Touristen strömen zum kulinarischen Stand An Giang

Die Küche und Spezialitäten von An Giang haben auf der 80-jährigen Ausstellung der nationalen Errungenschaften eine besondere Attraktion für Touristen geschaffen. Die Stände mit landestypischen Aromen wie Fischnudeln und Bruchreis sind ein Muss für Touristen. Viele Besucher entscheiden sich auch für viele Spezialitäten mit starkem westlichen Einfluss als Mitbringsel und tragen so dazu bei, das Image von An Giang bei Freunden im ganzen Land bekannt zu machen.

Báo An Giang•30/08/2025

Der stellvertretende Premierminister Mai Van Chinh besuchte den kulinarischen Stand von An Giang auf der Ausstellung.

Verkaufe mehrere hundert Mahlzeiten pro Tag

Im Rahmen der Ausstellung sozioökonomischer Errungenschaften anlässlich des 80. Jahrestages des Nationalfeiertags der Sozialistischen Republik Vietnam (2. September 1945 – 2. September 2025), die im National Exhibition Center in Dong Anh (Hanoi) stattfand, wurde der kulinarische Stand von An Giang zu einem geschäftigen Anlaufpunkt.

Als das Ausstellungszentrum öffnete, füllte sich der Standbereich allmählich mit Kunden. Viele bestellten Essen, das geschäftige Geplapper vermischte sich mit dem Duft dampfender Nudelsuppe und schuf so eine typische An-Giang-Atmosphäre im Herzen der Hauptstadt Hanoi .

Eingang zum Food Court der Ausstellung.

Ein kulinarischer Stand von Giang zieht viele Besucher an.

In der Küche herrscht stets geschäftiges Treiben. Messer und Schneidebretter klappern, Essen wird zubereitet, Schüsseln stehen aufgereiht und warten darauf, mit heißer Brühe gefüllt zu werden. Der Anblick der Köche in Uniform, schwitzend, aber stets lächelnd, lässt die Gäste die Hingabe von der Zubereitung bis zum Servieren spüren.

Herr Huynh Hong Cum, Küchenchef des Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), sagte, dass der Stand vom 28. August bis 5. September durchgehend ein reichhaltiges Menü anbieten wird, darunter: Kien Giang Fischnudelsuppe, Chau Doc Fischnudelsuppe, Long Xuyen Bruchreis, Basa Fischpilzreis, Ha Tien Fadennudelsuppe ...

„Wir servieren jeden Tag ein anderes Spezialgericht. Alle Zutaten müssen wegen der großen Entfernung aus Hanoi bestellt werden und können nicht aus der Provinz An Giang transportiert werden. Wir müssen frühmorgens zum Markt gehen, alles vorbereiten und verarbeiten, um um 9 Uhr zu öffnen“, erzählte Herr Cum.

Herr Huynh Hong Cum, Chefkoch des Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), demonstriert die Zubereitung des Spezialgerichts von An Giang.

Touristen beobachten die Zubereitung von An Giangs Spezialgericht.

In den ersten anderthalb Tagen verkaufte der Stand rund 600 Schüsseln Fischnudeln an die Besucher. Herr Trinh Hoang Den, der Koch, der direkt an der Zubereitung der Gerichte beteiligt war, konnte seine Begeisterung nicht verbergen: „Das ist eine Freude und auch eine unvergessliche Erinnerung, denn so ein großes Ereignis gibt es nur alle 80 Jahre. Jeden Tag bereiten wir etwa ein paar hundert Gerichte zu, von Nudeln bis Reis, und alle werden von den Besuchern begeistert angenommen. Wenn man sieht, wie die heißen Nudelschalen den Kunden gereicht werden, sie nicken und die Köstlichkeit loben, ist die ganze harte Arbeit wie weggeblasen.“

Frau Tran Thi Hong, eine Touristin aus Hoan Kiem (Hanoi), genoss die Fischnudelsuppe Kien Giang und sagte: „Die Brühe ist sehr klar, natürlich süß, der Fisch ist fest und schmeckt nicht fischig. Ich fand sie ungewöhnlich und viel leckerer als andere Fischnudelgerichte, die ich probiert habe. Dieser Stand ist gemütlich und hat ein sehr typisch westliches Flair.“

Fischnudelgerichte locken Kunden zum Genießen.

Die Leute kaufen am Imbissstand An Giang ein.

Die Aromen des Westens verbreiten

An Giangs Stand bietet nicht nur Lebensmittel, sondern auch typische Produkte mit starker regionaler Identität. Der Stand ist stets gut besucht, und nachdem sie die Produkte vor Ort genossen haben, kaufen sie auch besondere Geschenke vom Land für zu Hause. Die Regale sind ordentlich angeordnet, die gelbe Farbe des Palmzuckers, die dunkelbraune Farbe des Karamells und die im Licht schimmernden Flaschen Palmwein machen den Stand gemütlich und attraktiv.

Herr Tran Gia Tuan, Vertreter von Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (Tinh Bien Ward, An Giang), erklärte: „Wir führen etwa 15 Produkte, darunter sechs bis sieben Zuckersorten, sowie Karamell, Melasse, Palmwein, Puderzucker, Palmsaft … In etwas mehr als einem Tag wurden mehr als 300 Produkte konsumiert. Das ist ein positives Signal dafür, wie attraktiv lokale Spezialitäten für die Verbraucher sind.“ Während er sprach, räumte Herr Tuan rasch neue Artikel in die Regale, da die von den Touristen ausgewählten Warenkörbe bereits wenige Stunden nach der Öffnung schnell leer waren.

Der Koch bereitet das Essen zu.

Küchenhilfe bereitet Zutaten für Gerichte vor.

Eine Schüssel Kien Giang Fischnudelsuppe zu verkaufen.

Viele Besucher kamen, nachdem sie das Essen am Stand genossen hatten, sofort zurück, um weitere Produkte als Geschenk mit nach Hause zu nehmen. Herr Nguyen Tien Toi aus dem Bezirk Giang Vo (Hanoi) erzählte: „Ich mag besonders die Fischnudelsuppe Chau Doc. Die Brühe ist reichhaltig und schmeckt ganz anders als die bekannten Gerichte in Hanoi. Ich erinnere mich noch gut daran, nachdem ich sie gegessen habe. Ich habe auch etwas Palmzucker gekauft, um eine süße Suppe zu kochen. Sie wird definitiv anders schmecken.“

Unterdessen hielt Frau Hoang Thi Bich Lan aus der Gemeinde Gia Tuong (Ninh Binh) aufgeregt die Tüte mit den Waren hoch, die sie gerade gekauft hatte: „Ich habe Palmzucker und Palmwein als Geschenke für meine Familie ausgewählt. Ich habe sie zum ersten Mal probiert, der Geschmack ist etwas ganz Besonderes.“

Palmenspezialitäten zu verkaufen.

Touristen genießen die typischen Gerichte von An Giang.

Die Leute kaufen Kien Giang-Fischnudeln zum Essen.

Die Begrüßungen, der freundliche Austausch und die strahlenden Lächeln, wenn die Besucher neue Produkte in den Händen hielten und ausprobierten, machten den An Giang-Stand zu einem beliebten Ort auf der Messe. Mit aufwendigen Vorbereitungen und einem hohen Verantwortungsbewusstsein trug der An Giang-Stand mit seinen Lebensmitteln und Spezialitäten nicht nur zur kulturellen Bereicherung der Veranstaltung bei, sondern diente auch als Brücke, um Freunden im ganzen Land das Bild von Land und Leuten im Südwesten näherzubringen.

Einige Gerichte sind am Ausstellungsstand ausgestellt.