Kopfschmerzen, Konzentrationsverlust
LTTT (30 Jahre alt, Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist 1,54 m groß und wiegt 55 kg. Nach ihrer ersten Schwangerschaft nahm sie 15 kg zu und wog nach der Geburt 70 kg, nach der Entbindung 65 kg. Da sie sich wegen ihres Gewichts unwohl fühlte, suchte sie online nach Möglichkeiten zum Abnehmen. Ihr wurde empfohlen, Stärke zu meiden und stattdessen reichlich Schweinsfüße, Fleisch und Fisch zu essen.
Es gibt viele Wege, um abzunehmen: Fasten, Zuckerrohrsaft trinken, Paprikasaft
TT sagte, dass sie nach der Geburt zugenommen habe und ihr deshalb geraten wurde, weniger Stärke zu konsumieren, um wieder Gewicht zu verlieren.
„Nach dem vierten Tag fühlte ich mich jedoch sehr müde, mir war schwindelig, ich hatte Kopfschmerzen, starken Durst und Verstopfung. Auf Nachfrage hieß es, diese Nebenwirkung trete anfangs auf, man würde sich aber nach ein paar Tagen daran gewöhnen. Ich aß aber noch zwei Tage weiter und nahm ein Kilo ab, war dann aber zu erschöpft und gab auf“, sagte Frau T.
Auch die 19-jährige Studentin LTCĐ, die an einer Universität in Ho-Chi-Minh-Stadt studiert, berichtete, dass sie anderthalb Monate lang eine stärkearme Diät befolgt habe, um Gewicht zu verlieren. Das Ergebnis war durchaus zufriedenstellend: Sie verlor 4 kg.
„Obwohl diese Methode zur Gewichtsreduktion recht effektiv war, verlor ich die Konzentration, mein Gedächtnis verschlechterte sich im Vergleich zur vorherigen Phase, und ich vergaß Dinge schnell, sodass ich während der Prüfungszeit des zweiten Semesters damit aufhörte“, sagte D.
C.D. bereitet Mahlzeiten mit Gemüse und Fleisch zu und verzichtet während der Gewichtsabnahme auf Stärke.
Oder wie TL (im Bezirk Go Vap in Ho-Chi-Minh-Stadt) berichtete, dass sie nach dem Weglassen von Stärke, um in kurzer Zeit Gewicht zu verlieren, unter Kopfschmerzen, Schwindel, Vergesslichkeit und Konzentrationsschwäche aufgrund eines Mangels an Kohlenhydraten litt.
Was passiert mit dem Körper, wenn man die Stärkezufuhr reduziert?
Dr. Lam Vinh Nien, außerordentlicher Professor und Leiter der Abteilung für Ernährungswissenschaften am Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, dass kohlenhydratarme Diäten, insbesondere sehr kohlenhydratarme Diäten, kurzfristig zu einer schnellen Gewichtsabnahme führen können. Die meisten Studien zeigen jedoch, dass die Vorteile dieser Diät nach 12 oder 24 Monaten nicht mehr mit denen anderer Diäten zur Gewichtsreduktion vergleichbar sind.
„Eine langfristige Kohlenhydratrestriktion kann zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen führen, die in kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln enthalten sind, und Verdauungsstörungen verursachen. Menschen, die ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren, greifen möglicherweise vermehrt zu Lebensmitteln mit tierischen Fetten und Proteinen, was zu Gesundheitsrisiken wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs führen kann…“, erklärte Dr. Vinh Nien.
Dr. Nguyen Thu Ha vom Nam Saigon International General Hospital erklärte, dass der Stärkeanteil in einer normalen Ernährung stets am höchsten ist (60–70 %). Wer plötzlich und vollständig auf Stärke verzichtet, erlebt höchstwahrscheinlich einen regelrechten „Schock“ im Körper.
Kohlenhydrate (einschließlich Stärke, Zucker und Ballaststoffe) sind die Hauptenergiequelle für die Körperfunktionen, insbesondere für das Gehirn, das als Organ am meisten Energie aus Glukose benötigt.
„Wenn man nicht genügend Kohlenhydrate zu sich nimmt, die der Körper benötigt, führt dies zu einer Hypoglykämie mit Symptomen wie starkem Hunger, Zittern, Übelkeit, Schwitzen, Schwächegefühl, Schwindel und verschwommenem Sehen. Der Körper beginnt dann, Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen, was zu einer Ketose führt. Symptome dieser Ketose sind Mundgeruch, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Schlafstörungen, Konzentrationsschwäche und Verstopfung. Dieser Zustand beeinträchtigt die Gesundheit erheblich“, analysierte Dr. Ha.
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