Der 56-jährige Amerikaner Valter Longo, Professor für Gerontologie und Direktor des Longevity Institute an der University of Southern California, ernährt sich gesund und wechselt alle paar Monate zwischen einer 3- bis 5-tägigen Kalorienreduktion ab.
Experten zufolge ist ein Kaloriendefizit einer der wichtigsten Faktoren für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme. Das bedeutet, dass die Kalorienzufuhr geringer oder gleich der Kalorienaufnahme sein muss. Zu den täglich aufgenommenen Kalorien zählen Nahrung und Getränke. Der Kalorienverbrauch entsteht durch Stoffwechselprozesse, normale Aktivitäten wie Atmung und Schlaf sowie Sport. Wer abnehmen möchte, sollte auf eine ausreichende Zufuhr von Fleisch, Fisch, Eiweiß und Stärke achten und lediglich energiereiche Lebensmittel wie fettige oder süße Speisen reduzieren.
Bei dieser Diät nimmt Longo täglich 800 bis 1100 Kalorien zu sich. Klinische Studien haben gezeigt, dass diese Diät den Blutdruck, Krebsmarker, Körperfett und Blutzuckerspiegel senkt. All diese positiven Effekte können zu einem längeren Leben beitragen.
Wenn er keine kalorienreduzierte Diät einhält, befolgt Longo seine eigene Langlebigkeitsdiät, die größtenteils vegan und auf Fisch basiert.
Longo organisiert seine Mahlzeiten über den Tag verteilt, um sein Leben zu verlängern und ein gesundes Gewicht zu halten, wie folgt:
Leichtes Frühstück mit Tee
Longo beginnt seinen Tag mit einem leichten Frühstück aus Vollkornprodukten, Nüssen und Obst. Typischerweise isst er zum Frühstück ein italienisches Vollkornbrot namens Friselle, serviert mit Mandelmus und einem Apfel.
Er trank außerdem eine Tasse Tee, die sowohl grünen als auch schwarzen Tee enthielt. Der schwarze Tee schmeckte köstlich, während der grüne Tee zur Senkung des Blutdrucks beitrug.
Valter Longo fastet tagsüber für kurze Zeit und schränkt seine Kalorienzufuhr über längere Zeiträume ein. Foto: RNZ
Kurzes intermittierendes Fasten während des Tages
Nach dem Frühstück versucht Longo, bis etwa 16 oder 17 Uhr nichts zu essen. Mittags trinkt er Espresso, um seinen Energiepegel aufrechtzuerhalten.
Kalorienfreie Getränke wie schwarzer Kaffee, ungesüßter Tee und Wasser gelten gemeinhin als unbedenklich während des Intervallfastens. Einige Experten warnen jedoch davor, dass die Zugabe von Milch und Zucker zum Kaffee das Fasten gefährden kann.
Nachmittagssnack und herzhaftes Abendessen
Longo isst gegen 16 bis 17 Uhr eine leichte Mahlzeit aus Vollkornprodukten, Nüssen und Obst und anschließend ein großes Abendessen.
Er sagt, dass man auch ein größeres Mittagessen und ein kleineres Abendessen zu sich nehmen kann, wenn man nicht von Frühstück bis Abendessen fasten kann. Tatsächlich ist dies für die meisten Menschen eine einfachere Ernährungsweise.
Auf seiner Website empfiehlt Longo außerdem, Snacks wie Maismehlcracker mit Obst und Nüssen zu essen.
Khanh Linh (laut Insider )
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