Seekrabbe mit der Bezeichnung Ca Mau zum Schnäppchenpreis

Seekrabben der Marke Ca Mau werden häufig auf den Bürgersteigen Saigons verkauft, zu Preisen zwischen 100.000 und 150.000 VND pro Kilogramm, also zu einem Drittel des Preises in Geschäften.

In letzter Zeit werden in Ho-Chi-Minh-Stadt vermehrt Krabben mit Rogen und Fleisch, die als Ca-Mau-Krabben deklariert sind, von Händlern auf den Bürgersteigen angeboten. Die Preise für diese Krabben liegen laut Anbietern bei 100.000 bis 150.000 VND pro Kilogramm, was nur einem Drittel des Preises in Fischgeschäften entspricht. Besonders große Krabben mit einem Gewicht von 500 bis 600 Gramm kosten etwa 200.000 VND pro Kilogramm – ein beispiellos niedriger Preis für Krabben mit Rogen auf dem Markt.

Herr Hung, ein Krabbenverkäufer in der Thong Nhat Straße (Bezirk Go Vap), erklärte, dass die kleinen Krabben (4 Krabben pro kg) für 25.000–35.000 VND pro Stück bzw. 100.000–140.000 VND pro kg verkauft werden. Er fügte hinzu, dass es sich um Ca-Mau-Krabben handele, die in Heimzucht gezüchtet würden und daher günstig angeboten würden.

Ein anderer Verkäufer in der Pham Van Dong Straße (Ho-Chi-Minh-Stadt) erklärte ähnlich, dass die Krabbensaison sei und die Menge, die auf den Markt gebracht werde, groß sei, weshalb der Preis stark gefallen sei.

Seekrabben kosten auf der Thong Nhat Straße (Go Vap) 100.000 bis 200.000 VND pro Kilogramm. Foto: Hong Chau

Als Frau Hoa in der Thong Nhat Straße Krabben für 200.000 VND pro Kilogramm (zwei Krabben) kaufen wollte, war sie überrascht, dass diese in viele Lagen Schnur eingewickelt waren und bis zu 250 Gramm wogen. „Zwei Krabben wiegen ein Kilogramm, die Schnur allein macht 500 Gramm aus. Für 200.000 VND bekommt man also nur ein halbes Kilo Krabben – kein Schnäppchen“, sagte sie.

Auf diese Frage antwortete der Verkäufer, dass die Krabben mit dicken Schnüren zusammengebunden würden, um sie lange feucht und frisch zu halten und ein Brechen der Krabbenbeine beim Transport zu verhindern. „Da die Krabben mit mehreren Lagen Schnüren zusammengebunden sind, können wir sie halb so teuer oder ein Drittel günstiger als Fischgeschäfte anbieten, ohne dass die Qualität darunter leidet“, erklärte Herr Hoang, ein Verkäufer in der Pham Van Dong Straße.

Die von Frau Hoa in Go Vap gekaufte Krabbe wog insgesamt 500 Gramm, das Seil hingegen nur 250 Gramm. Foto: Linh Dan

Laut dem Inhaber eines Fischgeschäfts in der Phan Dang Luu Straße (Bezirk Binh Thanh) ist es schwierig, Ca-Mau-Krabben zu so günstigen Preisen zu finden, wie sie überall auf dem Bürgersteig angeboten werden. Er sagte, dass 500 Gramm schwere Krabben zum Preis von 600.000 VND pro Kilogramm sehr selten seien. Krabbenfleisch koste zwischen 380.000 und 450.000 VND pro Kilogramm.

Die kleinen Krabben, die laut Ladenbesitzer etwa 100.000 VND pro Kilogramm kosten, werden hauptsächlich von Händlern aus verschiedenen Provinzen des Mekong-Deltas bis nach Ho-Chi-Minh-Stadt gesammelt.

Um mit extrem niedrigen Preisen Kunden anzulocken, verwenden Straßenhändler oft große, wasserabsorbierende Schnüre, um das Gewicht zu manipulieren. Er rät daher, genau hinzusehen und nur in seriösen Geschäften Originalware zu kaufen.

Die Ca-Mau-Meereskrabbe ist eine berühmte und köstliche Spezialität (reich an Rogen, festes Fleisch), wobei die Nam-Can-Krabbe als die beste des Landes gilt und je nach Sorte und Saison mehrere Hunderttausend bis eine Million VND pro Kilogramm kostet. Die Krabben werden etwa vier bis fünf Monate lang aufgezogen, bevor sie geerntet werden.

Hong Chau

Quellenlink: https://vnexpress.net/cua-bien-gan-mac-ca-mau-gia-sieu-re-4660814.html