Welcher Zusammenhang besteht zwischen Zucker und Krebs?

Wie wichtig ist Zucker für die Gesundheit?

Dr. Hoang Phan Quynh Trang – Abteilung für Chemotherapie und Hämatologie (A6B), Institut für Onkologie, Zentrales Militärkrankenhaus 108 – hat kürzlich einen Artikel zum Thema Zucker und Krebs veröffentlicht. Der Artikel stammt aus einer wissenschaftlichen Fachzeitschrift.

Daher stellen sich viele Fragen: Verursacht Zucker Krebs? Nährt Zucker Krebszellen und lässt sie dadurch stärker werden? Und wie wirkt sich Zucker aus Lebensmitteln und Getränken auf unsere Gesundheit aus? Zucker und Krebs sind zwei Themen, die viele Menschen miteinander in Verbindung bringen. Doch welche Sichtweise ist die richtige?

Zucker liefert die direkte Energie, die die Zellen nährt (Foto von Trinh Phuc).

In diesem Artikel zeigt Frau Hoang Phan Quynh Trang, dass es im Internet viele Informationen über Zucker und Krebs gibt, und es dauert nicht lange, bis man Warnungen findet, dass Zucker der „weiße Tod“ und ein „Lieblingsnahrungsmittel von Krebspatienten“ sei.

Die Vorstellung, dass Zucker für die Entstehung oder Förderung von Krebs verantwortlich sei, ist jedoch eine zu starke Vereinfachung einiger komplexer biologischer Prozesse.

Zucker kommt in vielen verschiedenen Formen vor, die einfachsten sind nur einzelne Moleküle, wie zum Beispiel Glukose und Fruktose.

Diese Moleküle können sich auch paarweise oder zu längeren Molekülketten verbinden. Alle diese Molekülverbindungen sind Kohlenhydrate und die Hauptenergiequelle unseres Körpers.

Die Zuckerart, die den meisten von uns bekannt ist, ist Haushaltszucker – ein einfacher Zucker, der sich in Wasser auflöst und allem einen süßen Geschmack verleiht.

Sein korrekter Name ist Saccharose, und es besteht aus Glucose- und Fructosekristallen. Raffinierter Haushaltszucker bedeutet, dass er verarbeitet wurde, um ihn aus natürlichen Quellen (Zuckerrohr, Zuckerrüben usw.) zu gewinnen.

Auch unverarbeitete Lebensmittel können viele einfache Zucker enthalten; beispielsweise besteht Honig (der ebenfalls hauptsächlich aus Glukose und Fruktose hergestellt wird) fast ausschließlich aus Zucker.

Mit zunehmender Länge der Zuckerketten verlieren diese ihre Süße und werden wasserunlöslich. Diese Ketten werden Polysaccharide genannt und sind ein Hauptbestandteil stärkehaltiger Lebensmittel.

Stärkehaltige Lebensmittel wie Reis, Brot, Nudeln und Gemüse wie Kartoffeln schmecken zwar nicht süß, enthalten aber dennoch viele Kohlenhydrate.

Fast jeder Teil unseres Körpers besteht aus lebenden Zellen. Und es sind diese Zellen, die uns das Sehen, Atmen, Fühlen, Denken und vieles mehr ermöglichen.

Obwohl sich ihre Funktionen im Körper unterscheiden, haben all diese Zellen eines gemeinsam: Sie benötigen Energie zum Überleben und zur Erfüllung ihrer Aufgaben.

Zellen müssen Nährstoffe aus ihrer Nahrung in eine für sie nutzbare Energieform, das sogenannte ATP, umwandeln. Dieser Prozess beginnt mit Glukose.

„Glukose ist der grundlegende Brennstoff, der jede unserer Zellen mit Energie versorgt. Wenn wir Lebensmittel oder Getränke zu uns nehmen, die viel Glukose enthalten, wie zum Beispiel kohlensäurehaltige Getränke, wird die Glukose direkt in den Blutkreislauf aufgenommen und steht unseren Zellen sofort zur Verfügung.“

Steht ein stärkehaltiges Lebensmittel wie Nudeln auf dem Speiseplan, so spalten Enzyme in unserem Speichel und unseren Verdauungssäften es auf und wandeln es in Glukose um.

„Und wenn aus irgendeinem Grund keine Kohlenhydrate in unserer Ernährung vorhanden sind, können die Zellen als letzten Ausweg Fette und Proteine ​​in Glukose umwandeln, da sie Glukose zum Überleben benötigen“, sagte Frau Hoang Phan Quynh Trang.

Hier geraten Zucker und Krebs in Konflikt, denn Krebs ist eine Krankheit der Zellen.

Dementsprechend wachsen Krebszellen typischerweise schnell und vermehren sich rasant, wodurch sie viel Energie verbrauchen.

