Die Vietnamesen verschwenden fast 4 Milliarden US-Dollar durch das Wegwerfen noch genießbarer Lebensmittel.

In Vietnam werden jährlich über 8 Millionen Tonnen genießbarer Lebensmittel weggeworfen, was einer Verschwendung von rund 3,9 Milliarden US-Dollar entspricht. Im Durchschnitt produziert jede Person 76 kg Lebensmittelabfälle, während der weltweite Durchschnitt bei 74 kg pro Jahr liegt.

Vertreter des Ho-Chi-Minh-Stadt-Kulinarikverbandes und des vietnamesischen Lebensmittelbankennetzwerks unterzeichneten ein Kooperationsabkommen zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung im Gastgewerbe und bei Lebensmittelfestivals – Foto: CONG TRIEU

Herr Nguyen Tuan Khoi, Vorsitzender des Vietnam Food Bank Network, informierte bei der Auftaktveranstaltung der Initiative „Green Hero“ zur Wiederverwertung von Lebensmittelabfällen am 29. September.

19 % der verfügbaren Lebensmittel werden verschwendet.

Lebensmittelverschwendung entwickelt sich zu einer globalen Tragödie mit gravierenden wirtschaftlichen , sozialen und ökologischen Folgen.

Daten des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) aus dem Jahr 2022 zeigen, dass 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet wurden, was 19 % der gesamten den Verbrauchern zur Verfügung stehenden Lebensmittelmenge entspricht.

Einer anderen Statistik zufolge wird etwa ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet oder geht verloren, was zu geschätzten wirtschaftlichen Verlusten von über einer Billion Dollar führt.

Herr Nguyen Tuan Khoi, Vorsitzender des Vietnam Food Bank Network – Foto: CONG TRIEU

Der geschätzte Verlust in Vietnam entspricht fast 2 % des BIP. Davon entfallen 32 % auf Gemüse und Obst, 14 % auf Fleisch und 12 % auf Meeresfrüchte.

Die Gesamtmenge des Haushaltsabfalls in Ho-Chi-Minh-Stadt beträgt etwa 13.000 Tonnen pro Tag, davon entfallen 7.800 Tonnen pro Tag auf Lebensmittelabfälle.

Statistiken zeigen, dass über 88 % der Lebensmittelabfälle aus Großstädten ohne spezielle Behandlung auf Mülldeponien entsorgt werden. Die Technologie zur Behandlung organischer Abfälle ist noch begrenzt, und es gibt keine Lösung für den Transport und die Weiterbehandlung der sortierten Abfälle.

Bei der Auftaktveranstaltung überreichten die Organisatoren zahlreiche Geschenke an Kinder der Binh Trung Dong Charity School (Stadtteil Binh Trung, Ho-Chi-Minh-Stadt) – Foto: CONG TRIEU

Recycling von Lebensmittelabfällen

Anlässlich des Welttags gegen Lebensmittelverluste und -verschwendung am 29. September startete das Vietnam Food Bank Network die Kampagne „Food for Change 2025“ und die Initiative zur Wiederverwertung von Lebensmittelabfällen – Green Hero.

Die Aktivität wird in Zusammenarbeit mit der Global Food Bank, Green Journey Social Enterprise, dem Vietnam Farmers Network und der Ho Chi Minh City Culinary Association durchgeführt.

Die Green Hero Initiative trägt dazu bei, das öffentliche Bewusstsein zu schärfen, technologische Lösungen einzusetzen, Landwirte und Genossenschaften zu vernetzen sowie regenerative Landwirtschaftsbetriebe und Innovationszentren zu gründen.

Wird sich von städtischen auf ländliche Gebiete ausdehnen und so zur Verringerung der Umweltverschmutzung, zur Regeneration von Ressourcen und zur Unterstützung umweltfreundlicher Lebensgrundlagen für die Bevölkerung beitragen.

Der Fokus liegt auf der Verarbeitung von Lebensmittelabfällen direkt an der Quelle, deren Umwandlung in nützliche Produkte wie Kompost, Bodennährstoffe oder Tierfutter durch die Zucht von Soldatenfliegen und Regenwürmern.

Green Hero wird ein Technologie-Ökosystem aufbauen, das Restaurants, Supermärkte, Großmärkte und landwirtschaftliche Betriebe miteinander verbindet und so eine Lebensmittel-Kreislaufkette schafft.

„Green Hero wird eine Brücke sein, um Abfälle zu klassifizieren, zu verarbeiten und der Gemeinschaft in Form von Dünger, recycelten Lebensmitteln oder sauberer Energie wieder zur Verfügung zu stellen“, sagte Herr Khoi.

Die Entsorgung von Lebensmittelabfällen stellt für viele Restaurants eine Belastung dar.

Der Vizepräsident des Kochverbands von Ho-Chi-Minh-Stadt, Nguyen Thanh Tam, sagte, dass der Zweck und die Maßnahmen der Initiative der Gemeinschaft eine positivere Sicht auf die wirtschaftliche Nutzung und das Recycling von Lebensmittelabfällen vermitteln würden.

Bisher lag der Anteil der Lebensmittelreste in Restaurants und Hotels, der für die Entsorgung benötigt wurde, bei lediglich 20–30 %, was eine erhebliche Belastung darstellte. Mit dieser Initiative können wir diese Lebensmittelreste vollständig verwerten und zu Dünger recyceln.

„Das Wiederverwendungsmodell wird Unternehmen helfen, viele Kosten zu sparen, die Emissionen deutlich zu reduzieren und zur Verbesserung der Lebensumwelt beizutragen“, sagte Herr Tam.

CONG TRIEU

Quelle: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm