Seekrabben mit der Bezeichnung „Ca Mau“ werden zu unglaublich niedrigen Preisen verkauft.

Krabben, die als aus Ca Mau stammend gekennzeichnet sind, werden auf den Bürgersteigen Saigons in großem Umfang verkauft und kosten 100.000 bis 150.000 VND pro Kilogramm, was etwa einem Drittel des Preises in Geschäften entspricht.

In letzter Zeit werden in vielen Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt Krabben mit Rogen und Fleisch, die als Ca-Mau-Krabben bezeichnet werden, aufgestapelt und auf den Bürgersteigen verkauft. Die Händler bieten sie für 100.000 bis 150.000 VND pro Kilogramm an, was etwa einem Drittel des Preises in Fischgeschäften entspricht. Größere Krabben mit einem Gewicht von 500 bis 600 Gramm kosten rund 200.000 VND pro Kilogramm – ein für diese Krabbenart auf dem Markt beispiellos niedriger Preis.

Herr Hung, ein Krabbenverkäufer in der Thong Nhat Straße (Bezirk Go Vap), erklärte, dass kleinere Krabben (4 Stück pro Kilogramm) für 25.000–35.000 VND pro Stück bzw. 100.000–140.000 VND pro Kilogramm verkauft werden. Es handele sich um Ca-Mau-Krabben aus eigener Zucht, weshalb sie so günstig angeboten würden.

Ein anderer Verkäufer in der Pham Van Dong Straße (Ho-Chi-Minh-Stadt) erklärte ähnlich, dass die Krabbensaison sei und die auf dem Markt verkaufte Menge groß sei, weshalb der Preis stark gefallen sei.

In der Thong Nhat Straße (Bezirk Go Vap) werden Seekrabben für 100.000 bis 200.000 VND pro Kilogramm verkauft. Foto: Hong Chau

Als Frau Hoa in der Thong Nhat Straße weibliche Krabben mit Rogen auswählte, die 200.000 VND pro Kilogramm (zwei Krabben pro Packung) kosteten, war sie überrascht, dass diese in mehrere Lagen Schnur mit einem Gewicht von bis zu 250 Gramm eingewickelt waren. „Ich habe zwei Krabben mit einem Gesamtgewicht von einem Kilogramm gekauft, und allein die Schnur wiegt 500 Gramm. Das heißt, für 200.000 VND bekomme ich nur ein halbes Kilogramm Krabben – das ist alles andere als billig“, sagte sie.

Auf diese Frage antwortete der Verkäufer, dass die dicken, schweren Seile dazu dienten, die Feuchtigkeit zu bewahren, die Krabben länger frisch zu halten und zu verhindern, dass ihre Beine beim Transport brechen. „Weil die Krabben mit so vielen Seillagen zusammengebunden sind, können wir sie zum halben oder einem Drittel des Preises von Fischgeschäften verkaufen, ohne dass die Qualität darunter leidet“, erklärte Herr Hoang, ein Verkäufer in der Pham Van Dong Straße.

Die Krabbe, die Frau Hoa in Go Vap kaufte, wog insgesamt 500 Gramm, die Schnur, mit der sie zusammengebunden war, wog jedoch 250 Gramm. Foto: Linh Dan

Laut dem Inhaber eines Fischgeschäfts in der Phan Dang Luu Straße (Bezirk Binh Thanh) ist es schwierig, Ca-Mau-Meereskrabben zu solch unglaublich günstigen Preisen zu finden, da sie wahllos auf den Bürgersteigen verkauft werden. Er erklärte, dass weibliche Krabben mit Rogen, die 500 Gramm wiegen und 600.000 VND pro Kilogramm kosten, derzeit sehr selten seien. Männliche Krabben (mit Fleisch) kosten zwischen 380.000 und 450.000 VND pro Kilogramm.

Laut Aussage des Ladenbesitzers werden die kleineren Krabben, die etwa 100.000 VND pro Kilogramm kosten, hauptsächlich von Händlern aus verschiedenen Provinzen des Mekong-Deltas gesammelt und nach Ho-Chi-Minh-Stadt gebracht.

Um Kunden mit unglaublich niedrigen Preisen anzulocken, binden Straßenhändler die Waren oft mit dicken, durchnässten Seilen zusammen und betrügen so beim Gewicht. Er riet den Leuten, genau hinzusehen und bei seriösen Anbietern zu kaufen, um sicherzustellen, dass sie Originalware erhalten.

Die Seekrabben aus Ca Mau sind eine berühmte und köstliche Spezialität (reich an Rogen, festes Fleisch), wobei die Nam-Can-Krabben als die besten des Landes gelten und je nach Art und Jahreszeit Preise von mehreren Hunderttausend bis zu einer Million Dong pro Kilogramm erzielen. Die Krabben werden etwa vier bis fünf Monate lang aufgezogen, bevor sie geerntet werden.

Hong Chau

Quellenlink: https://vnexpress.net/cua-bien-gan-mac-ca-mau-gia-sieu-re-4660814.html