Der "goldene Schlüssel" für die umfassende Entwicklung von Kindern

Statistiken des Gesundheitsministeriums zeigen, dass die Situation von Kindern mit einem Mangel an Mikronährstoffen wie Vitamin A, Eisen, Zink und Jod nach wie vor sehr besorgniserregend ist, insbesondere in ländlichen und bergigen Gebieten sowie in der Gruppe der Kinder, die in städtischen Gebieten leben, aber eine unausgewogene Ernährung haben.

Eine Ernährungsexpertin untersucht Kinder im Hoan My Dong Nai Krankenhaus. Foto: Hanh Dung

Mikronährstoffmangel verlangsamt nicht nur die körperliche Entwicklung, sondern schwächt auch das Immunsystem, wodurch Kinder anfälliger für Krankheiten werden und sich langsamer erholen.

Ein Mangel an Mikronährstoffen macht Kinder anfällig für Krankheiten

Die Fachärztin I Nguyen Thi Quy, Leiterin der Ernährungsabteilung des Zentrums für Krankheitskontrolle der Provinz Dong Nai, erklärte: „Mikronährstoffe machen zwar nur einen sehr geringen Anteil der Ernährung von Kindern aus, spielen aber eine wichtige Rolle bei den meisten lebenswichtigen Funktionen wie Blutbildung, Gehirnentwicklung, Schleimhautschutz, Energiestoffwechsel, Knochenentwicklung und Immunregulation. Ein Mangel an einem der essentiellen Mikronährstoffe führt zu physiologischen Störungen.“

Die Gefahr besteht darin, dass sich diese Erkrankung in den frühen Stadien oft nicht eindeutig bemerkbar macht. Kinder zeigen möglicherweise nur leichte Appetitlosigkeit, langsame Gewichtszunahme, blasse Haut und Schlafstörungen, was viele Eltern zu subjektiven Einschätzungen verleitet. Erst wenn Kinder häufig krank werden, wiederkehrende Infektionen haben oder deutlich unterernährt sind, wird der Mikronährstoffmangel festgestellt.

Laut Dr. Quy haben Studien gezeigt, dass das Immunsystem eines Kindes eng mit seinem Ernährungsstatus zusammenhängt. Vitamin-A-Mangel führt zu einer Atrophie der Schleimhäute der Atemwege und des Verdauungstrakts, wodurch Kinder anfällig für Lungenentzündung, Bronchitis und anhaltenden Durchfall werden und zudem eine der Hauptursachen für Erblindung darstellen.

Zinkmangel beeinträchtigt die Aktivität der Immunzellen und schwächt so die Fähigkeit des Körpers, Infektionen abzuwehren. Kinder mit Zinkmangel leiden häufig unter Appetitlosigkeit, wiederkehrenden Infektionen und langsamer Wundheilung, was sich später auf ihr Wachstum und ihre Fortpflanzungsfähigkeit auswirken kann.

Eisenmangel verringert den Sauerstofftransport zu den Organen, was zu Müdigkeit bei Kindern, Konzentrationsschwierigkeiten, Beeinträchtigungen des Gehirns und einer Schwächung der zellulären Immunität führt.

Vitamin-D-Mangel beeinträchtigt die Knochenfestigkeit und das angeborene Immunsystem und erhöht das Risiko für Atemwegsinfektionen. Jodmangel kann bei Kindern zu geistiger Behinderung führen.

Während sie sich im Hoan My Dong Nai Krankenhaus um ihr Kind mit schwerer Lungenentzündung kümmerte, berichtete Frau Doan Thi Cam Phuong (wohnhaft in der Gemeinde Xuan Duong, Provinz Dong Nai): „Mein Kind ist acht Monate alt, wiegt aber nur 6,7 kg und ist 63 cm groß. Vor einigen Tagen hatte es Atemnot. Ich brachte es zum Arzt, der aufgrund von viel Flüssigkeit in der Lunge, Lungenschäden und Mangelernährung eine sofortige stationäre Behandlung anordnete.“

Laut Dr. Nguyen Thi Hue , Leiterin der Abteilung für Pädiatrie und Neonatologie am Hoan My Dong Nai Krankenhaus, ist Ernährung die Grundlage für eine gesunde Entwicklung. Ein Kind mit gutem Ernährungsstatus erholt sich schneller als ein unterernährtes oder übergewichtiges Kind. Daher zieht der Kinderarzt bei der Untersuchung eines unterernährten Kindes einen Ernährungsberater hinzu, um die optimale Behandlung zu finden. Alternativ kann er die Familie anweisen, Mikronährstoffe zu ergänzen, damit sich das Kind schnell erholt und seinen Ernährungsstatus verbessert.

