Wie lange ist gekochter Lachs im Kühlschrank haltbar?

Lachs ist bekannt dafür, ein sehr nahrhaftes Lebensmittel zu sein. 100 Gramm Lachs enthalten etwa 180 Kalorien, 22 bis 25 Gramm Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. neben vielen anderen Nährstoffen wie Vitamin B6, B12, Selen und Niacin, laut der Ernährungs- und Gesundheitswebsite Eat This, Not That! (USA).

Lachsfleisch ist sehr nahrhaft, insbesondere reich an Omega-3-Fettsäuren, die sehr vorteilhaft für die Augengesundheit sind.

Gekochter, heißer Lachs sollte nicht sofort gekühlt werden. Er sollte zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor er in den Kühlschrank kommt. Wichtig ist, dass der Fisch nicht länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur steht.

Falsche Lagerung kann dazu führen, dass Lachs verdirbt, selbst wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Nach dem Abkühlen sollte der Fisch in einem verschlossenen Beutel verpackt und anschließend in den Kühlschrank gelegt werden. Dies verhindert, dass sich Bakterien von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank auf dem Lachs vermehren. Um den Überblick zu behalten, empfiehlt es sich, das Einlagerungsdatum zu notieren.

Lachs sollte idealerweise unter 4,4 °C (40 °F) gelagert werden, noch kälter ist besser. Dadurch wird das Bakterienwachstum verlangsamt und der Fisch länger haltbar. So kann gekochter Lachs 3 bis 4 Tage lang bedenkenlos im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Darüber hinaus beeinflussen die Frische des Fisches, die Temperatur im frischen Zustand und die Zubereitungsmethode die Haltbarkeit von gekochtem Lachs. Hochwertiger Lachs ohne unangenehmen Geruch hält sich im Kühlschrank bis zu vier Tage. Im Gefrierschrank ist er zwei bis drei Monate haltbar.

Beim Herausnehmen von Lachs zur Weiterverarbeitung sollte man die Anzeichen von verdorbenem Fisch erkennen und wissen, wann er entsorgt werden sollte. Die deutlichsten Anzeichen sind ein säuerlicher Geruch, weiches Fleisch und eine Farbveränderung.

Falls Sie vergessen haben, Fisch länger als vier Tage im Kühlschrank aufzubewahren, sollten Sie ihn am besten entsorgen. Laut „Eat This, Not That!“ ist dies die sicherste Methode, um einer Lebensmittelvergiftung vorzubeugen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ca-hoi-chin-de-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-185240402163806557.htm