Führt der Verzehr von viel Stärke und Zucker zu Diabetes?

Dr. Dinh Tran Ngoc Mai , Facharzt für Ernährung und Diätetik am Universitätsklinikum Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärt: Diabetes mellitus, auch bekannt als Diabetes, ist eine Stoffwechselstörung, die durch dauerhaft erhöhte Blutzuckerwerte aufgrund von Insulinmangel, Insulinresistenz oder beidem gekennzeichnet ist. Dies führt zu erheblichen Störungen im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Mineralstoffen. Eine unzureichende Blutzuckereinstellung kann zahlreiche schwerwiegende Komplikationen nach sich ziehen, die das Herz-Kreislauf-, das Nerven- und das Verdauungssystem betreffen.

Der unkontrollierte Konsum übermäßiger Mengen an Zucker und Stärke führt zu einem Kalorienüberschuss, was Übergewicht und Fettleibigkeit zur Folge hat, welche wiederum Risikofaktoren für Diabetes darstellen.

Folgende Faktoren erhöhen das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken:

- Familiäre Vorbelastung mit Diabetes bei Eltern oder Geschwistern.

- Persönliche Vorgeschichte mit Schwangerschaftsdiabetes.

- Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund von Arteriosklerose.

- Bluthochdruck.

- Mangelnde körperliche Aktivität.

- Übergewicht, Fettleibigkeit.

- Vorliegen einer gestörten Glukosetoleranz oder eines gestörten Nüchternblutzuckerspiegels.

- Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom.

Unkontrollierter Zucker- und Stärkekonsum führt zu einem Kalorienüberschuss, der Übergewicht und Adipositas zur Folge hat – beides Risikofaktoren für Diabetes. Stärke ist jedoch die Hauptenergiequelle und deckt 55–65 % des täglichen Energiebedarfs des Körpers. Das Diabetesrisiko steigt erst dann, wenn übermäßige Mengen an Stärke und schnell resorbierbarem Zucker aus Süßigkeiten, Limonaden und sogar Obst den Bedarf des Körpers übersteigen und langfristig zu Übergewicht und Adipositas führen. Denn dauerhaft hoher Zuckerkonsum führt neben Übergewicht und Adipositas auch zu Insulinresistenz – Insulinresistenz ist ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Diese Insulinresistenz beeinträchtigt die Fähigkeit des Körpers, den Blutzucker zu regulieren, und erhöht somit die Anfälligkeit für Diabetes.

Um Diabetes vorzubeugen, ist daher eine ausgewogene Ernährung mit einem angemessenen Verhältnis von Kohlenhydraten, Zucker, Proteinen und Fetten notwendig.

Es ist besonders wichtig, gesunde Fette und komplexe Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index zu wählen, viel Gemüse zu essen und ausreichend Obst zu verzehren. Darüber hinaus ist ein gesunder Lebensstil notwendig, der regelmäßige Bewegung, ein gutes Gewichtsmanagement und häufige Blutzuckermessungen umfasst, um eventuelle Probleme frühzeitig zu erkennen und zu behandeln.

Leser können Fragen an die Rubrik „Arzt rund um die Uhr“ stellen, indem sie unter dem Artikel einen Kommentar hinterlassen oder diese per E-Mail an suckhoethanhnien247@gmail.com senden.

Die Fragen werden an Ärzte, Experten usw. weitergeleitet, die sie für unsere Leser beantworten werden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-co-phai-an-nhieu-tinh-bot-duong-de-benh-tieu-duong-185230827173259725.htm