Wie man einfache Knödel macht

Knödel sind für viele Menschen ein bekanntes Frühstücksgericht, aber nicht jeder weiß, wie man Knödel zubereitet. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie diese Art von Kuchen zubereiten.

Zutaten für die Herstellung von Knödeln

Kruste: 300 g Mehl, 50 g Zucker, 5 g Hefe, 150 ml ungesüßte Frischmilch oder warmes Wasser, 10 ml Speiseöl, 1/4 Teelöffel Salz.

Für die Füllung bereiten wir eine Hackfleisch-Wachteleier-Füllung zu: 200 g Schweinehackfleisch, 10 gekochte Wachteleier, 20 g in Wasser eingeweichte und gehackte Judasohren; Schalotten, Frühlingszwiebeln, Salz, Zucker, Pfeffer, Gewürzpulver.

Einfache Zutaten für die Zubereitung von Knödeln. (Foto: D.MX)

Wie man Knödel macht

Schritt 1: Den Krustenteig zubereiten

Den Teig mischen: Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben. Milch zur Mehlmischung hinzufügen und mit der Hand oder einem Mixer kneten, bis der Teig weich, glatt und nicht klebrig ist. Etwas Speiseöl hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten.

Gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Handtuch ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1–2 Stunden gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

Öl hinzufügen und Schalotten anbraten, bis sie duften, Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren garen. Judasohren und Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Füllung abkühlen lassen, in kleine Kugeln teilen und jede Kugel mit 1–2 Wachteleiern belegen.

Knödel formen und dämpfen. (Foto: BL)

Schritt 3: Den Kuchen formen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn leicht und teilen ihn in gleich große Portionen (je ca. 40-50 g). Rollen Sie den Teig zu einem flachen, runden Stück. Geben Sie die gekochte Füllung in die Mitte, wickeln Sie sie ein und formen Sie daraus ein Brötchen.

Schritt 4: Den Kuchen dämpfen

Bereiten Sie einen Dampfgarer vor und legen Sie den Boden jedes Kuchens mit Backpapier aus, damit er nicht anhaftet. Bringen Sie Wasser zum Kochen und dämpfen Sie den Kuchen dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang. Wenn der Kuchen fertig ist, ist die Haut weich und hat eine schöne weiße Farbe.

Die gebackenen Brötchen haben einen ansprechenden Geschmack. (Foto: D.MX)

Tipps zur Knödelzubereitung

Damit die Knödel schön weiß werden, geben Sie ein paar Tropfen Essig ins dampfende Wasser. Die Füllung können Sie je nach Wunsch vegetarisch oder nicht-vegetarisch variieren.

Wenn Sie keine Hefe haben, können Sie diese durch Backpulver ersetzen, der Kuchen wird dann jedoch weniger locker.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm