Internationale Zertifizierung für Garnelen

STO – Neben den Steuern auf dem US-Markt und der Konkurrenz durch günstigere Garnelen aus anderen Ländern steht die Garnelenzucht vor zahlreichen weiteren Schwierigkeiten und Herausforderungen, darunter technische Handelshemmnisse seitens der Importländer. Um diese Hürde zu überwinden, müssen Zuchtgarnelen die Zertifizierungsanforderungen der Importmärkte erfüllen.

Für Garnelen eröffnen internationale Zertifizierungen neben Faktoren wie Aussehen, Qualität und Preis neue Möglichkeiten, anspruchsvollere Märkte mit hohem Konsum und Wert zu erschließen. So hat beispielsweise der EU-Markt (einschließlich Großbritannien) trotz unserer Vorteile in Bezug auf Zollpräferenzen (durch Freihandelsabkommen), fortschrittliche, internationalen Standards entsprechende Verarbeitungstechniken und wettbewerbsfähige Preise in den letzten Jahren nicht das gewünschte Wachstum verzeichnet. Ein Grund dafür ist die relativ geringe Menge an vietnamesischen Garnelen, die nach dem ASC-Standard zertifiziert sind.

Die Zusammenarbeit zur Abschaffung der kleinbäuerlichen Garnelenzucht ist eine Lösung, um die Fläche von Garnelenfarmen zu vergrößern, die internationalen Zertifizierungsstandards entsprechen. Foto: TICH CHU

Die Herausforderungen für die Garnelenindustrie sind so groß wie nie zuvor. Internationale Zertifizierungsorganisationen wie BAP und ASC optimieren ihre Kontrollsysteme kontinuierlich und stellen Verarbeitungsbetriebe und Zuchtbetriebe vor große Herausforderungen. Hinzu kommt die steigende Nachfrage nach Rückverfolgbarkeit von Produkten in allen Importmärkten für vietnamesische Garnelen. Insbesondere im Premiumsegment fordern die meisten Märkte mittlerweile Zertifizierungen wie ASC, BAP und ISO. Nur Garnelenzuchtbetriebe mit diesen Zertifizierungen können sich daher erfolgreich im Premiumsegment etablieren.

Der Anteil von Garnelenfarmen, die internationalen Standards entsprechen, ist nach wie vor sehr gering. Ein Hauptgrund dafür ist, dass die meisten Betriebe kleinbäuerlich sind und die Zertifizierung aufgrund der erheblich gestiegenen Kosten für die Bewertung daher schwierig ist. Zudem ist die Vergabe von Registrierungsnummern für Garnelenfarmen sehr langsam, was es den Betrieben erheblich erschwert, ihre Fähigkeit zur Rohstoffkontrolle nachzuweisen und Kunden davon zu überzeugen. In großen Garnelenmärkten wie der EU fordern die großen Vertriebssysteme eine Qualitätskontrolle entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Dies beinhaltet die Verpflichtung von Lieferanten von Garnelenbrut und -futter, Standards wie ASC, BAP und ISO zu erfüllen. Japan, der zweitgrößte Garnelenmarkt, führt weiterhin strenge Rückstandsuntersuchungen für alle Garnelenlieferungen aus Vietnam durch.

Der US-Markt ist zwar weniger streng, aber gleichzeitig ein Umschlagplatz für billige Garnelen aus aller Welt, insbesondere aus Indien, Ecuador und Indonesien. Dies schränkt den vietnamesischen Garnelenkonsum aufgrund des Preiswettbewerbs ein. Auf dem kanadischen Markt liegt der Fokus auf der Warenkontrolle nach dem Inverkehrbringen. Die Produkte eines Unternehmens werden in den Supermarktregalen geprüft. Entsprechen sie nicht den Standards, werden die in Kanada im Umlauf befindlichen Produkte zurückgerufen und nach Vietnam zurückgeschickt. Dies gefährdet nicht nur einzelne Chargen, sondern die gesamte Lieferung. Die beiden relativ großen Schwellenmärkte Südkorea und Australien konzentrieren sich hingegen auf die Kontrolle von Garnelenkrankheiten, die im Mekong-Delta weit verbreitet sind und vietnamesischen Unternehmen große Schwierigkeiten bereiten.

Angesichts dieser Situation sind Unternehmen der Ansicht, dass die gesamte Branche Maßnahmenprogramme beschleunigen muss, die synchronisiert, praxisnah und wirksam sind. Dazu gehören: die Förderung, Kontrolle und konsequente Verhinderung des Einsatzes verbotener Produkte in der Garnelenzucht, insbesondere verbotener Antibiotika, und zwar ab sofort und langfristig. Ebenso wichtig sind die Neuplanung von Zuchtflächen und Investitionen in die Infrastruktur sowie die Reorganisation der Garnelenproduktion auf Betriebs- und Genossenschaftsebene, um Marktstandards zu erfüllen. So können die Produkte in großen Mengen zu guten Preisen verkauft werden, was eine wegweisende Grundlage für die Qualität, den Ruf und die Marke vietnamesischer Garnelen schafft.

Die nächste Lösung besteht darin, mehr Projekte zur Förderung von Investitionen in die Garnelenzucht zu initiieren und Maßnahmen zur Landkonsolidierung umzusetzen, um Farmen im Umfang von Hunderten von Hektar zu schaffen. Dadurch werden die Voraussetzungen für eine umfassende intensive Zucht geschaffen, Risiken minimiert, die Produktivität gesteigert, Kosten gesenkt und die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Garnelen verbessert. Sobald die Fläche der Garnelenfarmen, die den ASC-Standards entsprechen, Hunderttausende von Hektar erreicht, werden vietnamesische Garnelen das Premiumsegment des Garnelenmarktes in verschiedenen Märkten dominieren und maßgeblich zur Verbesserung des Ansehens vietnamesischer Garnelen beitragen.

Die Herausforderungen für die Garnelenindustrie sind offensichtlich und enorm. Um sie zu bewältigen, ist die Minimierung von Fehlern der effektivste Weg. Dafür müssen vietnamesische Garnelen in erster Linie sauber, international zertifiziert und leicht rückverfolgbar sein. Dies erfordert eine strenge Kontrolle der in der Garnelenzucht verwendeten Betriebsmittel sowie ein Programm zum Aufbau von Kooperationen und zur Etablierung großer, standardisierter Farmen. Diese Farmen sind leicht rückverfolgbar, einfach zu implementieren und in der Lage, internationale Zertifizierungen zu erlangen, um anspruchsvolle Konsumenten von höheren Preisen zu überzeugen. Die Synchronisierung aller Akteure entlang der Wertschöpfungskette wird in Zukunft unerlässlich sein.

Die Preise für rohe Garnelen im Inland blieben in letzter Zeit dank der Verarbeitungskapazitäten der Betriebe stabil. Langfristig wird sich dies jedoch ändern, da auch andere Länder massiv in die Verarbeitung investieren. Daher benötigt die Garnelenindustrie praktikable Lösungen, um die Produktionskosten zu senken und die Fläche zertifizierter Garnelenfarmen zu vergrößern. Nur so kann die vietnamesische Garnelenindustrie ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem Weltmarkt stärken. Nur so kann sie sich effektiv und nachhaltig entwickeln und ihrer Mission, vietnamesische Garnelen zu fördern, gerecht werden.

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Quelle: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/