Neben Design, Qualität und Preis eröffnet das Erreichen der oben genannten internationalen Zertifizierungen Garnelen neue Möglichkeiten, in viele anspruchsvolle Märkte mit hohem Verbrauch und hohem Wert vorzudringen. Beispielsweise bietet der EU-Markt (einschließlich Großbritannien) viele Vorteile: Wir genießen beispielsweise Vorzugszölle (durch Freihandelsabkommen), eine hohe Verarbeitungsqualität gemäß den hohen Weltstandards und einen niedrigen Verbrauchspreis. Dennoch ist die Wachstumsrate dieses Marktes in den letzten Jahren nicht den Erwartungen entsprochen worden. Einer der Gründe dafür ist die geringe Produktion vietnamesischer Garnelen mit ASC-Zertifizierung.
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| Die Zusammenarbeit zur Abschaffung der Garnelenzucht im kleinen Maßstab ist eine der Lösungen, um die Fläche der Garnelenzucht zu vergrößern, die internationalen Standards entspricht. Foto: TICH CHU |
Die Herausforderungen für die Garnelenindustrie sind offensichtlich und größer als je zuvor. Internationale Zertifizierungsorganisationen wie BAP, ASC usw. perfektionieren ihre Kontrollsysteme zunehmend, was bei Verarbeitungsbetrieben und Zuchtbetrieben für Überraschung und Passivität sorgt. Darüber hinaus ist die Rückverfolgbarkeit der Produkte eine allgemeine Anforderung aller Importmärkte für vietnamesische Garnelen. Insbesondere für das High-End-Segment verlangen die meisten Märkte derzeit Zertifizierungen wie ASC, BAP, ISO usw. Daher können nur Garnelenzuchtbetriebe mit diesen Zertifizierungen problemlos in das High-End-Segment vordringen.
Gleichzeitig gibt es noch sehr wenige Garnelenzuchtbetriebe, die internationalen Standards entsprechen. Einer der Hauptgründe dafür ist, dass die meisten Betriebe klein sind und es daher schwierig ist, diese Zertifizierung zu erhalten, da die Bewertungskosten die Kosten erheblich erhöhen. Der Prozess der Erteilung von Codes für Garnelenzuchtbetriebe ist sehr langwierig, was es für Unternehmen schwierig macht, ihre Fähigkeit zur Kontrolle der Rohstoffe nachzuweisen und ihre Kunden davon zu überzeugen. Große Garnelenmärkte wie die EU verlangen hier eine Qualitätsprüfung der Garnelen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Insbesondere müssen Lieferanten von Garnelensaat und -futter Standards wie ASC, BAP, ISO usw. erfüllen. Und der zweitgrößte Garnelenmarkt, Japan, führt weiterhin Inspektionen aller Garnelenlieferungen aus Vietnam anhand vieler strenger Rückstandskriterien durch.
Der US-Markt ist zwar nachsichtiger, aber er ist ein Ort, an dem Garnelen aus vielen billigen Garnelenquellen der Welt zusammenlaufen, insbesondere aus Indien, Ecuador und Indonesien, was den Konsum vietnamesischer Garnelen hier aufgrund des Preiswettbewerbs begrenzt. Der kanadische Markt legt unterdessen großen Wert auf Nachinspektionen, d. h., die Waren eines Unternehmens werden in den Supermarktregalen überprüft. Wenn diese Kontrollen versagen, werden die in Kanada im Umlauf befindlichen Waren des Unternehmens zurückgerufen und nach Vietnam zurückgeschickt, wodurch das Risiko nicht mehr auf jeder Warencharge, sondern auf allen konsumierten Waren lastet. Besonders die beiden neuen, recht großen Märkte Korea und Australien konzentrieren sich auf die Kontrolle von Garnelenkrankheiten, die im Mekong-Delta recht häufig vorkommen, was es für Unternehmen ebenfalls sehr schwierig macht.
Angesichts dieser Situation muss die gesamte Branche nach Ansicht der Unternehmen Anstrengungen unternehmen, um zeitgleiche, praktische und zielführende Aktionsprogramme zu beschleunigen. Dazu gehören beispielsweise: Propaganda, Kontrolle und Prävention von Präparaten, die in der Garnelenzucht nicht verwendet werden, insbesondere von verbotenen Antibiotika, und zwar von nun an drastisch und gründlich und langfristig. Die Zuchtgebiete müssen neu geplant und in die Infrastruktur investiert werden. Die Garnelenproduktion muss auf Farm- und Genossenschaftsebene neu organisiert werden, um Marktstandards zu erfüllen und die Produkte in großen Mengen zu guten Preisen konsumieren zu können. So wird eine bahnbrechende Grundlage für die Qualität, den Ruf und die Marke vietnamesischer Garnelen geschaffen.
Die nächste Lösung besteht darin, viele Projekte zu starten, die Investitionen in die Garnelenzucht erfordern. Dazu gehört die Ansiedlung von Farmen mit Hunderten von Hektar, um die Voraussetzungen für eine intensive Zucht zu schaffen, Risiken zu minimieren, die Produktivität zu steigern, Kosten zu senken und die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Garnelen zu erhöhen. Wenn die Zuchtfläche Hunderttausende Hektar erreicht und den ASC-Standards entspricht, werden vietnamesische Garnelen sicherlich das Marktsegment der hochwertigen Garnelen dominieren und so maßgeblich zur Erreichung des Ziels beitragen, das Niveau vietnamesischer Garnelen zu erhöhen.
Die Herausforderungen für die Garnelenindustrie sind offensichtlich und auf ihrem Höhepunkt. Der effektivste Weg, diese Herausforderungen zu meistern, besteht daher darin, Fehler zu minimieren. Dazu müssen vietnamesische Garnelen sauber, international zertifiziert und leicht rückverfolgbar sein. Dazu ist es notwendig, die Produktionsmittel der Garnelenzucht gut zu kontrollieren, ein Kooperationsprogramm zu entwickeln, große, standardisierte Farmen für eine einfache Rückverfolgbarkeit und Umsetzung zu gründen und internationale Zertifizierungen zu erreichen, um High-End-Verbrauchersysteme von hohen Preisen zu überzeugen. Die Synchronisierung der Mitglieder der Wertschöpfungskette wird in Zukunft eine wesentliche Voraussetzung sein.
Der Preis für heimische Rohgarnelen war in letzter Zeit dank der hohen Verarbeitungsqualität der Fabriken stabil. Langfristig wird dieses Problem jedoch nicht mehr bestehen, da auch andere Länder stark in die Verarbeitung investieren. Daher benötigt die Garnelenindustrie eine praktikable Lösung, um die Produktionskosten zu senken und die Anbaufläche für zertifizierte Garnelen zu vergrößern, um die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Garnelen auf dem Weltmarkt zu steigern. Nur dann kann sich die Garnelenindustrie effektiv und nachhaltig entwickeln und ihre Mission erfüllen, das Niveau vietnamesischer Garnelen zu steigern.
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Quelle: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/
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