Sorbit hat eine abführende Wirkung. Wo liegt die Anwendungsgrenze?

Der Süßstoff Sorbit wird im Alltag, in der Lebensmittelverarbeitung und in der Medizin häufig als Süßungsmittel verwendet. Beeinträchtigt eine Überdosierung die Gesundheit?

Kera-Gemüsebonbons enthalten Sorbit-Süßstoff, der jedoch nicht auf dem Produktetikett aufgeführt ist – Foto: THU HIEN

Zuvor hatte das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle die Testergebnisse für Kera-Gemüsebonbons bekannt gegeben. Dieses Produkt enthält Sorbit-Süßstoff mit einem Gehalt von 33,4 g/100 g.

Dieser Inhaltsstoff ist jedoch nicht wie vorgeschrieben auf dem Produktetikett aufgeführt. Was ist also Sorbit-Süßstoff und welche Anwendungen gibt es im Leben?

Wie wird Sorbit als Süßstoff in Vietnam verwendet?

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) erklärte, Sorbit sei eine organische Verbindung vom Typ Zuckeralkohol mit der chemischen Formel C6H14O6.

Sorbit ist eine weiße, geruchlose Flüssigkeit mit süßem Geschmack und ist vollständig wasser- und alkohollöslich. Es ist ein Süßungsmittel und darf in Lebensmitteln verwendet werden. Es verleiht Lebensmitteln außerdem Glanz und hält sie feucht.

In der Natur wird diese Substanz häufig aus Obst und Gemüse gewonnen, beispielsweise aus Mais, Kürbis, Äpfeln, Birnen, Erdbeeren, Pfirsichen, Pflaumen usw.

In Vietnam gilt Sorbit heute als der beliebteste Lebensmittelzusatzstoff. Dies ist eine Substanz aus der Gruppe der Süßstoffe, die in zulässigen Dosen in Lebensmitteln verwendet werden darf.

Da Sorbit eine Süßkraft ähnlich der von Rohrzucker mit etwa 60 % und eine kühle Süße aufweist, kann es Süßwaren, Lebensmitteln und Schokolade zugesetzt werden, um bei guter Stabilität das Austrocknen und Aushärten von Lebensmitteln durch Feuchtigkeit zu verhindern.

Andererseits bleibt das Aroma erhalten und verdunstet nicht.

Eine herausragende Eigenschaft von Sorbit ist, dass es süß ist, aber langsam absorbiert wird. Es erhöht also nicht den Insulinspiegel wie Zucker, verursacht keine Karies, wird in kalorienarmen Süßigkeiten und vielen anderen Lebensmitteln verwendet und dient auch zur Entgiftung der Leber sowie zum Bleichen von Fleisch und Fisch bei der Verarbeitung...

Sorbit kann insbesondere als Abführmittel, Stärkungsmittel oder als Trägerstoff bei der Herstellung von Vitamin C-haltigen Arzneimitteln und oralen Tabletten verwendet werden.

Die Verwendung dieser Substanz durch ältere Menschen ist als sicher zertifiziert, wird jedoch ohne ärztlichen Rat nicht empfohlen.

Was passiert, wenn man zu viel Sorbit-Süßstoff zu sich nimmt?

Laut der Lebensmittelsicherheitsbehörde hat Sorbit neben seinen Vorteilen auch Nebenwirkungen, wenn es im Übermaß konsumiert wird. Bei einem Konsum von mehr als 10 g/Tag können manche Menschen Durchfall und Bauchschmerzen bekommen, obwohl die Häufigkeit nicht hoch ist.

Bei übermäßigem Verzehr, insbesondere über 50 g pro Tag, kann Sorbit abführende Wirkungen und Verdauungsstörungen hervorrufen, die zu Durchfall und Darmstörungen führen.

Es lässt sich feststellen, dass Sorbit trotz seiner breiten Verwendung in Lebensmitteln und Arzneimitteln bei übermäßigem Verzehr nicht völlig ungefährlich ist.

Daher empfiehlt die FDA den Verbrauchern, die Inhaltsstoffe auf den Produktetiketten sorgfältig zu lesen, die Menge an Sorbit, die sie zu sich nehmen, zu kontrollieren und bei ungewöhnlichen Anzeichen einen Arzt aufzusuchen.

Doktor Ha Van Thieu – Kinderkrankenhaus 2 (HCMC) – sagte, dass die Verstopfungsrate in der Gesellschaft und in Familien zunehme, weil die Menschen faul seien, wenig Wasser trügen und wenig Ballaststoffe zu sich nähmen. Auch bei Erwachsenen führten der Druck des Lebens und psychischer Stress zu einer Zunahme der Verstopfungsrate.

Verstopfung kann viele Folgen haben, beispielsweise Hämorrhoiden, Analfissuren und Rektumprolaps, und kann psychische Probleme oder Reizbarkeit verursachen, die das Leben beeinträchtigen.

Daher suchen viele Menschen nach funktionellen Lebensmitteln, die Ballaststoffe ergänzen und Verstopfung vorbeugen.

Laut Dr. Thieu besteht die derzeitige Behandlung von Verstopfung in einer Ernährungsumstellung (Ballaststoffe, ausreichend Wasser), Verhaltensänderungen und der Anpassung der Stuhlgewohnheiten, um einen normalen Stuhlgang und eine optimale Stuhlausscheidung zu gewährleisten.

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Quelle: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm