Durchbruch bei bekannten Agrarprodukten

Vom Klassenzimmer zur Drachenfrucht-Verarbeitungsfabrik

Frau Nguyen Hoang Thu Huong, Direktorin der Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative (gelbes Hemd), hat den Wunsch, den Wert von Drachenfruchtbäumen zu steigern.

Bevor sie die Genossenschaft leitete, war Frau Thu Huong, Jahrgang 1982, Lehrerin und bekannt für ihr Geschick, ihren Fleiß und ihre Liebe zur Küche . Ihre größte Leidenschaft gilt jedoch nach wie vor der Drachenfrucht, einem landwirtschaftlichen Produkt, das mit der Kindheit und dem Leben vieler Generationen in Ham Thuan verbunden ist.

Kuchenprodukte aus Drachenfrucht von der Hoa Le Kooperative

Im Jahr 2020 führte die Covid-19-Pandemie zu einem Lieferengpass von Tausenden Tonnen Drachenfrüchten, die nicht exportiert werden konnten und den Bauern große Schwierigkeiten bereiteten. Angesichts dieser Situation beschloss Frau Huong, ihre Lehrtätigkeit vorübergehend aufzugeben und in ihrer heimischen Küche die Weiterverarbeitung von Drachenfrüchten zu erforschen. Anfänglich scheiterten Versuche mit Produkten wie Keksen, Marmeladen, Eiscreme und Wein, doch sie gab nicht auf und testete jedes Rezept sowie Möglichkeiten zur Abfallverwertung. Frau Huong sagte: „Drachenfrüchte sind vielseitiger verwendbar, als wir denken. Warum sollten wir sie verschwenden?“

Aus dieser Beharrlichkeit entstanden fast 20 Produkte, darunter frische Sahne, Kekse, Bonbons, Blütentee, Wein, Saft, ätherisches Öl aus Drachenfruchtkernen... Jedes Produkt ist das Ergebnis vieler Experimente und Innovationen.

Wertsteigerung der Drachenfrucht

Herr Dang Ngoc Anh, ein Bewohner des Dorfes Na Boi, Gemeinde Ham Thuan

Herr Dang Ngoc Anh, ein Einwohner des Dorfes Na Boi (Gemeinde Ham Thuan), berichtete: Seit der Gründung von Frau Huongs Kooperative müssen sich die Bauern in der Gegend weniger Sorgen um Missernten und niedrige Preise machen. In schwierigen Zeiten auf dem Exportmarkt haben die Verarbeitungsbetriebe die Ankaufspreise stabil gehalten, sodass die Menschen sich bei der Bewirtschaftung ihrer Felder sicherer fühlen.

Für Frau Mai Thi Hoai Van, Präsidentin des Frauenverbandes der Gemeinde Ham Thuan, ist der Erfolg dieses Modells nicht nur eine wirtschaftliche Erfolgsgeschichte, sondern auch eine Quelle der Inspiration für viele Frauen vor Ort.

Die Drachenfruchtprodukte von Hoa Le nehmen regelmäßig an Messen und Ausstellungen teil.

Um sich mit hochwertigen Rohstoffen zu versorgen, mobilisierte Frau Huong mit ihrem Team Landwirte, ihre Anbaumethoden auf gute landwirtschaftliche Praxis umzustellen. Die Kooperative zählt derzeit fast 60 Mitglieder, bewirtschaftet über 200 Hektar Drachenfruchtanbau nach GAP-Standards, liefert jährlich 8.000 bis 10.000 Tonnen für den Export und verarbeitet rund 1.000 Tonnen in der Fabrik, wodurch 50 bis 100 Arbeitsplätze, überwiegend für Frauen, geschaffen werden.

Frau Thu Huong (im gelben Ao Dai) wurde vom Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Lam Dong mit einer Verdiensturkunde ausgezeichnet.

Die Bemühungen von Frau Huong und der Kooperative wurden durch folgende Auszeichnungen gewürdigt: 17 Produkte mit 3 und 4 Sternen des OCOP-Siegels, 5 typische Produkte der ländlichen Industrie auf Provinzebene, 3 typische Produkte auf regionaler Ebene sowie der zweite Preis im Wettbewerb „Frauen gründen ein Unternehmen und fördern lokales Potenzial“ im Jahr 2023. Darüber hinaus informiert sie sich proaktiv über Verbrauchertrends, entwickelt innovative Designs und stellt Produkte auf digitalen Plattformen bereit, verarbeitet Abfallprodukte wie Drachenfruchtkerne zu wertvollen ätherischen Ölen oder stellt aus Drachenfrüchten Blütentee und Wein her.

Daher wurde ihr kürzlich vom Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Lam Dong und dem Minister für Landwirtschaft und Umwelt eine Verdiensturkunde für ihre herausragenden Leistungen in der Produktion und in Geschäftsaktivitäten, die zur lokalen wirtschaftlichen Entwicklung beigetragen haben, sowie für ihre herausragenden Leistungen bei der Umsetzung patriotischer Wettbewerbsbewegungen im Zeitraum 2021-2025 verliehen.

z7257701245439_5535b52e48d8f8b171acfc30927c6f43(1).jpg — Von frischen Drachenfrüchten bis hin zu fast 20 Produkten mit vollem Geschmack und vielfältigen Farbtönen, die den immer anspruchsvolleren Bedürfnissen des Marktes gerecht werden.

„
Ich glaube nicht, dass ich etwas Großartiges mache. Ich möchte einfach nur, dass meine Drachenfrucht ihren Wert behält und nicht verschwendet wird. Wenn ich mich schon dafür engagiere, muss ich sie schöner und besser machen.
Frau Nguyen Hoang Thu Huong teilte mit

Hinter diesem einfachen Spruch verbirgt sich ein langer, mühsamer Weg: von anfänglichen Misserfolgen bis hin zu Produkten nach OCOP-Standard; von kleinen Verarbeitungsbetrieben zu Kooperativen mit Dutzenden von Mitgliedern; von frischen Drachenfrüchten zu fast 20 Produkten mit vielfältigen Aromen und Farbtönen, die den steigenden Ansprüchen des Marktes gerecht werden. All dies verkörpert Frau Huongs Traum, die Qualität lokaler Spezialitäten zu steigern und die Drachenfrucht aus Ham Thuan nachhaltiger und zukunftsfähiger zu machen.

Vom Klassenzimmer zur Drachenfrucht-Verarbeitungsfabrik

Wertsteigerung der Drachenfrucht

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