Wie man köstliche Krabben- und Kürbissuppe macht, kühl und süß im Sommer

Krabben- und Flaschenkürbissuppe ist ein erfrischendes Gericht, das viele vietnamesische Familien im Sommer lieben. Das Rezept für Krabben- und Flaschenkürbissuppe ist nicht zu zeitaufwendig und kann sowohl Kindern als auch älteren Menschen schmecken.

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• Zutaten für die Zubereitung:
• So bereiten Sie Krabben- und Kürbissuppe zu:
• Hinweise zur Zubereitung von Krabben-Kürbis-Suppe:

Zutaten für die Zubereitung:

- Feldkrabbe: 300 g

- Kürbis: 700 g

- Getrocknete Zwiebel: 1 kleine Knolle

- Würze: Würzpulver, MSG oder Fischsauce, Salz nach Belieben.

So bereiten Sie Krabben- und Kürbissuppe zu:

Wählen Sie gesunde, lebende und gleichmäßig große Feldkrabben. Bringen Sie sie nach Hause, waschen Sie sie, entfernen Sie Schale und Schürze, löffeln Sie das Krabbenfett heraus und legen Sie es beiseite.

Den Krabbenkörper mit etwas Salz schütteln und anschließend mit einem Mörser von Hand zerstoßen oder in einen Mixer geben, 3 Tassen Wasser hinzufügen und mixen. Die Krabbenmischung weiter durch ein Sieb filtern und das Fruchtfleisch entfernen, um den Saft zu erhalten.

Feldkrabben werden vor dem Kochen gereinigt und sorgfältig verarbeitet. Foto: Thien Nhien

Den Kürbis schälen, waschen, entkernen, in 5–7 cm große Stücke schneiden und dann je nach Geschmack in Stifte, lange Streifen oder dünne Scheiben schneiden.

Das Krabbenwasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, das Krabbenfett hinzufügen und bei starker Hitze kochen. Achten Sie dabei auf die Hitze, damit das Wasser nicht überläuft oder das Krabbenfett überkocht, was die Qualität des Gerichts mindert.

Zum Schluss den Kürbis dazugeben und mit etwas Gewürz abschmecken.

Krabben- und Flaschenkürbissuppe ist ein beliebtes Sommergericht im Norden. Foto: Oc's Kitchen

Hinweise zur Zubereitung von Krabben-Kürbis-Suppe:

Vermeiden Sie es, die Suppe beim Kochen zu oft oder zu stark umzurühren. Dies kann leicht dazu führen, dass die Krabbenpaste zerfällt.

Wenn der Kürbis gar ist, schalten Sie den Herd aus. Hinweis: Lassen Sie nach dem Kochen der Krabbensuppe den Deckel leicht geöffnet und schließen Sie ihn nicht zu fest, damit der Kürbis nicht weich und matschig wird und die Suppe dadurch weniger lecker wird.

Krabben- und Flaschenkürbissuppe hat einen erfrischenden Geschmack und die natürliche Süße von Flaschenkürbis und Krabbenfleisch. Dieses leicht zu essende Gericht ist im Sommer beliebt und bei vielen vietnamesischen Familien beliebt.

An heißen Sommertagen ist eine Mahlzeit mit nur einer Schüssel Krabben- und Kürbissuppe mit eingelegten Auberginen und einem Stück knusprig gebratenem Schweinebauch köstlich und sättigend genug.

Die einfachste Art , saure Suppe mit Hackfleisch zuzubereiten. Sie ist in weniger als 10 Minuten fertig und passt gut zu Reis. An heißen Sommertagen ist saure Suppe mit Hackfleisch noch beliebter, da sie einfach zuzubereiten ist, die Zutaten nicht kompliziert sind und der Geschmack kühl und frisch ist.

Quelle: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html