Gut für das Verdauungssystem
Austernpilze sind seit langem als Lebensmittel bekannt, das nicht nur köstlich und vielseitig zu verarbeiten ist, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Ballaststoffe, insbesondere lösliche, spielen dabei eine besonders wichtige Rolle. Ballaststoffe sind nicht nur ein „Besen“ für den Darm und helfen, das Verdauungssystem zu reinigen, sondern spielen auch eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung des Gleichgewichts und der Gesundheit der Darmflora.
Reguliert den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel
Königsausternpilze sind nicht nur ein köstliches und einfach zuzubereitendes Lebensmittel, sondern bieten auch viele positive gesundheitliche Vorteile, insbesondere für das Herz-Kreislauf-System. Ein besonderes Merkmal von Königsausternpilzen ist ihr hoher Kaliumgehalt von bis zu 272 mg pro 100 Gramm.
Kalium hilft, den Natriumhaushalt im Körper auszugleichen. Überschüssiges Natrium kann zu Wassereinlagerungen und erhöhtem Blutdruck führen. Kalium hilft, überschüssiges Natrium über den Urin auszuscheiden und so den Blutdruck zu senken. Kalium trägt außerdem zur Erweiterung der Blutgefäße bei, verbessert die Durchblutung und reduziert die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems. Kalium trägt außerdem zur Erhaltung der Blutgefäßflexibilität bei und verringert das Risiko von Plaquebildung und Arterienverkalkung.
Leberschutz
Austernpilze sind reich an Polysacchariden, die den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senken und so einer Fettleber vorbeugen und sie lindern können. Fettleber ist eine Erkrankung, bei der sich zu viel Fett in der Leber ansammelt, was zu Hepatitis, Leberzirrhose und Leberkrebs führen kann. Polysaccharide können außerdem das Immunsystem stimulieren und so die Abwehr von Leberinfektionen verbessern.
Krebs vorbeugen
Polysaccharide schützen nicht nur die Leber, sondern können auch die Teilung und das Wachstum von Krebszellen hemmen und so das Fortschreiten der Krankheit verlangsamen. Untersuchungen im International Journal of Cancer haben gezeigt, dass Austernpilzextrakt die Metastasierung von Brust- und Dickdarmkrebszellen verhindern kann.
Gut für das Gehirn
Königsausternpilze sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wahre Fundgrube wertvoller Nährstoffe für die Gesundheit, insbesondere für das Gehirn. Der Vitamin-B-Komplex spielt dabei eine Schlüsselrolle und ist besonders für Menschen mit häufigem Stress von großem Nutzen.
Stärkung des Immunsystems
Polysaccharide in Austernpilzen können die Produktion von Immunzellen anregen und so die Abwehr von Krankheitserregern verbessern. Darüber hinaus schützen antioxidative Verbindungen in Pilzen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale und stärken so die Widerstandskraft des Körpers.
Unterstützt die Blutzuckerkontrolle, reduziert das Diabetesrisiko
Lösliche Ballaststoffe in Pilzen verlangsamen die Zuckeraufnahme, kontrollieren den Blutzucker nach den Mahlzeiten und verringern das Risiko eines plötzlichen Blutzuckeranstiegs. Austernpilze sind besonders gut für Menschen mit Diabetes oder Diabetesrisiko.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/viet-nam-co-sieu-thuc-pham-de-tim-gia-re-bo-ngang-bao-ngu-to-yen.html
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