Proaktive Bereitstellung von Schweinefleisch für den Höhepunkt von Tet Binh Ngo 2026

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Zum Jahresende steigt die Nachfrage nach Schweinefleisch oft sprunghaft an, da die Menschen sich auf Familienessen, Silvester und das chinesische Neujahr vorbereiten. Um das Angebot vorausschauend zu steuern, haben Viehzuchtbetriebe und Vertriebssysteme frühzeitig Reservepläne entwickelt und gleichzeitig die Zusammenarbeit mit Großbetrieben intensiviert, um eine stabile Versorgung während der Hauptsaison zu gewährleisten.

*Um die Schweinefleischversorgung proaktiv sicherzustellen, haben Viehzuchtbetriebe und Vertriebssysteme vorausschauend Reservepläne entwickelt. Foto: Hoang Chien*

Eine Umfrage eines Reporters ergab, dass der Preis für einheimisches Schweinefleisch in den letzten Tagen auf einem niedrigen Niveau stabil war und zwischen 46.000 und 50.000 VND/kg schwankte, wobei nur in zwei Regionen ein hohes Niveau von 50.000 VND/kg gehalten wurde: Dong Nai und Ca Mau .

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt wird der Schweinefleischkonsum in diesem Jahr auf etwa 4 Millionen Tonnen geschätzt. Allein während der Tet-Monate stieg die Nachfrage um 10–15 %. Gleichzeitig verursachten die Stürme Ragasa und Bualoi (Nr. 10) Schäden in Höhe von über 8 Billionen VND und vernichteten mehr als 400.000 Geflügel- und über 1.600 Rindertiere. Von Jahresbeginn bis Oktober beliefen sich die gesamten Viehschäden auf über 1,1 Millionen Tiere.

Im dritten Quartal 2025 schwächte sich der heimische Fleischmarkt ebenfalls deutlich ab. Stürme, Überschwemmungen und die Afrikanische Schweinepest beschädigten zahlreiche Betriebe und führten zu Verlusten bei den für das Tet-Fest vorbereiteten Schweinen. Derzeit ist die Schweineproduktion in Kleinbetrieben um 35–40 % gesunken, während sie in Großbetrieben und Mastbetrieben 60–65 % erreicht hat.

Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt prognostiziert zudem einen weiteren Anstieg der Nachfrage zum Jahresende, insbesondere während des chinesischen Neujahrsfestes 2026. Gleichzeitig warnt es vor einem starken Druck auf das Angebot aufgrund steigender Inputkosten, vor allem bei Rohstoffen für die Tierfutterproduktion.

Als Reaktion darauf empfiehlt das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt Unternehmen und Viehhaltern, detaillierte Versorgungspläne zu erstellen, um lokale Engpässe zu vermeiden. Das Ministerium rät außerdem großen Unternehmen und landwirtschaftlichen Betrieben, ihre Herden zu vergrößern und ihre Fleischvorräte vor und nach Tet aufzustocken. Zusätzlich zur heimischen Versorgung wurden auch die Fleischimporte deutlich erhöht, um den Bedarf während der Hauptsaison von Tet zu decken.

Laut dem Viehzuchtverband der Provinz Dong Nai beträgt der Schweinebestand in dieser Region derzeit rund 4,5 Millionen Tiere, was im Vergleich zum tatsächlichen Bedarf hoch ist. Betriebe und private Schweinehalter in Dong Nai haben bereits Pläne zur Aufstockung ihrer Bestände erstellt, um den Bedarf vor und während des Tet-Festes 2026 zu decken. Zudem stehen stets Importe zur Verfügung. Steigen die Preise für heimisches Schweinefleisch, wird die Importmenge entsprechend erhöht.

Verpflichtung zur Preisstabilisierung

Im Gespräch mit einem Reporter der Zeitung „Industry and Trade Newspaper“ erklärte Herr Le Anh Tuan, Generaldirektor der Vietnam Livestock Industry Corporation (Vissan), dass das Unternehmen zur Sicherstellung der Schweinefleischversorgung zum Jahresende ein Budget von 530 Milliarden vorbereitet habe, was einer Steigerung von 8 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspreche.

Vissan wird dafür 850 Tonnen frisches Schweinefleisch (ein Plus von 8 %) und 3.500 Tonnen verarbeitete Lebensmittel (ein Plus von 6 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum) bereitstellen. Laut Herrn Le Anh Tuan ist Vissan mit diesen Vorbereitungen zuversichtlich, die Versorgung der Verbraucher zum chinesischen Neujahr 2026 sicherstellen zu können.

Darüber hinaus hat Vissan für frisches Schweinefleisch eine Reserve von 1.000 Tonnen gefrorenem Fleisch aller Art in 0,5- bis 1-kg-Packungen angelegt, die bei Marktschwankungen freigegeben werden kann. Diese Warenquelle wird für die Weiterverarbeitung genutzt, sofern sich der Markt zum Jahresende stabilisiert hat.

Der Generaldirektor von Vissan fügte hinzu, dass das Unternehmen derzeit lebende Schweine zu einem Preis von rund 52.000 VND/kg ankauft. Es wird erwartet, dass der Preis für lebende Schweine aufgrund von Angebotsengpässen bis kurz vor Tet, wenn die Nachfrage steigt, auf bis zu 60.000 VND/kg steigen könnte.

„ Ab dem vierten Quartal 2025, insbesondere Ende Oktober und Anfang November 2025, kam es in den nördlichen und zentralen Regionen zu aufeinanderfolgenden Stürmen und Überschwemmungen, die zu Versorgungsengpässen führten. Zusätzlich wirkte sich die Epidemie im zweiten und dritten Quartal aus und verursachte einen erheblichen Rückgang des Angebots “, sagte Herr Tuan.

Der Unternehmensvertreter bekräftigte jedoch auch, dass Vissan von jetzt an bis zum Jahr des Pferdes 2026 für Preisstabilität am Markt sorgen wird. Insbesondere für frisches Schweinefleisch verpflichtet sich Vissan zur Einhaltung des städtischen Preisstabilisierungsprogramms.

„ Sofern der Preis für lebende Schweine nicht um mehr als 10 % schwankt, werden wir beim Ministerium für Industrie und Handel sowie beim Finanzministerium die Genehmigung zur Preisanpassung gemäß den Vorgaben einholen. Für verarbeitete Lebensmittel garantieren wir, dass es von jetzt an bis zum chinesischen Neujahr 2026 keine Preisänderungen geben wird “, bekräftigte Herr Le Anh Tuan.

Um die Marktstabilität zu gewährleisten, haben die zuständigen Behörden zudem verstärkte Kontrollen beim Transport und Handel von Tierprodukten geplant, um Waren unbekannter Herkunft und minderer Qualität zu verhindern und einen lokalen Preisanstieg zum Jahresende zu vermeiden. Dank frühzeitiger und gründlicher Vorbereitung dürfte die Schweinefleischversorgung zum Jahresende stabil bleiben und den Bedarf der Bevölkerung decken.

Quelle: https://congthuong.vn/chu-dong-nguon-cung-thit-lon-cho-cao-diem-tet-binh-ngo-2026-430823.html