Meereskrabbe mit der Bezeichnung Ca Mau, supergünstiger Preis

Seekrabben mit der Bezeichnung „Ca Mau“ werden auf den Bürgersteigen Saigons häufig verkauft. Der Preis liegt bei 100.000 bis 150.000 VND pro Kilogramm, also einem Drittel des Ladenpreises.

In letzter Zeit wurden Krabben mit Rogen und Fleisch, die als Ca-Mau-Krabben bezeichnet wurden, von Händlern auf vielen Straßen in Ho-Chi-Minh-Stadt auf den Bürgersteigen abgeladen und verkauft. Die Preise für diese Krabbenart werden von den Verkäufern mit 100.000 bis 150.000 VND pro Kilogramm angegeben, was einem Drittel der Preise in Fischgeschäften entspricht. Insbesondere für große Krabben mit einem Gewicht von 500 bis 600 Gramm liegt der Preis bei etwa 200.000 VND pro Kilogramm – ein beispiellos günstiger Preis für Krabben mit Rogen auf dem Markt.

Herr Hung, ein Krabbenverkäufer in der Thong Nhat Straße (Bezirk Go Vap), sagte, dass die kleinen Krabben (4 Krabben pro Kilogramm) für 25.000 bis 35.000 VND pro Stück oder 100.000 bis 140.000 VND pro Kilogramm verkauft werden. Er sagte, es handele sich um Ca Mau-Krabben, die gezüchtet würden und daher günstig verkauft würden.

Ein anderer Verkäufer in der Pham Van Dong Street (HCMC) erklärte, dass gerade Krabbenerntezeit sei und große Mengen auf den Markt gebracht würden, sodass der Preis stark gefallen sei.

Seekrabben kosten in der Thong Nhat Straße (Go Vap) 100.000–200.000 VND pro kg. Foto: Hong Chau

Als Frau Hoa in der Thong Nhat Straße Krabben mit Rogen für 200.000 VND pro kg (2 Krabben) kaufen wollte, war sie überrascht, dass die Krabben in vielen Lagen Schnüre aufgerollt waren und bis zu 250 Gramm wogen. „Zwei Krabben wiegen 1 kg, allein die Schnüre machen 500 Gramm aus. Tatsächlich bekommt man für 200.000 VND nur ein halbes Kilo Krabben – kein billiger Preis“, sagte sie.

Auf diese Frage antwortete der Verkäufer, dass die Krabben durch das Zusammenbinden mit dicken, breiten Schnüren lange feucht und frisch bleiben und ein Brechen der Krabbenbeine während des Transports vermieden wird. „Weil die Krabben mit vielen Lagen Schnüren zusammengebunden sind, verkaufen wir sie zum halben oder einem Drittel des Preises in Fischgeschäften, aber die Qualität bleibt dieselbe“, erklärte Herr Hoang, ein Verkäufer in der Pham Van Dong Straße.

Die von Frau Hoa in Go Vap gekaufte Krabbe hatte ein Gesamtgewicht von 500 Gramm, das Seil wog jedoch 250 Gramm. Foto: Linh Dan

Laut dem Besitzer eines Fischladens in der Phan Dang Luu Straße (Bezirk Binh Thanh) ist es schwierig, Ca Mau-Krabben zu supergünstigen Preisen zu finden, da sie überall auf dem Bürgersteig verkauft werden. Er sagte, dass 500-Gramm-Krabben, die 600.000 VND pro kg kosten, sehr selten seien. Krabbenfleisch kostet zwischen 380.000 und 450.000 VND pro kg.

Die kleinen Krabben, die etwa 100.000 VND pro Kilogramm kosten, werden laut dem Ladenbesitzer hauptsächlich von Händlern aus verschiedenen Provinzen im Mekong-Delta bis nach Ho-Chi-Minh-Stadt gesammelt.

Um Kunden mit supergünstigen Preisen anzulocken, binden Straßenhändler oft große, wasserabsorbierende Schnüre an die Produkte, um das Gewicht zu überlisten. Er rät den Menschen, sorgfältig zu überlegen und nur seriöse Geschäfte aufzusuchen, um Originalprodukte zu kaufen.

Die Ca Mau-Seekrabbe ist eine berühmte und köstliche Spezialität (viel Rogen, festes Fleisch). Die Nam Can-Krabbe gilt als die beste des Landes und wird je nach Art und Zeitpunkt für mehrere hunderttausend bis eine Million VND pro Kilogramm verkauft. Die Krabben werden etwa 4–5 Monate lang gezüchtet, bevor sie geerntet werden können.

Hong Chau

Quellenlink: https://vnexpress.net/cua-bien-gan-mac-ca-mau-gia-sieu-re-4660814.html