Die zweite Geschichte über sauberes Gemüse

Das Dai Binh Lotuspulver wurde im März 2024 von der Ökologischen Kooperative Dai Binh (Stadt Trung Phuoc, Provinz Nong Son) auf den Markt gebracht. Foto: MT

Eigenschaften des Dai Binh Lotuspulvers

Das Dorf Dai Binh (Stadt Trung Phuoc, Provinz Nong Son) profitiert von einem kühlen Klima und einzigartigen Böden und hat daher viele Spezialitäten, darunter auch Lotus.

Herr Hua Dinh Ha, stellvertretender Direktor der Ökologischen Genossenschaft Dai Binh, sagte, dass die Lotusblume aus Dai Binh am 11. März 2019 das VietGAP-Standardzertifikat erhalten habe.

Den Testergebnissen zufolge besteht das Gemüse hauptsächlich aus 61,7 % Kohlenhydraten, 2,24 % Fetten und vielen weiteren für den Körper notwendigen Aminosäuren. In den letzten Jahren wurde Lotus an vielen Orten vermehrt und angebaut, doch nirgendwo schmeckt er so köstlich wie in Dai Binh.

Ausgehend von der Idee, Lotusspezialitäten zu fördern und sie den Verbrauchern überall anzubieten, wobei die gleiche Qualität wie bei frischem Gemüse erhalten bleibt, hat die Ökologische Kooperative Dai Binh mutig geforscht, produziert und gefriergetrocknetes Lotuspulver auf den Markt gebracht.

Die Lotuspulverprodukte aus Dai Binh stoßen bei den Verbrauchern auf große Resonanz. Foto: MT

Laut Herrn Ha gewährleistet das Herstellungsverfahren für Lotuspulver Lebensmittelhygiene und -sicherheit und erhält gleichzeitig den hohen Nährwert. Nach sorgfältiger Auswahl und Verlesen werden die Gemüsesorten gereinigt, abgetropft und 24 bis 30 Stunden lang gefriergetrocknet. Dieses Verfahren trägt dazu bei, den ursprünglichen Geschmack und Nährwert des frischen Gemüses nahezu vollständig zu bewahren. Nach dem Trocknen und Abkühlen wird das Gemüse fein gemahlen und verpackt.

„Das Lotuspulver-Produkt wurde im März 2024 auf den Markt gebracht. Obwohl es noch beworben und getestet wird, hat das Produkt bereits positives Feedback von den Kunden erhalten.“

„Neben der Erweiterung der Produktionskapazitäten für 3-Sterne-OCOP-Produkte wie Dai Binh Erdnussöl, Grapefruit usw. werden wir uns in der kommenden Zeit bemühen, das Dossier zu vervollständigen und Lotuspulverprodukte aufzuwerten, um am OCOP-Programm teilnehmen zu können“, sagte Herr Ha.

Duy Oanh Grünbohnen-Pennywort-Pulver

Frau Pham Thi Duy My, Direktorin der Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Gemeinde Duy Son, Duy Xuyen), führte uns zu den Feldern, auf denen Wassernabel, grüne Bohnen und andere landwirtschaftliche Produkte angebaut werden, und erklärte, dass die Genossenschaft seit vielen Jahren eng mit den Landwirten zusammenarbeitet, um Betriebsmittel zu produzieren und zu liefern. So werden Produkte hergestellt, die den OCOP-Standards (4 Sterne und 3 Sterne) entsprechen. Gleichzeitig unterstützt die Genossenschaft die Landwirte schrittweise bei der Umstellung ihrer Anbaumethoden auf ökologischen und nachhaltigen Landbau.

Frau Pham Thi Duy My, Direktorin der Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son, Duy Xuyen), wirbt für Produkte aus grünem Bohnen-Wassernabel-Pulver. Foto: MT

Frau My teilte mit: „Wie kann man ein Glas Wassernabel- und Mungbohnensaft trinken, der sowohl praktisch ist als auch Qualität garantiert? Das war es, was die Duy Oanh Green Agriculture Cooperative dazu veranlasste, Wassernabel- und Mungbohnenpulver zu erforschen und im Mai 2024 auf den Markt zu bringen.“

Nach der Ernte und Reinigung wird der Wassernabel gefriergetrocknet und 12 Stunden lang bei 35 °C sterilisiert. Grüne Bohnen werden gesiebt, gereinigt und in einem Holzkohleofen geröstet. Anschließend werden sie gut vermischt und zu Pulver vermahlen.

Aktuell verbindet die Genossenschaft die Produktion und den Ankauf von Wassernabel in vielen Orten wie Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc und Hoi An auf einer Fläche von etwa 1,5 Hektar; außerdem verbindet sie die Produktion von grünen Bohnen auf 2 Hektar und gewährleistet dabei saubere Ausgangsmaterialien.

Die Produkte der Duy Oanh Green Agriculture Cooperative genießen das Vertrauen der Kunden. Foto: MT

Laut Frau My ist die Zubereitung von grünem Bohnen-Wassernabel-Pulver denkbar einfach: Man löst es in warmem oder kochendem Wasser auf, gibt nach Belieben Kandiszucker, frische Milch oder Saft hinzu und genießt das Getränk warm oder mit Eiswürfeln. Das Produkt vereint Nährwert, reinen Geschmack und einfache Handhabung und ist somit ideal für den modernen Lebensstil.

Die Duy Oanh Green Agriculture Cooperative produziert derzeit Produkte wie Duy Oanh Getreidepulver, braune Reis- und Algenriegel, grüne Bohnen-Wassernabelpulver usw. Die Genossenschaft kontrolliert die Qualität streng vom Rohstoffanbaugebiet über Anbau, Ernte, Verarbeitung bis hin zur Produktion und Verpackung der Produkte.

Es zeigt sich, dass Investitionen in Spezialprodukte dazu beitragen, die Vorteile des Agrarsektors zu stärken, den Wert und die Nachfrage nach regionalen Agrarprodukten zu steigern und somit die Umstellung der Anbaustruktur zu fördern, was wiederum das Einkommen der Landwirte erhöht.

Gemäß Beschluss Nr. 17 (vom 17. Dezember 2019) des Provinzvolksrats über Maßnahmen zur Förderung der Entwicklung von Kooperation und Vereinigungen in der Produktion und im Konsum landwirtschaftlicher Produkte wurden in Quang Nam bisher 81 Vereinigungsprojekte genehmigt, an denen 80 Genossenschaften und 73 Unternehmen mit 17.261 Haushalten beteiligt sind, die hauptsächlich in den Bereichen Ackerbau, Forstwirtschaft und Viehzucht tätig sind.

Kooperation und Produktionsverknüpfung bringen praktische Effizienz, tragen zum Aufbau stabiler Rohstoffgebiete und zur Entwicklung der Weiterverarbeitung landwirtschaftlicher Produkte bei und bilden die Grundlage für die Umsetzung des OCOP-Programms.

Quelle: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html