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  • 1. Zutaten für Hühnereintopf mit Perillablättern
  • 2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Perillablättern kocht
  • 3. Hinweise zur Zubereitung von Hühnereintopf mit Perillablättern

1. Zutaten für Hühnereintopf mit Perillablättern

Huhn: 1 (1,5–2 kg)
Basilikumblätter: 120 g
Eingelegte Bambussprossen: 350 g
Fischsauce: 2 Esslöffel
Zitrone: 1 Frucht
Knoblauch: 1 Knolle
Getrocknete Zwiebeln: 3 Zwiebeln
Chili: 2
Gewürze: ein wenig (Zucker, Salz, MSG, Gewürzpulver, gemahlener Pfeffer)

2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Perillablättern kocht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

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Rohstoffaufbereitung. Foto: bachhoaxanh

Schneiden Sie die Basis der Perillablätter ab, pflücken Sie die frischen, jungen Blätter und entsorgen Sie die alten und beschädigten Blätter. Anschließend die Basilikumblätter waschen und abtropfen lassen.

Die eingelegten Bambussprossen in kaltem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und auf einen Teller geben.

Knoblauch und Zwiebel schälen und waschen.

Das Huhn säubern, waschen, ausnehmen und die Innereien entfernen. Achten Sie darauf, die Talgdrüsen im Hühnerschwanz zu entfernen, da diese die Ursache für den schlechten Geruch des Huhns sind.

Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften, reiben Sie das Hähnchen damit ein und spülen Sie es anschließend mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie das Huhn mit einem Messer in mundgerechte Stücke.

Schritt 2 : Die Basilikumblätter zerstoßen

Die Hälfte der gewaschenen Basilikumblätter in den Mörser geben. 1 Knoblauchknolle, 3 geschälte Schalotten, 2 Chilischoten. Basilikumblätter, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Stößel glatt zerstoßen und vermengen.

Wenn Sie die restlichen Basilikumblätter essen möchten, tauchen Sie sie in den heißen Topf.

Schritt 3 : Das Hähnchen marinieren

Geben Sie das zubereitete Hühnchen mit den Perillablättern und den zerdrückten Zwiebeln und Knoblauchzehen in einen großen Topf. Gut vermischen, damit die Basilikumblätter gleichmäßig am Huhn haften bleiben.

1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Zum Schluss gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen. Marinieren Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang, damit es die Gewürze aufnehmen kann.

Schritt 4 : Hühnereintopf mit Perillablättern kochen

Den Topf auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es bei starker Hitze an.

Wenn das Huhn bissfest ist, 2 Liter Wasser in den Topf geben, mit 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel MSG, 1 Teelöffel Gewürzpulver würzen. Anschließend gut umrühren, damit sich die Gewürze im Wasser auflösen.

Bei starker Hitze weiterkochen, bis die Brühe kocht, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 15–20 Minuten kochen, bis das Huhn zart ist. Zum Schluss noch abschmecken und fertig.

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Hühnereintopf mit Perillablättern ist köstlich und nahrhaft. Foto: Capital Women

Schritt 5 : Genießen

Zum Essen nochmals aufkochen, dann Bambussprossen und frische Perillablätter hinzufügen, noch 2 Minuten warten und genießen. Hühnereintopf mit Perillablättern schmeckt köstlich mit frischen Fadennudeln.

Hühnereintopf mit Perillablättern hat dank des Huhns eine reichhaltige, süße Brühe, das sanfte Aroma der Perillablätter vermischt sich mit dem sehr attraktiven Aroma der sauren Bambussprossen.

3. Hinweise zur Zubereitung von Hühnereintopf mit Perillablättern

Um einen Hühnereintopf mit Perillablättern mit dem richtigen Geschmack zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie frisches, leckeres Hühnchen auswählen.

Gutes Hähnchen hat eine goldgelbe Haut, eine dünne Außenschicht, fühlt sich glatt an, ist nicht zu rau und hat eine gute Elastizität. Das Hühnerfleisch im Inneren hat eine natürliche rosarote Farbe, nicht zu hell und nicht zu dunkel.

Wenn Sie verarbeitetes und verpacktes Hühnerfleisch kaufen, sollten Sie sorgfältig auf das Verfallsdatum und das Verpackungsdatum achten und überprüfen, ob die Beutelöffnungen intakt sind.

Sie sollten sich für Hühner aus Freilandhaltung entscheiden, da das Fleisch fest, süß und aromatisch ist.

Lassen Sie das Hühnerfett nach Möglichkeit vor dem Kochen abtropfen. Oder Sie können die fetten Teile des Hähnchens nach dem Marinieren einfach leicht anbraten, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann schmeckt das Huhn noch besser und hat mehr Geschmack.

Achten Sie beim Kauf von Perillablättern darauf, dass sie noch grün, frisch, fest und intakt sind. Kaufen Sie keine Basilikumblätter, die welk, gequetscht, gebrochen oder eingerissen sind.

Während des Genusses verfärben sich eingetauchte Perillablätter und verlieren ihr einzigartiges Aroma.

Beim Essen von Hot Pot sollten Sie die Chilimenge Ihrem Geschmack anpassen. Kann Reispapier, Dip-Sauce hinzufügen andere Beilagen

Oben sehen Sie die einfachste Methode, einen Hühnereintopf mit Perillablättern zu Hause zuzubereiten. Bitte bereiten Sie dieses köstliche, nahrhafte Gericht für Ihre Familie zu.

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