Grünkohl enthält fünfmal so viel Kalzium wie Eier.

Einer neuen Studie zufolge liefern 100 g Grünkohl etwa 250 mg Kalzium und übertreffen damit die 110 mg in Milch und die 50 mg in Eiern bei Weitem.

Grünkohl enthält doppelt so viel Kalzium wie Milch und fünfmal so viel wie Eier.

Kalzium, ein essenzieller Mineralstoff, trägt nicht nur zum Aufbau starker Knochen und Zähne bei, sondern gewährleistet auch eine normale Nervenfunktion und Blutgerinnung. Grünkohl ist aufgrund seines hohen Kalziumgehalts eine gute Kalziumquelle für den Körper.

Darüber hinaus enthält Grünkohl viele weitere wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie die Vitamine A, K, C, B6, Mangan, Kupfer, Kalium, Magnesium und Eisen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Entstehung bösartiger Tumore verhindern.

Hinzu kommt, dass Grünkohl auch starke Antioxidantien wie Quercetin und Kaempferol enthält, die dazu beitragen, Schäden durch freie Radikale zu kontrollieren und den Körper vor vielen chronischen Krankheiten und dem Alterungsprozess zu schützen.

Grünkohl liefert Schwangeren und Kindern ausreichend Kalzium für die Knochenentwicklung und ein gesundes Wachstum. Darüber hinaus unterstützt das enthaltene Vitamin K das Herz-Kreislauf-System und sorgt so für eine optimale Durchblutung, um den Fötus zu versorgen und seine Knochen zu entwickeln.

Grünkohl ist aufgrund seiner herausragenden Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile für viele Menschen zu einem unverzichtbaren Bestandteil ihrer Ernährung geworden. Er lässt sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten, zum Beispiel zu Saft, Salat, Wokgerichten, gedünstet oder als knusprig gegrillter Snack.

Um die Nährstoffe optimal zu nutzen, sollte Grünkohl roh oder bei niedrigen Temperaturen gegart werden. Die Kombination von Grünkohl mit anderem Gemüse und anderen Lebensmitteln sorgt für vielfältige und ausgewogene gesundheitliche Vorteile.

Vor allem sollte der Grünkohlkonsum auf den jeweiligen Gesundheitszustand abgestimmt sein, und bei spezifischen gesundheitlichen Problemen sollte ein Arzt konsultiert werden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/cai-xoan-co-ham-luong-canxi-gap-5-lan-trung.html