1. Zutaten für Rindfleischsalat
350 g Rinderhaxe
2 grüne Bananen
Eine halbe grüne Ananas
2 Sternfrüchte
Eine halbe Zwiebel
50 g zerkleinerte geröstete Erdnüsse
Röstzwiebel: 1 kleine
Gehackter Knoblauch, gehackte Chili
Salatkräuter: Koriander, Basilikum, Koriander, vietnamesischer Koriander
Gewürze: 2 Esslöffel gute Fischsauce, 1 Esslöffel Limettensaft, 2 Esslöffel Zucker, halber Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Gewürzpulver, 2 Esslöffel Essig, Speiseöl, Sesamöl.
2. Wie man Rindfleischsalat macht
Schritt 1 : Zutaten vorbereiten
Das Rindfleisch mit verdünntem Salzwasser waschen und anschließend mit klarem Wasser abspülen. Anschließend das gesamte Wasser mit Küchenpapier aufsaugen. Anschließend das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Die grünen Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in verdünntem Salzwasser einlegen. Die Sternfrüchte waschen, in kleine Stücke schneiden und in verdünntem Salzwasser einlegen. Einen Esslöffel Essig hinzufügen, um den Saft aus den Bananen und Sternfrüchten zu entfernen und eine Bräunung zu verhindern. Anschließend herausnehmen und vollständig abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine, dünne Spalten schneiden. Anschließend die Zwiebel in einer Schüssel mit Eiswasser einweichen, um die Schärfe zu reduzieren.
Die Ananas schälen, wie Sternfrucht und Banane in dünne Scheiben schneiden.
Salatblätter pflücken, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2 : Das Rindfleisch marinieren
Das geschnittene Rindfleisch in eine Schüssel geben, 2 Teelöffel gehackten Knoblauch, einen halben Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Gewürzpulver und einen halben Esslöffel Speiseöl hinzufügen und mit den Händen etwa 2 Minuten lang gut durchkneten. Wenn das Rindfleisch weich und klebrig ist, ist es fertig. Das Rindfleisch etwa 15–20 Minuten marinieren, damit die Gewürze einziehen können.
Schritt 3 : Mischen Sie die Dip-Sauce
Geben Sie 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel gute Fischsauce und 1 Esslöffel Limettensaft in eine kleine Schüssel und rühren Sie gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie anschließend etwas gehackte Chili und gehackten Knoblauch hinzu.
Schritt 4 : Das Rindfleisch unter Rühren braten, bis es blutig ist.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie etwas Speiseöl hinzu und erhitzen Sie es. Geben Sie dann das Rindfleisch hinzu und braten Sie es etwa 1 Minute lang kräftig an. Sobald das Rindfleisch gar ist, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie es auf einen Teller. Wenn Sie das Rindfleisch in der heißen Pfanne lassen, verliert es Wasser.
Warten Sie, bis das Rindfleisch vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es auspressen. Wenn das Rindfleisch noch heiß ist und Sie es auspressen, wird das Gemüse nicht knusprig.
Schritt 5 : Den Rindfleischsalat gut vermischen
Zwiebel, Banane, Sternfrucht, Ananas, Koriander, Basilikum, Koriander und vietnamesischen Koriander in eine große Schüssel geben, dann die Hälfte der gebratenen Zwiebel, die Hälfte der gerösteten Erdnüsse und 2 Esslöffel des gemischten Dressings hinzufügen und gut umrühren, damit die Mischung die Gewürze aufnehmen kann.
Anschließend das gebratene Rindfleisch in die Schüssel geben, das gesamte Wasser dazugießen und die Mischung aus Rindfleisch, Gemüse und Obst mit den Händen verrühren und gut vermengen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6 : Fertigstellen
Geben Sie den Rindfleischsalat auf einen Teller, streuen Sie die restlichen gerösteten Erdnüsse und Röstzwiebeln darüber und beträufeln Sie ihn mit etwas Sesamöl für einen köstlichen Salat.
3. Hinweise zur Zubereitung von Rindfleischsalat
Um einen köstlichen Rindfleischsalat zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie frisches und köstliches Rindfleisch auswählen.
Wenn Sie zartes Fleisch wünschen, können Sie Rinderfilet verwenden. Wenn Sie knuspriges Fleisch wünschen, denken Sie an Rinderhaxe.
Kaufen Sie Rindfleisch mit trockener Oberfläche, gleichmäßiger Maserung und Elastizität beim Drücken mit der Hand. Vermeiden Sie Fleisch mit blasser Farbe oder ungewöhnlichem Geruch.
Wählen Sie ein Stück Rindfleisch, das leuchtend rot ist und weiße Adern oder leuchtend gelbes Fett aufweist. Wenn Sie leicht auf das Rindfleisch drücken und die Festigkeit und Elastizität spüren, handelt es sich um eine gute Rindfleischsorte.
Beachten Sie beim Schneiden von Rindfleisch, dass Sie das Fleisch horizontal schneiden sollten, damit es beim Verzehr nicht zäh wird. Legen Sie das Fleischstück so, dass die Faser senkrecht zum Messer steht.
Ein gutes Beef Jerky hat eine schöne Farbe, weiches, süßes, aromatisches Rindfleisch, Gemüse, grüne Banane und nicht zu saure Sternfrucht. Die Gemüsemischung ist knackig und die Zwiebeln nicht zu scharf. Das Beef Jerky gibt kein Wasser ab.
Rindfleischsalat kann mit Reis gegessen werden und ist somit ein toller Snack. Das Rindfleisch ist blutig, zart und natürlich süß, und das Gemüse ist knackig, süß-sauer, was ihn äußerst ansprechend macht.
Anstatt auf herkömmliche Weise zu braten, können Sie mit diesem Rindfleischsalat den Geschmack für die ganze Familie verändern, ohne sich Sorgen über fehlende Nährstoffe machen zu müssen.
Oben finden Sie ein sehr einfaches Rezept für Rindfleischsalat. Gehen Sie in die Küche und bereiten Sie diesen attraktiven Salat zu, um Ihre Freunde und Familie zu verwöhnen. Viel Glück!
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