Spezialitäten aus aller Welt: Kulinarische Reise in Zürich

Zürich, eine pulsierende Stadt im Herzen der Schweiz, ist nicht nur für ihre atemberaubende Landschaft und Finanzkraft bekannt, sondern auch für ihr reiches kulinarisches Erbe.

Eines der bekanntesten Gerichte Zürichs ist das Zürcher Geschnetzelte, ein reichhaltiges, fettes Kalbfleischgericht. Dünn geschnittenes Kalbfleisch wird mit Pilzen, Zwiebeln und Weißwein angebraten und anschließend mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce überzogen. Dazu wird oft Rösti gereicht, ein weiteres Schweizer Grundnahrungsmittel. Rösti sind knusprige Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, die einen köstlichen Kontrast zwischen den knusprigen Pfannkuchen und dem zarten Kalbfleisch bilden. Die Kombination aus Zürcher Geschnetzeltem und Rösti ist ein wahres kulinarisches Symbol Zürichs und spiegelt die Vorliebe der Stadt für einfache, aber dennoch zufriedenstellende Aromen wider.

Eine Liste Zürcher Köstlichkeiten wäre ohne Luxemburgerli nicht vollständig. Diese köstlichen Macarons der berühmten Konditorei Sprüngli sind kleiner und leichter als ihre französischen Pendants. Mit einer zarten Mandel-Baiser-Hülle und einer reichhaltigen Ganache-Füllung sind Luxemburgerli in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, von klassischer Schokolade und Vanille bis hin zu gewagteren Varianten wie Champagner und Himbeere.

Ein weiteres Muss ist das Birchermüesli, das Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden wurde. Dieses gesunde und erfrischende Gericht besteht aus in Milch oder Joghurt eingeweichten Haferflocken, gemischt mit frischem Obst, Nüssen und Zitronensaft. Das Birchermüesli ist ein Beweis für Zürichs Fokus auf frische, natürliche Zutaten und einen innovativen Ansatz in der Lebensmittelbranche.

Für Käseliebhaber bietet Zürich eine Vielzahl lokaler Käsesorten, darunter Ziger, einen fettarmen Molkenkäse. Ziger wird oft mit Brot serviert oder in traditionellen Gerichten wie Zigerkrapfen verwendet, einem frittierten Gebäck gefüllt mit Ziger und Äpfeln.

Die Zürcher Küche bietet eine verlockende Mischung aus traditionellen Aromen und modernen kulinarischen Innovationen. Vom reichhaltigen Zürcher Geschnetzelten über delikate Luxemburgerli bis hin zum gesunden Birchermüesli – die Küche der Stadt zeugt von ihrer reichen Geschichte und ihren vielfältigen kulturellen Einflüssen.

Quelle: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html