Spezialitäten aus aller Welt: Kulinarische Reise in Zürich

Eines der bekanntesten Gerichte Zürichs ist das Zürcher Geschnetzeltes, ein reichhaltiges, fetthaltiges Kalbfleischgericht. Dünn geschnittenes Kalbfleisch wird mit Pilzen, Zwiebeln und Weißwein angebraten und anschließend mit einer reichhaltigen Sahnesauce übergossen. Dieses Gericht wird oft mit Rösti serviert, einem anderen Schweizer Grundnahrungsmittel. Rösti ist ein knuspriger Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln. Ein köstlicher Kontrast: Der knusprige Puffer kombiniert mit dem zarten Kalbfleisch. Die Kombination aus Zürcher Geschnetzeltem und Rösti ist eine wahre kulinarische Ikone Zürichs und spiegelt die Vorliebe der Stadt für einfache, aber dennoch befriedigende Aromen wider.

Die Liste der köstlichen Gerichte in Zürich wäre ohne die Erwähnung des Luxemburgerli nicht vollständig. Diese köstlichen Macarons der berühmten Konditorei Sprüngli sind kleiner und leichter als ihre französischen Gegenstücke. Luxemburgerli mit zarter Mandel-Baiser-Kruste und reichhaltiger Ganache-Füllung sind in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich, von klassischer Schokolade und Vanille bis hin zu kräftigeren Varianten wie Champagner und Himbeere.

Ein weiteres Muss ist das Birchermüesli, das Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden wurde. Dieser gesunde und erfrischende Leckerbissen besteht aus in Milch oder Joghurt eingeweichten Haferflocken, gemischt mit frischem Obst, Nüssen und Zitronensaft. Birchermüesli ist ein Beweis für Zürichs Fokus auf frische, natürliche Zutaten und einen innovativen Ansatz beim Essen.

Für Käseliebhaber bietet Zürich eine Vielzahl lokaler Käsesorten, darunter Ziger, einen fettarmen Käse aus Molke. Ziger wird oft mit Brot serviert oder in traditionellen Gerichten wie Zigerkrapfen verwendet, einem frittierten Gebäck gefüllt mit Ziger und Äpfeln.

Man kann sagen, dass die Zürcher Küche eine faszinierende Mischung aus traditionellen Aromen und modernen kulinarischen Innovationen bietet. Vom reichhaltigen Zürcher Geschnetzelten über delikate Luxemburgerli bis hin zum gesunden Birchermüesli ist die Küche der Stadt ein Beweis ihrer reichen Geschichte und vielfältigen kulturellen Einflüsse.

Quelle: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html