Was sagen die Veranstalter zum Verkauf frittierter Fischbällchen beim Vietnamese Food Festival?

Am Morgen des 27. Oktober hielt der Tourismusverband von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Versammlung ab, um über das Festival „Förderung der vietnamesischen Kochkultur “ zu informieren, das vom 20. bis 22. Oktober im Unabhängigkeitspalast stattfindet.

Das Fest wurde als ein Fest mit Ständen angekündigt, an denen regionale Köstlichkeiten verkauft wurden. Die Besucher waren überrascht, so viele Stände zu sehen, an denen frittierte Fischbällchen, frittierte Rindfleischbällchen usw. verkauft wurden.

Frau Nguyen Thi Khanh, Vorsitzende der Tourismusvereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte dies und sagte, dass es auf dem Festival eine Reihe von Ständen für Straßenimbisse gebe. Es gibt jedoch Stände, an denen Sie Banh Xeo und Banh Khot bestellen können. Auf dem Festival werden an diesem Stand außen Straßengerichte wie Fischbällchen, Rindfleischbällchen und Fleischspieße angeboten, innen gibt es Banh Xeo, das nur auf Bestellung zubereitet wird.

Besucher und Touristen waren beim Festival „Förderung der vietnamesischen Kochkultur“ überrascht, viele Stände zu sehen, an denen frittierte Fischbällchen verkauft wurden.

„Im Bereich D gibt es insgesamt sieben Streetfood-Stände, die jedoch so voll sind, dass sich die Besucher überfordert fühlen. Dieses Verhältnis ist bei den insgesamt 90 Ständen nicht zu groß und deckt die Bedürfnisse der einfachen bis hin zur gehobenen Kundschaft ab. Streetfood ist Teil der Küche und ein gesellschaftlicher Entwicklungstrend. Wir werden in dieser Zeit das Feedback der Besucher berücksichtigen und aus den Erfahrungen für die nächste Veranstaltung lernen“, erklärte Frau Khanh.

Als Reaktion auf die hohen Preise für Nudeln und Pho-Gerichte, deren Qualität schlecht ist, und den Zuckerrohrsaft, der 20.000 VND pro Tasse kostet, sagte der Vertreter des Organisationskomitees, dass viele Orte Spezialitäten zum Festival mitbringen. Einige Orte wie das zentrale Hochland und der Nordwesten möchten ihre Spezialitäten ebenfalls zur Teilnahme mitbringen, aber die Naturschutzbedingungen lassen dies nicht zu oder die Reise ist aufgrund von Regen und Überschwemmungen beeinträchtigt.

Die Veranstalter sagten, es gäbe nur 7 Stände, an denen frittierte Fischbällchen, frittierte Garnelenbällchen usw. verkauft würden.

„Was die hohen Preise angeht, müssen wir prüfen, ob sie der Qualität angemessen sind. Die Veranstalter weisen die Stände stets darauf hin, die Preise nicht zu erhöhen und die Qualität sicherzustellen. Beispielsweise gaben sie bei der Anmeldung zum Verkauf eines Glases Zuckerrohrsaft an, dass dieser 15.000 VND pro Glas kostet, berechneten den Kunden beim Verkauf aber 20.000 VND. Auch hier handelt es sich um ein Manko bei der Preisüberwachung. Wir werden aus den Erfahrungen lernen und Anpassungen vornehmen“, sagte Frau Khanh.

Laut dem Vorsitzenden des Tourismusverbands von Ho-Chi-Minh-Stadt haben die Organisatoren dieses Jahr den 20. Oktober als Festivaltag gewählt, weil an diesem Tag der Welttag der Köche stattfindet – ein Festival, das zu Ehren von Köchen abgehalten wird, die einen Beitrag zur vietnamesischen Küche geleistet haben.

Aufgrund der Zeit und des Ortes hatten die Organisatoren jedoch mit einigen Wetterproblemen zu kämpfen, da es vor und während des Festivals stark regnete.

Die Organisatoren sagten, sie würden die Preise im Auge behalten und aus den Erfahrungen für die nächste Veranstaltung lernen.

Der Vorsitzende des Tourismusverbands von Ho-Chi-Minh-Stadt sagte, dass die Stände mit regionalen Speisen, beispielsweise mit Hanoi-Fischfrikadellen und Soc-Trang-Nudelsuppe, eine große Zahl von Besuchern anzogen. Das Festival wurde zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit organisiert und zog etwa 50.000 Besucher an.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ban-to-chuc-noi-gi-viec-le-hoi-am-thuc-viet-toan-thay-ban-ca-vien-chien-185231027112509935.htm