Eine Scheibe Brot, 1/3 Tasse gekochte Nudeln, 3/4 Tasse trockenes Müsli … liefern etwa 15 g Kohlenhydrate, was 1/3–1/4 der Kohlenhydrate der Hauptmahlzeit entspricht.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel können den Blutzuckerspiegel stark beeinflussen. Diabetiker sollten wissen, wie viele Kohlenhydrate sie täglich zu sich nehmen sollten, um ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko von Herzkomplikationen und Schlaganfällen zu senken. Unabhängig davon , ob eine Person Diabetes hat oder nicht, sollte sie darauf achten, etwa die Hälfte ihrer Kalorien aus komplexen Kohlenhydraten (ballaststoffreich), 20–25 % aus Proteinen und maximal 30 % aus Fett zu beziehen, erklärte Dr. Lalita Kaul (American Dietetic Association) gegenüber Health .
15 Gramm Kohlenhydrate zählen als eine Portion. Bei einer täglichen Kalorienzufuhr von 2.000 Kalorien sollte man etwa 250 Gramm komplexe Kohlenhydrate zu sich nehmen. Diabetiker sollten zu jeder Hauptmahlzeit etwa 45–60 Gramm Kohlenhydrate und für Snacks 15–30 Gramm zu sich nehmen. Nachfolgend finden Sie acht gängige Lebensmittel mit Kohlenhydraten und empfohlene Portionsgrößen für Diabetiker.
Brot
Eine Scheibe Brot enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate, was einer Portion entspricht. Diabetiker sollten Vollkornbrot wählen, da es doppelt so viele Ballaststoffe enthält wie Weißbrot. Der Körper verdaut Vollkornbrot langsamer, und der Blutzuckerspiegel steigt nach dem Essen langsam an. Diabetiker sollten täglich 30 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen. Bei Problemen mit der Ballaststoffverdauung können Sie dünn geschnittenes Brot wählen, um Ballaststoffe und Kalorien zu reduzieren.
Gekochte Nudeln
Vollkornnudeln sind gesünder als weiße Nudeln. Eine Dritteltasse Nudeln enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate. Wer bei einer Mahlzeit viel Nudeln isst, hat genug Kohlenhydrate für den ganzen Tag.
Der Verzehr von viel kohlenhydratreicher Pasta kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Foto: Freepik
Getreide
Ein ausgewogenes Frühstück kann Diabetikern helfen, mehr Energie zu haben und ihren Blutzucker besser zu kontrollieren. Eine Schüssel Haferkleie-Müsli mit Magermilch ist eine gute Frühstückswahl für Diabetiker. Allerdings sollten Diabetiker zuckerhaltiges, ballaststoffarmes Müsli meiden. Eine 3/4 Tasse trockenes Müsli enthält 15 Gramm Kohlenhydrate.
Obst
Früchte wie Äpfel, Bananen, Beeren, Cantaloupe-Melonen, Erdbeeren, Pfirsiche usw. eignen sich gut für Diabetiker. Birnen und Weintrauben können einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Eine mittelgroße Banane enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate und ist reich an Kalium. Beeren sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Eine Portion Beeren entspricht nur einer 3/4 Tasse. Wenn Sie mehr davon essen, übersteigt Ihre Kohlenhydrataufnahme die empfohlene Tagesmenge.
Fruchtsaft
Eine halbe Tasse Fruchtsaft enthält 15 Gramm Kohlenhydrate. Diabetiker sollten ballaststoffhaltiges Obst anstelle von Fruchtsaft wählen. Selbst natürlicher, ungesüßter Fruchtsaft ist kalorienreich. Drei Gläser Fruchtsaft liefern etwa 300–400 Kalorien. Diabetiker, die Fruchtsaft trinken möchten, können zum Frühstück ein kleines Glas trinken.
Milch
Milch liefert Kalzium, Eiweiß, Vitamin D und andere wichtige Nährstoffe, die für die Gesundheit förderlich sind. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Milch. Da Diabetiker häufig hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte haben, besteht bei ihnen das Risiko einer Gewichtszunahme. Eine Tasse fettarme Milch enthält 15 Gramm Kohlenhydrate.
Joghurt
Ein Becher Naturjoghurt enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate. Fettfreier Joghurt ist eine gute Wahl für Diabetiker. Aromatisierter Joghurt enthält oft viel Zucker. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf den Kohlenhydratgehalt. Für eine gesündere Variante können Sie Naturjoghurt mit Früchten und Nüssen verfeinern.
Cookie-Hinweis
Menschen mit Diabetes können gelegentlich Süßigkeiten genießen, solange sie diese in kleinen Portionen verzehren. Rechnen Sie die Kohlenhydrate in Keksen mit anderen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in Ihren Mahlzeiten zusammen, um zu vermeiden, dass Sie über den Tag verteilt zu viel Kohlenhydrate zu sich nehmen. Zwei Kekse enthalten 15 Gramm Kohlenhydrate.
Allerdings ist der Kohlenhydratbedarf bei jedem Menschen unterschiedlich. Diabetiker sollten ihren Arzt um entsprechende Ernährungsberatung bitten.
Kim Uyen (laut Gesundheit )
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