Eigenschaften von Dai Binh Lotuspulver
Das Dorf Dai Binh (Stadt Trung Phuoc, Nong Son) ist von der Natur mit einem kühlen Klima und einem einzigartigen Boden begünstigt und bietet viele Spezialitäten, darunter auch Lotus.
Herr Hua Dinh Ha, stellvertretender Direktor der Dai Binh Ecological Cooperative, sagte, dass Dai Binh Lotus am 11. März 2019 ein VietGAP-Zertifikat erhalten habe.
Den Testergebnissen zufolge bestehen die Hauptbestandteile des Gemüses aus 61,7 % Kohlenhydraten, 2,24 % Fetten und zahlreichen weiteren für den Körper wichtigen Aminosäuren. In den letzten Jahren wurden Lotuspflanzen vielerorts vermehrt und angebaut, doch nirgendwo schmeckt sie so köstlich wie in Dai Binh.
Ausgehend von der Idee, Lotusgemüsespezialitäten zu fördern und sie Verbrauchern überall auf der Welt zur Verfügung zu stellen und dabei die gleiche Qualität wie frisches Gemüse beizubehalten, hat die Dai Binh Ecological Cooperative mutig gefriergetrocknetes Lotusgemüsepulver erforscht, produziert und auf den Markt gebracht.
Laut Herrn Ha gewährleistet die Herstellung von Lotuspulver Lebensmittelhygiene und -sicherheit und erhält den hohen Nährwert. Nach sorgfältiger Ernte und Auswahl wird das Gemüse gereinigt, abgetropft und 24 bis 30 Stunden lang gefriergetrocknet. Diese Technologie trägt dazu bei, den ursprünglichen Geschmack und Nährwert von frischem Gemüse nahezu zu erhalten. Nach dem Trocknen und Abkühlen wird das Gemüse fein gemahlen und verpackt.
„Das Lotuspulverprodukt wurde im März 2024 auf den Markt gebracht. Obwohl es noch beworben und getestet wird, hat das Produkt positives Feedback von den Kunden erhalten.
„Derzeit erweitern wir nicht nur den Produktionsumfang von 3-Sterne-OCOP-Produkten wie Dai Binh-Erdnussöl, Grapefruit usw., sondern werden in der kommenden Zeit auch danach streben, die Unterlagen fertigzustellen und Lotuspulverprodukte aufzurüsten, um am OCOP-Programm teilzunehmen“, sagte Herr Ha.
Duy Oanh Grünbohnen-Pennywort-Pulver
Frau Pham Thi Duy My, Direktorin der Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Gemeinde Duy Son, Duy Xuyen), führte uns durch die Felder, auf denen Wassernabel, grüne Bohnen und andere landwirtschaftliche Produkte gedeihen. Sie erklärte, dass die Einheit seit vielen Jahren aktiv mit Landwirten zusammenarbeitet, um Betriebsmittel zu produzieren und zu liefern und so Produkte zu produzieren, die den 4- und 3-Sterne-Standards von OCOP entsprechen. Gleichzeitig hat sie den Landwirten geholfen, ihre landwirtschaftlichen Gewohnheiten schrittweise auf biologischen und sicheren Anbau umzustellen.
Frau My erzählte: „Wie trinkt man ein Glas Wassernabel- und Mungbohnensaft, das sowohl praktisch als auch qualitativ hochwertig ist? Aus diesem Grund hat die Duy Oanh Green Agriculture Cooperative im Mai 2024 Produkte aus Wassernabel- und Mungbohnenpulver entwickelt und auf den Markt gebracht.
Nach der Ernte und Reinigung wird das Wassernabelkraut gefriergetrocknet und 12 Stunden lang bei 35 °C sterilisiert. Die grünen Bohnen werden gesiebt, gereinigt und in einem Holzkohleofen geröstet. Anschließend gut vermischen und zu Pulver zermahlen.
Derzeit verknüpft die Genossenschaft die Produktion und den Einkauf von Wassernabel an vielen Orten wie Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc und Hoi An auf einer Fläche von etwa 1,5 Hektar. Außerdem verknüpft sie die Produktion von grünen Bohnen auf 2 Hektar und stellt so saubere Ausgangsmaterialien sicher.
Laut Frau My ist die Anwendung von Gotu Kola-Grünbohnenpulver ganz einfach: Lösen Sie es einfach in warmem oder kochendem Wasser auf, geben Sie Kandiszucker, frische Milch oder Saft nach Geschmack hinzu und trinken Sie es warm oder mit Eis. Das Produkt vereint Nährstoffgehalt, reinen Geschmack und Komfort und ist somit perfekt für den modernen Lebensstil.
Derzeit produziert die Duy Oanh Green Agriculture Cooperative Produkte wie Duy Oanh-Getreidepulver, Riegel aus braunem Reis und Algen, Pulver aus grünen Bohnen und Wassernabel usw. Die Genossenschaft führt strenge Qualitätskontrollen durch, vom Rohstoffanbau über Anpflanzung, Ernte und Verarbeitung bis hin zur Herstellung und Verpackung der Produkte.
Es zeigt sich, dass Investitionen in Spezialprodukte dazu beitragen, die Vorteile des Agrarsektors zu stärken und den Wert und Verbrauch typischer landwirtschaftlicher Produkte vor Ort zu steigern. Dadurch wird die Umstellung der Anbaustruktur gefördert und das Einkommen der Landwirte erhöht.
Gemäß der Resolution Nr. 17 (vom 17. Dezember 2019) des Volksrats der Provinz zu Maßnahmen zur Förderung der Entwicklung von Kooperation und Zusammenschlüssen bei der Produktion und dem Verbrauch landwirtschaftlicher Produkte wurden in Quang Nam bislang 81 Verbundprojekte genehmigt, an denen 80 Genossenschaften und 73 Unternehmen mit 17.261 Haushalten teilnahmen, die sich hauptsächlich auf die Bereiche Anbau, Forstwirtschaft und Viehzucht konzentrieren.
Kooperation und Produktionsverknüpfung sorgen für praktische Effizienz, tragen zum Aufbau stabiler Rohstoffgebiete und zur Entwicklung einer tiefgehenden Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte bei und bilden die Grundlage für die Umsetzung des OCOP-Programms.
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Quelle: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html
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