. Charakterbildung muss Hand in Hand mit Wissen gehen, um Bürger auszubilden, die wissen, wie man ein guter Mensch ist, bevor sie arbeiten können.
Die TH School beweist, dass Vietnam durchaus in der Lage ist, ein modernes und umfassendes Bildungsumfeld im eigenen Land zu schaffen. Mit Entschlossenheit und den richtigen Mechanismen lassen sich diese Prinzipien sowohl an öffentlichen als auch an privaten Schulen flächendeckend anwenden und so eine ausgewogene und nachhaltige Entwicklung für eine ganze Generation junger Vietnamesen gewährleisten.
Schulernährungsergänzung.
PV: Kürzlich verabschiedete das Politbüro die Resolution Nr. 71 zu Durchbrüchen in der Bildungs- und Ausbildungsentwicklung. Resolution 71 formuliert das Ziel, dass Vietnam bis 2045 zu den 20 besten Bildungssystemen der Welt gehören soll. Wie sollten Ihrer Meinung nach Schulernährungspolitiken und neue Bildungsmodelle in die langfristige Strategie eingebunden werden, um dieses Ziel zu erreichen?
Arbeitsheldin Thai Huong: Damit Vietnam bis 2045 zu den 20 besten Bildungssystemen der Welt gehört, dürfen wir nicht nur über Lehrpläne, Lehrbücher oder digitale Technologien sprechen. Am wichtigsten ist, dass unsere Bevölkerung – unsere Schülerinnen und Schüler – gesund sind und eine solide körperliche Grundlage haben. Ist ihre körperliche Gesundheit schwach, kann sich ihr intellektuelles Potenzial nicht entfalten, und alle Bildungsreformen werden ihre Ziele nur schwer erreichen.
Daher bin ich der Ansicht, dass Schulernährung als eine Art weiche Infrastruktur des Landes betrachtet werden sollte, gleichwertig mit Schulen, Lehrkräften oder digitaler Infrastruktur. Um eine Generation von Intellektuellen hervorzubringen, die internationalen Standards entsprechen, benötigen wir zunächst eine Generation junger Menschen von internationalem Format. Die Schulernährungspolitik muss auf drei langfristigen Säulen ruhen:
1. Standardisierung der Schulmahlzeiten landesweit durch verbindliche Ernährungsstandards, um sicherzustellen, dass Schüler in jeder Provinz und Stadt ein Mindestmaß an Energie und Mikronährstoffen erhalten.
2. Die Ernährung sollte mit dem Sportunterricht und der Vermittlung von Lebenskompetenzen verknüpft werden, damit die Kinder gesund, diszipliniert und staatsbürgerlich orientiert sind und sich der Bedeutung der Erhaltung ihrer Gesundheit bewusst sind.
3. In Kombination mit einem ganzheitlichen Bildungsmodell wie der TH School – wo Wissen, Charakter, körperliche Entwicklung und Integration gleichermaßen gefördert werden – soll eine Generation globaler Bürger herangebildet werden, die dennoch eine starke vietnamesische Identität bewahren.
Eine Nation, die eine Führungsrolle anstrebt, kann nicht allein auf Lese- und Schreibfähigkeit setzen; sie muss auch moralische Werte vermitteln und ihre Bevölkerung fördern. Ich bin überzeugt, dass das Ziel für 2045 kein unerreichbarer Traum mehr sein wird, wenn der Schulernährung der ihr gebührende Stellenwert in der langfristigen Bildungsstrategie eingeräumt wird.
Schulmahlzeiten.
PV: Im Kontext der digitalen Transformation dringen Technologie und künstliche Intelligenz immer stärker in den Bildungsbereich ein. Wie kann Technologie Ihrer Meinung nach dazu beitragen, die Mahlzeiten der Schülerinnen und Schüler zu überwachen und zu personalisieren, um Transparenz und Effektivität zu gewährleisten?
Arbeitsheldin Thai Huong: Technologie hat das Potenzial, die Schulernährung grundlegend zu verändern. Ich stelle mir vor, dass in naher Zukunft jeder Schüler ein elektronisches Ernährungsprofil besitzt, das Größe, Gewicht, BMI und Mikronährstoffstatus erfasst. Künstliche Intelligenz (KI) analysiert dann die Daten von Millionen von Schülern, um optimale Ernährungspläne für jede Altersgruppe und jeden Standort zu erstellen. So können wir frühzeitig Anzeichen von Mangelernährung oder Übergewicht erkennen und rechtzeitig Maßnahmen ergreifen.
Technologie kann auch die Aufklärung unterstützen: Schüler haben Zugang zu Online-Ernährungs-Apps, können ihr Wissen über Mahlzeiten selbst überprüfen und werden dazu angehalten, sich – wie von der WHO empfohlen – mindestens 60 Minuten täglich körperlich zu betätigen. Somit dient Technologie nicht nur der Überwachung, sondern wird auch zu einem Instrument, um gesunde Lebensgewohnheiten bei der jüngeren Generation zu fördern.
Transparenz und Personalisierung – das sind zwei Schlüsselelemente, die die digitale Transformation und KI in die Schulernährung einbringen können. Und sobald wir Vertrauen gewonnen haben, werden wir die breite Unterstützung der Eltern und der gesamten Gesellschaft genießen.
PV: Wenn Sie nach dieser besonderen Eröffnungsfeier eine Botschaft an die Gesellschaft senden sollten, was würden Sie Eltern, Lehrern, Unternehmen und der Gemeinschaft auffordern, gemeinsam zu tun, um die Schulernährung zu einer nationalen Bewegung zu machen?
Arbeitsheldin Thai Huong: Ich möchte etwas ganz Einfaches sagen: Verhaltet euch wie Mütter. Das Herz einer Mutter und ihre Liebe zu ihrem Kind sind grenzenlos. Neun Monate und zehn Tage lang wächst das Kind im Mutterleib; in den ersten Jahren nährt die süße Muttermilch es. Doch manchmal verpasst eine Mutter unabsichtlich eine entscheidende Chance für ihr Kind – die ersten zehn Lebensjahre, die die Statur und Intelligenz für das ganze Leben prägen. Fehlt es dem Kind in diesem Alter an Kalzium, Zink, Eisen oder anderen Nährstoffen, kann diese Entwicklungschance nie wieder aufgeholt werden.
Studien belegen, dass ein Glas frische, saubere Schulmilch täglich bis zu 30 % des täglichen Zink- und Eisenbedarfs eines Kindes decken kann. Die FAO bestätigt, dass frische Milch die nährstoffreichste Nahrung für Kinder im Wachstum ist. Schulmahlzeiten und Schulmilch sind ein Schutzschild, eine starke Festung, die die körperliche und geistige Zukunft der vietnamesischen Generation bewahrt. Jeder Tag Verzögerung bei der Umsetzung ist ein Tag verpasster Chancen für unsere Kinder.
Mit den aufrichtigen Wünschen aus dem Herzen einer Mutter hoffe ich, dass wir alle in unserer jeweiligen Rolle die Kinder heute mit einem mütterlichen Herzen behandeln und dazu beitragen, ihnen eine Schulmahlzeit, einen Schutzschild, eine starke Festung zum Schutz zu bieten.
Interviewer: Vielen Dank, Madam!
Quelle: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/
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