Experten verraten die besten Methoden zum Verzehr von rohem Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer.

Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer sind drei bekannte Gewürze, die nicht nur den Geschmack von Gerichten verbessern, sondern auch als gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit gelten.

Bei falscher Anwendung können Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer jedoch das Verdauungssystem schädigen und viele potenzielle Gesundheitsrisiken bergen.

Enthält natürliche Inhaltsstoffe, die gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind.

Laut der US-amerikanischen Ernährungswissenschaftlerin Trista Best enthalten Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer bioaktive Verbindungen, die sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Dazu gehören Allicin im Knoblauch, Quercetin in Zwiebeln und Gingerol im Ingwer. Diese Substanzen reduzieren nachweislich Entzündungen, verbessern die Funktion der Blutgefäße und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, wie die Gesundheitswebsite Verywell Health berichtet.

Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer sind drei gängige Gewürze, die gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind.

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Laut der US-amerikanischen Ernährungswissenschaftlerin Melanie Marcus ist Allicin eine Schwefelverbindung, die beim Zerdrücken von Knoblauch freigesetzt wird. Allicin kann aufgrund seiner gefäßerweiternden Wirkung dazu beitragen, das LDL-Cholesterin (das „schlechte“ Cholesterin) zu senken und den Blutdruck zu reduzieren.

Zwiebeln enthalten Quercetin, ein Flavonoid mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, das dazu beiträgt, die Bildung von Plaques in den Arterienwänden zu verhindern.

Gingerol, die Verbindung, die dem Ingwer seinen charakteristischen scharfen Geschmack verleiht, hat unterdessen die Fähigkeit, die Durchblutung zu fördern und Triglyceride zu reduzieren, eine Fettart, die in hohen Konzentrationen im Blut schädlich für das Herz ist.

Hinweise zur Verwendung

Der Verzehr von rohem Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer kann bei vielen Menschen Verdauungsprobleme verursachen. Laut Frau Best können die Inhaltsstoffe dieser drei Gewürze in ihrer rohen und konzentrierten Form den Magen leicht reizen und zu Sodbrennen, Verdauungsstörungen oder sogar Wechselwirkungen mit blutverdünnenden Medikamenten führen. Daher sollten Verbraucher besonders auf die Dosierung und ihren individuellen Gesundheitszustand achten.

Knoblauch und Ingwer haben blutverdünnende Eigenschaften, und bei gleichzeitiger Einnahme von Antikoagulanzien wie Warfarin oder Aspirin kann sich das Blutungsrisiko erhöhen.

Rohe Zwiebeln und Knoblauch enthalten Substanzen, die leicht Blähungen, Völlegefühl und Sodbrennen verursachen können, insbesondere bei Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem. Marcus wies darauf hin, dass die Kombination von rohem Knoblauch und Zwiebeln Mundgeruch hervorrufen kann. Diese beiden Lebensmittel enthalten zudem viele FODMAPs, die die Symptome bei Reizdarmsyndrom (RDS) verschlimmern können.

Wie man Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer richtig verwendet.

Experten sagen, dass man Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer nicht roh essen muss, um von ihren positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System zu profitieren.

Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung, bei der diese Zutaten regelmäßig zum Kochen verwendet werden, führt zu länger anhaltenden und sichereren Ergebnissen.

Trista Best empfiehlt die Verwendung von Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer in Wokgerichten, Suppen oder Soßen. Dies hilft dem Körper, Nährstoffe effektiv aufzunehmen und verringert gleichzeitig das Risiko von Verdauungsbeschwerden.

Um die Nährstoffaufnahme zu optimieren, empfiehlt Marcus, den Knoblauch kurz vor dem Abschalten der Hitze zu zerdrücken, um das Allicin zu aktivieren. Außerdem kann man etwas Ingwer zu Soßen, Salaten oder Tee hinzufügen, um von seinem natürlichen Gingerolgehalt zu profitieren.

Zwiebeln eignen sich unterdessen hervorragend zum Marinieren von Fleisch, was sowohl den Geschmack verbessert als auch die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt.

Quelle: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm