Die Vietnamesen verschwenden fast 4 Milliarden US-Dollar, indem sie brauchbare Lebensmittel wegwerfen.

In Vietnam werden jährlich über 8 Millionen Tonnen brauchbarer Lebensmittel weggeworfen, was einer Verschwendung von rund 3,9 Milliarden US-Dollar entspricht. Durchschnittlich verursacht jeder Mensch 76 kg Lebensmittelabfälle, während der weltweite Durchschnitt bei 74 kg pro Jahr liegt.

Vertreter der Ho Chi Minh City Culinary Association und des Vietnam Food Bank Network unterzeichneten eine Kooperationsvereinbarung zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung im F&B-System und bei kulinarischen Festivals – Foto: CONG TRIEU

Herr Nguyen Tuan Khoi, Vorsitzender des Vietnam Food Bank Network, informierte bei der Eröffnungszeremonie der Initiative „Green Hero“ zum Recycling von Lebensmittelabfällen am 29. September.

19 % der verfügbaren Lebensmittel werden verschwendet

Lebensmittelverschwendung entwickelt sich zu einer globalen Tragödie mit schwerwiegenden wirtschaftlichen , sozialen und ökologischen Auswirkungen.

Daten des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) aus dem Jahr 2022 zeigten, dass 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet wurden, was 19 % der gesamten den Verbrauchern zur Verfügung stehenden Lebensmittel entspricht.

Einer anderen Statistik zufolge wird etwa ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet oder geht verloren, was zu geschätzten wirtschaftlichen Verlusten von über einer Billion US-Dollar führt.

Herr Nguyen Tuan Khoi, Vorsitzender des Vietnam Food Bank Network – Foto: CONG TRIEU

Der geschätzte Verlust in Vietnam entspricht fast 2 % des BIP. Davon entfallen 32 % auf Gemüse und Obst, 14 % auf Fleisch und 12 % auf Meeresfrüchte.

Die Gesamtmenge an Haushaltsabfällen in Ho-Chi-Minh-Stadt beträgt etwa 13.000 Tonnen pro Tag, davon entfallen 7.800 Tonnen Lebensmittelabfälle pro Tag.

Statistiken zeigen, dass über 88 % der Lebensmittelabfälle aus Großstädten ohne spezielle Behandlung auf Mülldeponien landen. Die Technologie zur Behandlung organischer Abfälle ist noch immer begrenzt, und es gibt keine Lösung für den Transport und die Behandlung der Abfälle nach der Sortierung.

Bei der Eröffnungszeremonie der Veranstaltung überreichten die Organisatoren den Kindern der Binh Trung Dong Charity School (Bezirk Binh Trung, Ho-Chi-Minh-Stadt) zahlreiche Geschenke – Foto: CONG TRIEU

Recycling von Lebensmittelabfällen

Anlässlich des Welttags gegen Lebensmittelverlust und -verschwendung am 29. September startete das Vietnam Food Bank Network die Kampagne „Food for Change 2025“ und die Initiative zum Recycling von Lebensmittelabfällen – Green Hero.

Die Aktivität wird mit der Global Food Bank, Green Journey Social Enterprise, Vietnam Farmers Network und der Ho Chi Minh City Culinary Association koordiniert.

Die Initiative „Green Hero“ trägt dazu bei, das öffentliche Bewusstsein zu schärfen, technologische Lösungen einzusetzen, Landwirte und Genossenschaften zu vernetzen und regenerative Farmen und Innovationszentren zu gründen.

Wird sich von städtischen auf ländliche Gebiete ausweiten und so zur Verringerung der Umweltverschmutzung, zur Regeneration von Ressourcen und zur Unterstützung einer grünen Lebensgrundlage für die Menschen beitragen.

Der Schwerpunkt liegt auf der Verarbeitung von Lebensmittelabfällen an der Quelle und deren Umwandlung in nützliche Produkte wie Kompost, Bodennährstoffe oder Tierfutter durch die Zuchttechnologie der Schwarzen Soldatenfliege und des Regenwurms.

Green Hero wird ein Technologie-Ökosystem aufbauen, das Restaurants, Supermärkte, Großmärkte und Bauernhöfe miteinander verbindet und so eine Lebensmittelkreislaufkette schafft.

„Green Hero wird eine Brücke sein, über die Abfälle klassifiziert, verarbeitet und der Gemeinschaft in Form von Düngemitteln, recycelten Lebensmitteln oder sauberer Energie wieder zugeführt werden können“, sagte Herr Khoi.

Die Entsorgung von Lebensmittelabfällen stellt für viele Restaurants eine Belastung dar.

Der Vizepräsident der Ho-Chi-Minh-Stadt-Köchevereinigung, Nguyen Thanh Tam, sagte, dass der Zweck und die Maßnahmen der Initiative der Gemeinschaft eine bessere Sicht auf die wirtschaftliche Verwendung und das Recycling von Lebensmittelabfällen vermitteln würden.

Bisher betrug die Behandlung von Lebensmittelabfällen in Restaurants und Hotels immer 20–30 %, was eine Belastung darstellte. Wenn wir die Initiative ergreifen, können wir diese Lebensmittelabfälle vollständig nutzen, um sie wiederzuverwenden und zu Dünger zu recyceln.

„Das Wiederverwendungsmodell wird Unternehmen dabei helfen, eine Menge Kosten zu sparen, Emissionen deutlich zu reduzieren und zur Verbesserung der Lebensumwelt beizutragen“, sagte Herr Tam.

CONG TRIEU

Quelle: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm