In letzter Zeit haben viele Bauern im Bezirk Phung Hiep in der Provinz Hau Giang Gemüse auf sauren Reisfeldern angebaut, was zu geringen Reiserträgen geführt hat.
Die jungen Triebe des Wasserspinats (auch bekannt als Elefantenohrgemüse oder Wasserhyazinthe) sind eine Art Wildgemüse, das in freier Natur wächst und zu köstlichen und einzigartigen Gerichten verarbeitet wird.
Da der Reisanbau auf sauren Böden im Bezirk Phung Hiep eine geringe Produktivität aufweist, hat die Umstellung der Anbaustruktur vom Reisanbau auf den Gemüseanbau den Landwirten erhebliche Vorteile gebracht.
Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Vo Van Thang im Weiler Phuong An A, Gemeinde Phuong Phu, Bezirk Phung Hiep, Provinz Hau Giang.
Die Familie von Herrn Vo Van Thang besitzt 2.000 Quadratmeter Reisfeld, das jedoch aufgrund des Säuregehalts des Bodens ineffizient bewirtschaftet wird und nur geringe Erträge liefert.
Da Herr Thang keinen Reis anbauen konnte, beschloss er, auf eine besser geeignete Nutzpflanze umzusteigen. Nach einiger Recherche und der Auswahl geeigneter Pflanzensorten für sein Land stellte er fest, dass Wasserspinat am besten geeignet war.
Die Wasserspinatpflanze, die ursprünglich ein Wildkraut war, wächst üppig an den Rändern von Reisfeldern und gedeiht sehr schnell in sauren Böden.
Dies ist das Modell für den Anbau von Wasserspinat durch die Familie von Herrn Vo Van Thang im Weiler Phuong An A, Gemeinde Phuong Phu, Bezirk Phung Hiep, Provinz Hau Giang. Wasserspinat, eine Wildgemüseart mit einem etwas ungewöhnlichen Namen, wuchs früher wild und war so zahlreich, dass man ihn nicht mehr entfernen konnte. Heute ist er eine beliebte Spezialität, die sich gut verkauft.
Wasserspinat ist auch eine Art sauberes Gemüse, das auf dem Markt sehr beliebt ist, deshalb beschloss Herr Vo Van Thang, Wasserspinat auf seinen 2.000 Quadratmetern Reisfeld anzubauen.
Herr Thang sagte: „Wasserspinat ist sehr einfach anzubauen, und die Setzlinge kosten nichts. Ich sammle die Wasserspinat-Setzlinge hauptsächlich, indem ich wild wachsende Wasserspinatpflanzen sammle.“
Nach eineinhalb Monaten Pflege konnte die Familie von Herrn Vo Van Thang dieses Gemüse mit dem lustigen Namen ernten.
Herr Vo Van Thang erntet täglich 15 kg dieses besonderen Wildgemüses. Der Preis für Wasserspinat liegt bei 10.000 VND/kg, und Händler kommen täglich zu ihm nach Hause, um ihn zu kaufen.
Mit dem Verkauf von Wasserspinat verdient Herr Thang 150.000 VND pro Tag. Seine 2.000 Quadratmeter große Wasserspinat-Anbaufläche bringt seiner Familie jährlich etwa 45.000.000 VND ein.
So erzielte er mit nur 2 Parzellen Land für den Anbau von Wasserspinat nach Abzug der Kosten immer noch einen Gewinn von etwa 39.000.000 VND.
Aus Wasserspinat (auch bekannt als Elefantenohrspinat oder Wasserwinde) lässt sich ein köstliches Wildgemüsegericht zubereiten.
Im Vergleich zum Reisanbau verdient Herr Thang über 30 Millionen VND mit dem Anbau von Wildgemüse wie Wasserspinat.
Herr Thang teilte mit: Der Anbau von Wasserspinat ist sehr einfach, leicht zu kultivieren, erfordert geringe Investitionskosten, bringt aber ein beträchtliches Einkommen.
Herr Vo Van Thang sagte, er werde dieses Modell des Anbaus von Wildgemüse weiter ausbauen, um das Einkommen zu steigern und das Leben seiner Familie zu stabilisieren.
Der Anbau von Wasserhyazinthen auf weniger ertragreichen Reisfeldern hat zur Steigerung des Einkommens der Bevölkerung beigetragen und kann aufgrund der geringen Investitionskosten auch für Haushalte mit kleinen Landflächen wiederholt werden, wodurch ein Beitrag zur Verbesserung des Familienlebens geleistet wird.
Laut Volksmedizin hat der Wasserspinat, auch Elefantenohr genannt, einen süßen Geschmack und kühlende Eigenschaften. Einheimische ernten ihn oft wegen seiner Knospen und Blüten als Gemüse.
Der Verzehr von Wasserspinat wirkt fiebersenkend, entzündungshemmend, abführend und harntreibend. In der traditionellen Volksmedizin wird Wasserspinat häufig zur Behandlung von Harnwegsinfektionen, nächtlichen Samenergüssen und Spermatorrhö bei Männern sowie trüb-weißem Scheidenausfluss bei Frauen eingesetzt.
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