Näher am Verbraucher
Vor etwa drei Jahren waren viele Menschen überrascht und ahnungslos, was ein OCOP-Produkt sei. Heute hingegen findet man in Supermärkten und Convenience Stores der Provinz zahlreiche OCOP-Produkte in den Regalen. Laut dem Landwirtschafts- und Umweltministerium hat das OCOP-Programm in der Provinz in letzter Zeit positive Ergebnisse erzielt. Durch das OCOP-Programm konnte die Qualität der Produkte, insbesondere der 4-Sterne-OCOP-Produkte, durch die verstärkt auf Design und Stil gesetzt wird, stetig verbessert werden, was die Kunden anzieht. Viele Produkte werden vom Markt angenommen und könnten in naher Zukunft zu 5-Sterne-OCOP-Produkten aufgewertet werden.
Bis jetzt hat Binh Thuan 189 OCOP-Produkte, die noch gültig sind, darunter 7 4-Sterne-OCOP-Produkte und 182 3-Sterne-OCOP-Produkte. Die OCOP-Produkte der Provinz sind starke und typische Produkte wie: Fischsauce, Drachenfruchtprodukte, Meeresfrüchteprodukte ... Viele OCOP-Produkte wie Drachenfruchtwein (Ham Duc Drachenfruchtkooperative), Bao Long Drachenfruchtsaft (Bao Long Produktions- und Handelsserviceeinrichtung), getrocknete Sardellenscheiben, Tamarindenkalmar, gegrillter Grundelfisch, Tintenfisch in Knoblauchbutter (Dam Sen Processing and Trading Company Limited); Ba Hai Lu Fischsauce (Ba Hai Fish Sauce Company Limited), Black Fish Fischsauce ... wurden in die Supermarktsysteme von Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua und La Gi, die OCOP-Produktausstellungsläden und Convenience Stores der Provinz eingeführt ... und tragen dazu bei, die Vertriebskanäle zu erweitern, die Produkte umfassend bei den Verbrauchern zu bewerben und die stabile Konsumkapazität zu erhöhen.
Kürzlich hat der OCOP-Produktbewertungs- und -klassifizierungsrat der Provinz den Ergebnissen von 21 Produkten zugestimmt, die den 4-Sterne-OCOP-Standard erfüllen und dem Volkskomitee der Provinz zur Anerkennung und Zertifizierung von 4-Sterne-OCOP-Produkten auf Provinzebene im Jahr 2025 vorgelegt werden sollen. Die meisten davon sind traditionelle Produkte mit herausragenden Stärken der Provinz, insbesondere Fischsauce (14 Produkte), getrockneter Tintenfisch (2 Produkte), frische Drachenfrucht (1 Produkt) sowie 2 Algenprodukte und 2 Hühnereiprodukte. Zuvor hatte die Provinz Zertifikate an 7 Produkte vergeben, die im Jahr 2024 die 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung erreichten, darunter 2 Fischsauceneinheiten mit 3 Produkten: Original Premium-Sardellenfischsauce mit 32 Grad Stickstoff – Marke Hoang Gia von Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Tuy Phong); 2 Sardellenfischsaucenprodukte mit 35 Grad Stickstoff und 60 Grad Stickstoff von Thuan Hung Company Limited (Phan Thiet).
4-Sterne-OCOP-Fischsauce
Dank ihrer reichen Sardellenvorkommen und der langjährigen Tradition der Fermentierung von Fischsauce nach einem Geheimrezept haben die Menschen in Binh Thuan und Phan Thiet im Besonderen goldene, köstliche und reichhaltige Fischsaucentropfen kreiert, die ihresgleichen suchen. Obwohl die Firma erst 2014 nach anderen Fischsaucenproduktionsstätten gegründet wurde, hat Herr Nguyen Thanh Phung, Direktor der Thuan Hung Fish Sauce Company Limited, mit seiner Leidenschaft für die Fischsaucenherstellung geforscht, erforscht und sein eigenes Geheimnis geschaffen, das auf dem langjährigen Fermentierungsrezept der Einheimischen mit einem Verhältnis von 3 Fischen und 1 Salz (3 Tonnen Fisch und 1 Tonne Salz) basiert.
Aus einem kleinen Betrieb, der lediglich rohe Fischsauce verkaufte und für große Unternehmen verarbeitete, hat sich Thuan Hung zu einem Namen auf dem Markt entwickelt und liefert jährlich etwa 2 Millionen Liter rohe Fischsauce und abgefüllte Produkte. „Insbesondere die 60-Grad-Stickstoff-Sardellen-Fischsauce des Unternehmens ist eine Premium-Fischsauce mit hohem Proteingehalt, die oft mit traditionellen Methoden hergestellt wird und Techniken und eine Fermentationszeit von bis zu 2 Jahren erfordert. Um 60 Grad Protein zu erreichen, wird die Fischsauce auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet, um das Wasser zu verdunsten und so den Proteingehalt zu erhöhen. Obwohl dieses Verfahren zeitaufwändig ist, behält es den traditionellen Geschmack, hat eine transparente dunkelbraune Farbe und einen mäßig salzigen Geschmack, süß durch das Protein und ist bei den Kunden sehr beliebt“, sagte Frau Nguyen Thi Thu Hang, Produktionsleiterin der Thuan Hung Company.
In den letzten Jahren haben Haushalte und kleine Fischsaucenproduktionsstätten in der Stadt Phan Thiet mit der Umsetzung des OCOP-Programms (One Commune One Product) begonnen, traditionelle Produktionspraktiken zu erkunden und zu ändern. Sie haben ihre Marken schrittweise hinsichtlich Design und Qualität verbessert und Produkte hergestellt, die die Kriterien für 3- und 4-Sterne-OCOP-Produkte erfüllen und nicht nur den Inlandsmarkt bedienen, sondern auch exportieren. Derzeit gibt es in Phan Thiet viele Fischsaucenprodukte mit 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung, die von Verbrauchern innerhalb und außerhalb der Provinz sehr geschätzt werden, wie z. B.: Ba Hai-Fischsauce, Tin-Fischsauce (Seagull Company Limited); Phan Thiet Mui Ne-Fischsauce, Suchi reine Sardellen-Fischsauce, Black Fish-Fischsauce ... Die meisten dieser Betriebe exportieren Produkte in Märkte wie die USA, Korea, Japan ...
Die Auszeichnung als 4-Sterne-OCOP schafft nicht nur die Voraussetzungen dafür, dass Produkte Märkte außerhalb der Provinz erreichen, sondern eröffnet auch die Möglichkeit, an nationalen Abstimmungen mit dem Ziel des Exports teilzunehmen. Aufgrund dieses Ergebnisses werden die Provinzbehörden und -zweigstellen weiterhin Aktivitäten zur Unterstützung der Produktion, zur Förderung des Handels, zum Aufbau von Marken, zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur aktiven Mitwirkung beim Aufbau neuer ländlicher Gebiete in Binh Thuan umsetzen.
Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html
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