Das bedeutet, dass sie viel Glukose benötigen. Krebszellen benötigen aber auch viele andere Nährstoffe, wie Aminosäuren und Fette; sie haben nicht nur ein starkes Verlangen nach Zucker.

Dies ist die Grundlage für die "Argumente", dass Zucker Krebs fördert: Wenn Krebszellen viel Glukose benötigen, dann sollte der Verzicht auf Zucker in unserer Ernährung dazu beitragen, die Entstehung von Krebs zu verhindern und ihn möglicherweise sogar von vornherein zu vermeiden.

Leider ist es nicht so einfach! Alle unsere gesunden Zellen benötigen Glukose, und es gibt keine Möglichkeit, unserem Körper zu sagen, er solle gesunden Zellen die notwendige Glukose zuführen, Krebszellen aber nicht.

Es gibt keine Anhaltspunkte dafür, dass eine zuckerfreie Ernährung das Risiko, an Krebs zu erkranken, verringert oder die Überlebenschancen im Falle einer Diagnose erhöht.

Eine strenge Diät mit sehr geringer Kohlenhydratzufuhr kann auf lange Sicht gesundheitsschädlich sein, da sie Lebensmittel ausschließt, die gute Quellen für Ballaststoffe und Vitamine sind.

Dies ist besonders wichtig für Krebspatienten, da manche Behandlungen zu Gewichtsverlust führen und den Körper stark belasten können.

Daher kann eine mangelhafte Ernährung aufgrund einer restriktiven Diät auch die Genesung behindern oder sogar lebensbedrohlich sein.

Wenn Zucker keinen Krebs verursacht, warum sollte man sich dann Sorgen machen?

Wenn der Verzicht auf Zucker nicht zur Krebsbehandlung beiträgt, warum raten Gesundheitsexperten dann in ihren Ernährungsempfehlungen dazu, zuckerhaltige Lebensmittel einzuschränken?

Das liegt daran, dass ein indirekter Zusammenhang zwischen Krebsrisiko und Zucker besteht. Langfristiger, hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme führen, und es gibt starke wissenschaftliche Belege dafür, dass Übergewicht und Adipositas das Risiko für 13 verschiedene Krebsarten erhöhen.

Tatsächlich ist Fettleibigkeit nach dem Rauchen die zweithäufigste vermeidbare Ursache für Krebs – ein Punkt, über den wir schon oft geschrieben haben.

Eine 2019 veröffentlichte Studie zeigte, dass Menschen, die viele zuckerhaltige Getränke konsumieren, unabhängig vom Körpergewicht ein leicht erhöhtes Krebsrisiko haben. Wie kann ich meinen Konsum von „schlechtem“ Zucker reduzieren?

Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Aufnahme von „einfachen“ Zuckern zu reduzieren, besteht darin, den Konsum von zuckerhaltigen Getränken (wie Limonaden und Energy-Drinks) einzuschränken, die bereits in einer einzigen Portion mehr als die empfohlene Tageshöchstmenge an freiem Zucker enthalten können.

Andere zuckerhaltige Lebensmittel wie Bonbons, Schokolade, Kuchen und Kekse sollte man am besten nur als Zwischenmahlzeit genießen. Das Lesen von Nährwertangaben und Zutatenlisten hilft dabei, Lebensmittel mit weniger Zucker auszuwählen.

Die Geschichte von Zucker und Krebs ist komplex. Einerseits ist Zucker an sich nicht krebserregend, und es gibt (zum jetzigen Zeitpunkt) keine Möglichkeit, Krebszellen gezielt von Glukose abzuschneiden, ohne gesunde Zellen zu schädigen.

Es gibt auch keine Anhaltspunkte dafür, dass eine sehr kohlenhydratarme Ernährung das Krebsrisiko verringert oder die Behandlung unterstützt.

Für Patienten ist eine angemessene Ernährung von entscheidender Bedeutung, damit ihr Körper die Behandlung gut verkraften kann.

Die wichtigste Erkenntnis ist also, dass der Verzicht auf Zucker zwar Krebs nicht verhindern kann, wir aber alle unser Krebsrisiko durch gesunde Entscheidungen verringern können und die Reduzierung von „freien“ Zuckern in unserer Ernährung ein guter Weg ist, um ein gesundes Körpergewicht zu erhalten.

Hier ein Tipp: Wir sollten alle viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte essen, denn diese nährstoffreichen Lebensmittel sind auch reich an Ballaststoffen – was nicht nur dazu beiträgt, dass der Körper Zucker auf natürliche Weise langsamer verdaut (und Ihnen so hilft, ein gesundes Gewicht zu halten), sondern auch Ihr Risiko für Darmkrebs verringert.

Quelle: https://www.congluan.vn/duong-va-ung-thu-co-lien-quan-gi-nhau-post242380.html