Zu den Vitamin-A-reichen Lebensmitteln gehören Leber, Fischfett, Eigelb sowie gelbes Gemüse, Knollen und Früchte wie Karotten, Gac-Früchte, Kürbis, Papaya und Mango. Dunkelgrünes Gemüse umfasst Spinat, Jute und Senfgrün. Meeresfrüchte wie Muscheln und Miesmuscheln sind reich an Eisen und Zink. Eisenreiche Lebensmittel sind Blut, Leber, Eigelb und dunkelgrünes Gemüse. Vitamin-C-reiche Lebensmittel sind beispielsweise grünes Gemüse und reifes Obst.

Mikronährstoffe korrekt, ausreichend und angemessen ergänzen

Viele Eltern wundern sich, warum ihre Kinder zwar gut essen, aber nur langsam an Gewicht zunehmen. Laut Dr. Quy liegt es möglicherweise daran, dass Eltern ihren Kindern zwar viel zu essen geben, ihnen aber nicht genügend notwendige Nährstoffe zuführen. Beispielsweise bekommen Kinder oft viel Stärke, aber zu wenig tierisches Eiweiß, grünes Gemüse und Fett – wichtige Vitamin- und Mineralstofflieferanten. Viele Eltern meiden zudem Fett in der Ernährung ihrer Kinder, obwohl die Vitamine A und D fettlöslich sind. Daher können Kinder diese Vitamine beim Essen nicht optimal aufnehmen.

Darüber hinaus geben manche Eltern willkürlich Mikronährstoffe wie Vitamin D3K2 und DHA, vernachlässigen aber wichtigere Nährstoffgruppen wie Zink, Eisen oder Vitamin A. Eine unausgewogene Supplementierung führt dazu, dass Kinder zwar viel essen, sich aber nicht richtig entwickeln oder Nährstoffe schlecht aufnehmen, ohne dass die Eltern es bemerken. Auch Verdauungsstörungen, Parasitenbefall oder Darmschädigungen können die Aufnahme von Mikronährstoffen, insbesondere von Zink und Eisen, beeinträchtigen. Wird ein Kind in den ersten sechs Lebensmonaten nicht ausschließlich gestillt, kann dies ebenfalls zu einem Vitamin-A-Mangel führen.

Dr. Quy merkte an: Die Mikronährstoffversorgung von Kindern muss nach dem Prinzip „ausreichend, korrekt und altersgerecht“ erfolgen. Konkret müssen ausreichend Nährstoffe aus folgenden Gruppen vorhanden sein: Eiweiß, Zucker, Fett, Vitamine und Mineralstoffe. Die richtige Zubereitung ist wichtig: Beim Kochen von Brei oder Pulver sollte Öl hinzugefügt werden, um die Aufnahme der Vitamine A, D und K zu verbessern. Der richtige Zeitpunkt zeigt sich beispielsweise an der Notwendigkeit einer Vitamin-D-Supplementierung für Kinder von der Geburt bis zum 18. Lebensmonat. Kinder sollten jeden Morgen 10–20 Minuten in der Sonne liegen. Vitamin A sollte gemäß dem Programm des Gesundheitsministeriums zweimal jährlich regelmäßig verabreicht werden. Da jedes Kind eine unterschiedliche Aufnahmefähigkeit hat, ist eine Ernährungsuntersuchung notwendig, um festzustellen, welche Mikronährstoffe dem Kind fehlen und eine Überdosierung zu vermeiden. Ernährung fördert nicht nur das Wachstum, sondern auch die Gesundheit von Kindern. Die richtige Mikronährstoffversorgung ist der Schlüssel zum Schutz der Widerstandsfähigkeit, zur Verbesserung der Körpergröße und des intellektuellen Potenzials zukünftiger Generationen.

Hanh Dung

Quelle: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/chia-khoa-vang-de-tre-phat-trien-toan-dien-7da2412/