Cu Lao May ist voller Tet-Reispapiersaison

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Im Reispapierhandwerksdorf Cu Lao May gibt es derzeit 71 Produktionshaushalte, von denen 14 Haushalte der Kooperative angehören. Im Jahr 2009 wurde das Reispapierdorf Cu Lao May von der Provinz Vinh Long als traditionelles Handwerksdorf anerkannt. Die Dorfbewohner haben die Bedürfnisse und den Geschmack der Kunden erkannt und ihre Produkte mutig verbessert. Sie haben viele neue Reispapiersorten entwickelt, die nicht nur zum Kauf für die Kunden, sondern auch als Geschenk geeignet sind, wie etwa Reispapier für Frühlingsrollen, süßes Reispapier, gegrilltes Reispapier, Chili-Reispapier, Milch-Reispapier, salziges Reispapier, Reispapier mit Drachenfrucht usw.

Der Direktor der Reispapier-Kooperative Cu Lao May, Herr Luong Van Thong, sagte, dass in diesem Jahr die Preise für Ausgangsmaterialien wie Zucker, Milch, Reis, Kraftstoff usw. gestiegen seien, sodass der Preis für Reispapier im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 5.000 bis 10.000 VND/Dutzend steigen müsse. Demnach kostet getauchtes Reispapier 18.000 VND/Dutzend, süßes Reispapier 40.000 VND/Dutzend, gegrilltes Reispapier 100.000 VND/Dutzend ... Im Jahr 2023 wird die Genossenschaft eine Gesamtproduktion von über 710.000 Kuchen/Jahr, einen Umsatz von über 1 Milliarde VND und einen Gewinn von über 300 Millionen VND/Jahr haben und Arbeitsplätze für mehr als 50 Arbeiter schaffen. Insbesondere wurde die Genossenschaft im Jahr 2020 von der Provinz mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard zertifiziert. „ Dank der Verbesserung unserer Produkte – vom Design bis zur Qualität – und unserer aktiven Produktwerbung wird Reispapier der Cu Lao May Cooperative mittlerweile in vielen Provinzen und Städten konsumiert und sogar von Touristen als Geschenk für Freunde im Ausland gekauft. Von dort aus suchen wir nach Möglichkeiten, den Markt zu erweitern und denjenigen, die diesem Beruf verbunden sind, Freude und Hoffnung zu bringen“, sagte Herr Thong.

Herr Luong Van Thong trocknet Drachenfrucht-Reispapier mit attraktivem Geschmack und attraktiver Farbe.

In den Tagen vor Tet herrscht im traditionellen Reispapierhandwerksdorf Cu Lao May wieder geschäftiges Treiben. Die Herstellung, Trocknung und Verpackung von Reispapier erfolgt schnell und reibungslos. Die Reispapierherstellung findet das ganze Jahr über statt. Normalerweise beginnen die Bäckereien gegen 3 Uhr morgens damit, das Feuer anzuzünden, den Teig zuzubereiten … und sich auf die Herstellung der Kuchen vorzubereiten, bis sie bis zum späten Nachmittag dauern. Frau Tran Thi Tuyet Mai im Weiler Tan Thanh in der Gemeinde Luc Si Thanh ist damit beschäftigt, köstliche Kuchen herzustellen. Sie erinnert sich: „Ich habe mit 17 gelernt, wie man Reispapier herstellt, und mache diesen Job seitdem. Im Vergleich zu anderen Orten finden die Kunden das Reispapier von Cu Lao May köstlicher, weil es zäher, elastischer und weniger reißfest ist. Um köstliches Reispapier herzustellen, muss man die richtige Reissorte auswählen und die geheime Mischung aus Zucker, Milch, Sesam, Kokosnuss usw. anwenden. Diese aufwendige Zubereitung verleiht dem Reispapier von Cu Lao May seinen ganz eigenen Geschmack, den die Kunden lieben. Vielleicht hat dieses Handwerksdorf deshalb so lange seine Vitalität bewahrt und sich an viele andere Orte ausgebreitet.“

Niemand weiß mehr genau, wann das Reispapierhandwerksdorf Cu Lao May entstand, aber in den letzten hundert Jahren sind hier viele Generationen von Menschen mit diesem Handwerk aufgewachsen. Die Kinder des Handwerksdorfes haben sich zusammengetan, um die Reispapiermarke Cu Lao May zu erhalten und immer weiter bekannt zu machen. Frau Tran Thi Thuy Lieu, Gemeinde Luc Si Thanh, Mitglied der Kooperative Cu Lao May, sagte: „Der Beruf der Reispapierherstellung ist seit vielen Generationen mit ihrer Familie verbunden. Da sie diesen Beruf liebt, experimentiert sie seit über 30 Jahren damit, Reispapier schmackhafter und schöner zu machen. Dank der Ausbildung hat sie viele neue Dinge bei der Herstellung, Verpackung und dem Verkauf von Produkten gelernt und angewendet. Seitdem ist ihr Reispapier vielen Menschen bekannt und wird über viele soziale Netzwerke wie Facebook und Zalo weithin konsumiert. Der Kuchen wird immer noch aus bekannten Zutaten wie Reis, Sesam, Kokosmilch … hergestellt, aber ich füge Drachenfrucht hinzu, um die Farbe auffälliger zu machen, und auch der Geschmack ist anders.“

Herstellungsprozess von Reispapier May Island

Frau Nguyen Thi Phuong Lan, Leiterin des Touristengebiets Tam Trong, eines der attraktivsten Reiseziele in Cu Lao May, erklärte: „Das Reispapierhandwerksdorf Cu Lao May ist ein attraktives Ziel für Touristen, die nach Vinh Long kommen. Derzeit kommen jedes Wochenende Tausende von Besuchern hierher. Sie besuchen das Handwerksdorf, erleben den Prozess der Reispapierherstellung und kaufen Reispapier als Geschenk für Familie und Freunde, was zur Einkommenssteigerung der Bevölkerung beiträgt.“

Herr Huynh Van Thang, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Luc Si Thanh , erklärte: „Man kann sagen, dass die Reispapierproduktion in Cu Lao May im Allgemeinen und die Kooperative im Besonderen erhebliche Fortschritte in Richtung der Anwendung moderner Technologie und der Einhaltung von Qualitäts-, Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards machen. Das aktuelle Problem besteht darin, dass die Kooperative eine enge Verbindung zu den Haushalten der Handwerksdörfer aufbauen muss, vom spontanen Kleingewerbe hin zur kooperativen Produktion nach Großaufträgen und zur Ausweitung der Verbrauchsmärkte. Von dort aus kann die Produktion im Handwerksdorf kontinuierlich anlaufen und den Menschen helfen, ihr Einkommen zu steigern und mit ihren eigenen traditionellen Produkten reich zu werden.“

Cu Lao May-Reispapier erfordert, egal ob es mit traditionellen Methoden von Hand oder mit modernen Maschinen hergestellt wird, harte Arbeit und Geschick des Handwerkers, aber dafür hat das Reispapier einen besonderen Geschmack, den man nirgendwo sonst findet. Damit die Reispapiermarke Cu Lao May weiter wachsen kann, ist sie auf die Aufmerksamkeit, Investitionen und Unterstützung des Staates angewiesen, um eine stabile Produktion des Produkts zu gewährleisten. Neben der Entwicklung der Wirtschaft und der Sicherung von Einkommen geht es auch darum, die Marke und Identität des Reispapierhandwerksdorfs Cu Lao May zu bewahren und weiterzuentwickeln.

PHUONG MINH

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Quelle