Experten zeigen, wie man Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer am besten roh isst

Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer sind drei bekannte Gewürze, die Gerichten nicht nur Geschmack verleihen, sondern auch als herzgesund gelten.

Bei falscher Anwendung schädigen Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer jedoch das Verdauungssystem und bergen zahlreiche Gesundheitsrisiken.

Enthält natürliche Substanzen, die gut für das Herz sind

Laut Trista Best, einer Ernährungsberaterin aus den USA, enthalten Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer bioaktive Verbindungen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, darunter Allicin im Knoblauch, Quercetin in Zwiebeln und Gingerol im Ingwer. Diese Substanzen wirken nachweislich entzündungshemmend, verbessern die Funktion der Blutgefäße und unterstützen die Senkung des Cholesterinspiegels, so die Gesundheitswebsite Verywell Health .

Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer sind drei bekannte Gewürze, die gut für die Herzgesundheit sind.

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Allicin ist eine Schwefelverbindung, die beim Zerdrücken von Knoblauch freigesetzt wird. Allicin kann dank seiner gefäßerweiternden Wirkung zur Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) und des Blutdrucks beitragen, erklärt Melanie Marcus, Ernährungswissenschaftlerin in den USA.

Zwiebeln enthalten Quercetin, ein Flavonoid mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, das der Plaquebildung in den Arterienwänden vorbeugt.

Gingerol hingegen, die Verbindung, die dem Ingwer seinen charakteristischen würzigen Geschmack verleiht, kann die Durchblutung fördern und den Triglyceridspiegel senken, eine Fettart, die in hohen Konzentrationen im Blut schädlich für das Herz ist.

Verwendungshinweise

Das Mahlen von Knoblauch, Zwiebeln und rohem Ingwer zum direkten Verzehr kann bei vielen Menschen Verdauungsprobleme verursachen. Laut Frau Best können die Inhaltsstoffe dieser drei Gewürze in ihrer rohen und konzentrierten Form leicht den Magen reizen, was zu Sodbrennen, Verdauungsstörungen oder sogar negativen Wechselwirkungen mit Blutverdünnern führen kann. Daher müssen Anwender besonders auf die Dosierung und den persönlichen Gesundheitszustand achten.

Knoblauch und Ingwer haben blutverdünnende Eigenschaften, die bei gleichzeitiger Einnahme mit Antikoagulanzien wie Warfarin oder Aspirin das Blutungsrisiko erhöhen können.

Rohe Zwiebeln und Knoblauch enthalten viele Substanzen, die leicht Blähungen, Völlegefühl und Sodbrennen verursachen können, insbesondere bei Menschen mit empfindlicher Verdauung. Frau Marcus sagte, dass die Kombination von Knoblauch und rohen Zwiebeln Mundgeruch verursacht. Diese beiden Lebensmittel enthalten außerdem hohe Mengen an FODMAP, was die Symptome von Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) verschlimmern kann.

So verwenden Sie Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer richtig

Experten sagen, dass man Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer nicht roh essen muss, um herzgesunde Vorteile zu erzielen.

Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und die regelmäßige Verwendung dieser Zutaten beim Kochen führen zu länger anhaltenden und sichereren Ergebnissen.

Trista Best empfiehlt die Verwendung von Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer in Pfannengerichten, Suppen oder Soßen. Dies hilft Ihrem Körper, Nährstoffe effektiver aufzunehmen und das Risiko von Verdauungsreizungen zu verringern.

Um die Nährstoffe zu maximieren, empfiehlt Marcus, den Knoblauch kurz vor dem Abschalten der Hitze zu zerdrücken, um Allicin zu aktivieren. Außerdem können Sie ein wenig Ingwer in Soßen, Salaten oder Tee verwenden, um den natürlichen Gingerolgehalt zu nutzen.

Zwiebeln können auch zum Marinieren von Fleisch verwendet werden, um ihm einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen und gleichzeitig die Herzgesundheit zu verbessern.

Quelle: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm