Ausschnitt: Wie sähe westliche Pizza in Kombination mit vietnamesischer Küche aus?

Der Pizzabackwettbewerb im Rahmen des „Kunst- und Geschmacksfestivals 2023“ (Geschmack von Saigon) bot die Möglichkeit, vietnamesische und italienische Küche durch zwei völlig neue Pizzakreationen zu kombinieren.

Die Gewinnerin des Pizzabackwettbewerbs (APC 2023), Huynh Tran Que Phuong, ließ sich vom traditionellen Banh Khot inspirieren, einem der bekanntesten und beliebtesten Streetfoods in Saigon, das Zutaten wie Kokosmilch, grüne Bohnen, Seetanggarnelen, Wildgemüse, Mozzarella-Käse, Fischsauce usw. enthält, um die "Khot"-Pizza zu kreieren.

Der Drittplatzierte und „Beliebteste Teilnehmer“ - Tran Van Hoai verwendete für seine Pizza „Northwest“ unter anderem Zutaten wie geräucherte Wurst, getrocknetes Wildschweinfleisch, Mac-Mat-Blätter und Rosmarin, behielt aber dennoch die Grundeigenschaften einer Pizza im italienischen Stil mit genügend Käse, salzigem Fleisch und Gemüse bei.

Angesichts des unerwarteten Erfolgs des „Art and Taste Festival 2023“ trotz ungünstiger Wetterbedingungen plante das Organisationskomitee umgehend das „Taste of Saigon by artLIVE 2024“.

Mit dem Ziel, Kunst – von Kulinarik und Architektur über Malerei bis hin zu Kunsthandwerk – einem breiteren Publikum zugänglich zu machen, findet jährlich in der Thong Nhat Halle in Ho-Chi-Minh-Stadt die Veranstaltung „Taste of Saigon by artLIVE“ statt. Bereits im ersten Jahr begeisterte „Taste of Saigon by artLIVE“ junge Menschen und Touristen. Trotz starker Regenfälle lockte die Veranstaltung über 23.000 Besucher an.

Diese Zahl hat das ursprüngliche Ziel des Programms von über 30.000 Besuchern noch nicht erreicht, aber das Wichtigste, was wir erreicht haben, ist, Marken, Kunst- und Feinschmecker einander näher zu bringen“, sagte Frau Trang Duong, CEO von artLIVE Events, dem Veranstalter von Taste of Saigon.

Wenn italienische Pizza mit Wildschweinfleisch, Mac-Mat-Blättern, Hagebutten usw. kombiniert wird…

Unmittelbar nach der Veranstaltung „Taste of Saigon by artLIVE“ und der Ankündigung von „Taste of Saigon by artLIVE 2024“ brachte das artLIVE-Team heute Morgen, am 29. Oktober, 50 armen Kindern der ethnischen Gruppen Cho Ro und Chau Ma in Thac Thuong, Bezirk Dinh Quan, Dong Nai Geschenke wie Buntstifte, Federmäppchen, Kuchen, Süßigkeiten, Würstchen und Grundnahrungsmittel wie Reis, Speiseöl, Sojasauce und Fischsauce.

Und hier sind die Zutaten für Pizza Banh Khot.

Die Veranstaltung „Taste of Saigon by artLIVE“ wird auch 2024 stattfinden, und zwar vom 25. bis 27. Oktober 2023 in der Thong Nhat Hall. Sie verspricht viele kreative und innovative Inhalte.

Quelle: https://nld.com.vn/giai-tri/clip-pizza-tay-ket-hop-voi-am-thuc-viet-se-nhu-the-nao-20231029094813317.htm