Regisseur Nguyen Quang Dung und Zweitplatzierte Vu Thuy Quynh berichten über das Tet-Festtagstablett

In der Sonderfolge stellt Super Kitchen (ausgestrahlt auf HTV7) den Zuschauern das Festmahl der Zentralregion und das Festmahl des südlichen Tet vor, zubereitet von den Kunsthandwerkern Ho Dac Thieu Anh und Thu Tam, Vizepräsidentin der Ho Chi Minh City Chefs Association. Jedes Gericht ist eine Geschichte, eine Erinnerung, ein Land alter Aromen mit dem Bild von Großmutter, Mutter und dem Familientreffen, bei dem das neue Jahr freudig begrüßt wird.

Der Künstler Ho Dac Thieu Anh nimmt am Programm teil

Gast Minh Khai spielt die Rolle eines energischen Küchenassistenten.

Zu den Gästen dieser Folge zählen: Chefkoch Alain Nguyen – Vorsitzender der Ho Chi Minh City Chefs Association, Direktor Nguyen Quang Dung, Valentin Tran – Vorsitzender von Miss Universe Vietnam, Generaldirektor von ANDROS Vietnam, Geschäftsfrau Kim Oanh – Gründerin der Restaurantkette Wrap & Roll, Zweitplatzierte bei der Wahl zur Miss Universe Vietnam 2024, Vu Thuy Quynh, und zwei Gäste in den Rollen der Küchenhilfen, die Schauspieler Him Pham und Vo Minh Khai.

Der Kunsthandwerker Ho Dac Thieu Anh bringt ein Festmahl mit 20 berühmten Gerichten der Hue- Küche in die Zentralregion, wie etwa: Frühlingsrollen, Phönixschwanzrollen, lotusförmiger Hong-Kuchen, königlicher Drachenfruchtsalat, Phönixflügelrollen, Mai-Blumenrollen, Garnelenrollen, Lac-Viet-Nassreis, königlicher Hühnersalat, mit Füllung gekochter Fischmagen, Fünf-Weiden-Song-Than, weißer Klebreis mit Hon-Fleisch, geschmorte Riesengarnelen, mit Bat Tien gekochte Seegurke, Kim-Quy-Reis, Phuc-Loc-Tho-Klebreis … oder Kuchen und süße Suppen wie etwa: süße Luong-Nghi-Suppe, Frucht-Grüne-Bohnen-Kuchen, Fünf-Farben-Kuchen, Kumquat-Marmelade, Lotustee …

Regisseur Nguyen Quang Dung: Die Einzigartigkeit Vietnams liegt in dem Sprichwort „Messe deinen Mantel nach deinem Stoff“

Direktor Nguyen Quang Dung bewunderte die Sorgfalt des zentralvietnamesischen Tet-Tabletts des Kunsthandwerkers Ho Dac Thieu Anh und sagte: „Schönes Geschirr ist selten schlecht, denn wenn Menschen sorgfältig darauf achten, eine perfekte Form zu schaffen, müssen sie auch viel in Qualität investiert haben.“

Rosa Lotusblumenkuchen

Bittermelonensuppe darf auf den Tellern zum Tet-Fest nie fehlen.

Der Regisseur des Films „Southern Forest Land“ gestand: „Tatsächlich ist es schwierig, vietnamesisches Essen nicht köstlich zu machen, da unsere Küche von zwei Ländern beeinflusst ist, die für ihre hervorragenden Gerichte berühmt sind: China und Frankreich. Die Einzigartigkeit Vietnams liegt jedoch in dem Sprichwort ‚Maß deinen Reis nach deiner Fischsauce‘. Als Gerichte aus diesen beiden Ländern nach Vietnam kamen, haben die Vietnamesen sie geschickt abgewandelt und lokale Zutaten verwendet, um einzigartige Gerichte zu kreieren. Trotz dieser Einflüsse haben sich diese Gerichte im Laufe der Zeit auf ihre eigene Art und Weise weiterentwickelt und das Beste ausgewählt.“

In der Sonderfolge rief die Zweitplatzierte Vu Thuy Quynh Erinnerungen an Tet in ihrer Heimatstadt Dien Bien ins Gedächtnis: „Wenn Tet kommt, kommen nicht nur die Familie, sondern auch die Nachbarn einander näher, versammeln sich und schaffen eine warme und fröhliche Atmosphäre. Für mich ist Tet die Zeit des Jahres, auf die ich mich am meisten freue, weil die Familie dann zusammenkommt, um Banh Chung einzuwickeln, Gio und geschmortes Schweinefleisch zuzubereiten und vor Silvester Gerichte vorzubereiten. Das Gefühl, mit der Familie zu kochen und bei jedem Schritt die Freude zu teilen, ist das, was ich am meisten liebe. Nach einem Jahr harter Arbeit ist das Zusammensein mit der Familie während Tet ein unbezahlbarer Moment.“

Die Zweitplatzierte bei der Wahl zur Miss Universe Vietnam 2024, Vu Thuy Quynh, erinnert sich an die Tet-Feiertage in ihrer Heimatstadt Dien Bien

Gäste und Gäste in der Sonderfolge von Super Kitchen

Man kann sagen, dass das Tet-Festtagstablett nicht nur eine Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart darstellt, eine Liebe zur Familie, sondern auch einen Respekt vor den Vorfahren, und zwar durch die einzigartige Kochkunst der Vietnamesen von der Vergangenheit bis zur Gegenwart. Super Küchenentwicklung   Der erste Abend des Tet-Festes endete in der geschäftigen Atmosphäre warmer Frühlingswünsche.

Quelle: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm