„Einmal vergiftet, immer verängstigt“

„Es ist besser, so gründlich wie möglich zu sein!“

Mitte April, an einem heißen Tag in Ho-Chi-Minh-Stadt, bekam Frau Chuc Linh nach einem Essen außer Haus Bauchschmerzen und musste häufig auf die Toilette. Der Zustand hielt zwei Tage an und zeigte keine Anzeichen einer Besserung. Sie ging ins Krankenhaus, wo bei ihr eine Darminfektion diagnostiziert wurde.

„Ich glaube, ich habe draußen unsaubere Lebensmittel gegessen, denn bei diesem heißen Wetter können Lebensmittel leicht verderben und eine Lebensmittelvergiftung verursachen, was unhygienisch ist. Mehrere Tage lang fühlte ich mich unwohl, konnte nichts essen oder trinken und hatte keine Lust zu arbeiten. Ich hatte solche Angst!“, erinnerte sie sich.

Bei heißem Wetter machen sich viele Menschen Sorgen um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Straßenrestaurants und bei Straßenverkäufern.

Der Vorfall war ein Weckruf für Frau Linh und ließ sie vorsichtiger und aufmerksamer auf ihre Essgewohnheiten achten. Von nun an wird sie die Menge an Lebensmitteln, die sie bei Straßenhändlern und in Straßenrestaurants kauft, einschränken, da sie Angst vor erneuten gesundheitlichen Problemen und Lebensmittelvergiftungen hat.

Frau Chuc Linh sagte, dass sie Lebensmittel und Getränke derzeit hauptsächlich in großen, renommierten Geschäften kauft. Wenn sie Getränke in einem Straßenladen kauft, bevorzugt sie auch vertraute Geschäfte, in denen sie seit vielen Jahren trinkt, und nicht fremde Läden oder Verkäufer, die wegen der potenziellen Risiken viel unterwegs sind.

„Ich bin in letzter Zeit auch sehr vorsichtig, was das Trinken von Eiswürfeln angeht. Eis aus Straßenläden ist vielerorts unbekannter Herkunft und unrein, und das Trinken kann leicht zu Magen- und Halsschmerzen führen. Generell ist es bei dieser Hitze besser, vorsichtig zu sein, als es nicht schon einmal erlebt zu haben. Ich habe solche Angst“, fügte sie hinzu.

Heißes Wetter und hohe Temperaturen führen zu Bakterienwachstum, wodurch Lebensmittel schneller verderben als sonst.

Kim Thoa (25 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk) sagte, sie sei Anfang April mit ihrer Freundin zu einem Arzt in einer Klinik für traditionelle Medizin im 6. Bezirk gegangen. Während sie wartete, wurde sie von einer Verkäuferin eingeladen, Reiskuchen mit Schweinswurst zu kaufen.

Normalerweise, so Frau Thoa, kaufe sie solche „mobilen“ Kuchen nur selten, da das Risiko einer bakteriellen Kontamination und deren Herkunft hoch sei. Außerdem habe sie viele Informationen über Vergiftungen durch verdorbene Schweinswürste gelesen. Sie habe Angst, dass beim Kauf solcher Straßengerichte gesundheitliche Probleme auftreten könnten und wisse nicht, wie sie den Verkäufer zur Verantwortung ziehen könne.

„Also weigerte ich mich, ihr Essen zu kaufen. Aber sie bestand darauf, also kaufte ich zwei Portionen Kuchen für 20.000 VND. Ehrlich gesagt, kaufte ich sie, um sie zu unterstützen, aber ich traute mich nicht, sie zu essen. An heißen Tagen wie diesen ist es besser, vorsichtig zu sein“, sagte sie.

Wenn etwas passiert, wird das Restaurant die Schuld auf sich nehmen.

Herr L., der Besitzer eines seit über fünf Jahren bestehenden Nudelladens im Straßencafé des 5. Bezirks, sagte, dass die Lebensmittelsicherheit für den Laden immer das Wichtigste sei, denn wenn irgendein Problem aufträte, würde der Laden „die Schuld auf sich nehmen“.

Viele Leute sagten, dass sie derzeit ihren Verzehr von Straßenessen einschränken.

Bei heißem Wetter achtet er besonders auf dieses Problem, da draußen gelassene Lebensmittel leicht verderben können. Herr L. verkauft von morgens bis abends und bereitet genügend Zutaten für den ganzen Tag vor, bewahrt sie jedoch immer im Kühlschrank auf, um ein Verderben zu vermeiden.

„Ich hole die Zutaten erst nach Bedarf heraus, anstatt sie von morgens bis abends auf der Theke liegen zu lassen. Dadurch schmeckt das Essen nicht mehr so ​​gut, und die Qualität ist nicht gewährleistet, was leicht zu Problemen führen kann“, sagte der Besitzer.

Eine Frau, die im 8. Bezirk Banh Day Kep Cha verkauft, sagte, sie verkaufe nur morgens, bis sie keines mehr habe. Obwohl sie auf der Straße verkauft, versucht sie, den Verkauf gut abzudecken und verwendet täglich frische Zutaten, ohne sie über Nacht stehen zu lassen, um sie am nächsten Tag wieder zu verkaufen.

Der Restaurantbesitzer legt auch Wert darauf, Lebensmittel bei heißem Wetter haltbar zu machen.

„Wenn sich die Produkte nicht gut verkaufen, isst meine Familie sie, aber es wäre schade, sie wegzuwerfen. Deshalb mache ich das, als würde ich es für meine Familie tun. Ich muss beim Verkauf gewissenhaft sein. Ich verkaufe in einer Gegend, in der mich jeder kennt. Wenn es ein Problem gibt, gibt es einen großen Skandal und ich kann keine Geschäfte mehr machen“, sagte sie.

„Werde streng dagegen vorgehen!“

Ho-Chi-Minh-Stadt befindet sich im „Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit 2024“ mit dem Thema: „Lebensmittelsicherheit und -schutz auch in der neuen Situation gewährleisten“. Der Aktionsmonat findet vom 15. April bis 15. Mai 2024 statt.

Außerordentlicher Professor Dr. Pham Khanh Phong Lan, Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit in Ho-Chi-Minh-Stadt, empfiehlt den Menschen, in dieser heißen Jahreszeit mehr auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu achten.

Sie sagte, dass es insbesondere bei Straßenimbissständen, insbesondere mobilen, nicht viele Möglichkeiten zur Konservierung von Lebensmitteln gebe und auch die Reinigung des Geschirrs schwierig sei. Ganz zu schweigen davon, dass sie an viele Orte transportiert würden, was das Risiko einer Verunreinigung der Lebensmittel durch Bakterien erhöhe und die Sicherheit nicht gewährleiste.

Laut Frau Lan konzentriert sich das Amt für Lebensmittelsicherheit der 15.400 Straßenhändler in Ho-Chi-Minh-Stadt darauf, sie für die Einhaltung der Hygienevorschriften zu sensibilisieren, beispielsweise durch Schulungen und die Ausstattung mit hygienischem Kochgeschirr. Sie gehören auch zu den Personen, die regelmäßig Lebensmittelproben zur Untersuchung entnehmen. Sollten während der Inspektionen Verstöße festgestellt werden, die zu Problemen mit der Lebensmittelsicherheit führen, wird das Amt diese umgehend beheben.

„Es gibt Fälle, in denen wir Sushi gefunden haben, bei dem der Reis am Vortag gekocht und am nächsten Morgen gerollt, dann in Stücke geschnitten und an Studenten verkauft wurde. Es gibt auch Fälle, in denen Banh Gio verkauft, aber noch nicht verkauft wurde, dann wieder aufgewärmt und am nächsten Tag erneut verkauft wurde, und Schweinswurst wird noch verkauft, wenn sie schleimig ist. Das Risiko einer Vergiftung und die Gefährdung der Lebensmittel sind sehr hoch“, warnte Frau Pham Khanh Phong Lan.

Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm