Saure Fischsuppe und Rindfleisch-Pho stehen auf der vom Taste Atlas veröffentlichten Liste der 50 besten Getränke der Welt .
In der Liste des Taste Atlas, einer Website, die als kulinarische Weltkarte bekannt ist, belegte die saure Fischsuppe mit 4,5 Punkten den 30. Platz, Rindfleisch-Pho erreichte mit 4,6 Punkten den 13. Platz. An der Spitze der Liste steht das berühmte japanische Tonkatsu-Ramen mit 4,7 Punkten.
Saure Fischsuppe ist ein bekanntes Gericht in der täglichen Ernährung der Vietnamesen. Foto: myhoang152.
Auf der Website wird die saure Fischsuppe als eine Suppe beschrieben, die die Süße von gekochtem Fisch mit den sauren und würzigen Aromen der dazugehörigen Gewürze und Gemüse kombiniert. Bei Welssuppe handelt es sich in der Regel um Welse, die im Süßwasser leben. Darüber hinaus werden dem Gericht auch Elefantenfuß-Yams, Sojasprossen und Okra zugesetzt, um die Süße zu verstärken. Gäste sollten es mit Zwiebeln, Koriander und vietnamesischem Koriander verwenden.
In jeder Region wird Fischsuppe anders zubereitet. Im Norden verwenden Hausfrauen beim Kochen von Suppen im Sommer oft saure Pflaumen, um einen säuerlichen Geschmack zu erzeugen, statt Tamarinden wie im Süden. An manchen Orten im Westen kommt auch die wilde Baumwollblume hinzu.
Dies ist das erste Mal, dass saure Fischsuppe in der Rangliste des Taste Atlas auftaucht. Zuvor wurden auch viele andere vietnamesische Köstlichkeiten wie Kaffee und Rindfleischeintopf gewürdigt. Balut zählt zu den schlimmsten Lebensmitteln.
Taste Atlas wurde 2015 gegründet und vernetzt 9.000 Restaurants vor Ort. Den Lesern werden über 10.000 Gerichte, Tausende von Rezensionen sowie Recherchen von kulinarischen Experten und Köchen vorgestellt.
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