Verdacht auf Vergiftung von fünf Menschen durch Schweinswurst aus nicht lizenzierter Fabrik

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Das Gesundheitsamt der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt stellte fest, dass die Schweinerolle – die im Verdacht steht, bei fünf Menschen eine Botulinumvergiftung verursacht zu haben – manuell in einer Einrichtung hergestellt wurde, die seit fast zwei Monaten in Betrieb war, aber keine Lizenz besaß.

Am Abend des 20. Mai antwortete Herr Nguyen Van Khuon, Leiter des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc, gegenüber VnExpress , dass er diese Einrichtung inspiziert habe, nachdem er die Information erhalten habe, dass jemand eine Botulinumvergiftung erlitten habe, weil er am 15. Mai Schweinefleischröllchen von einem Straßenhändler gegessen habe. Die Einrichtung wird als kleines Familienunternehmen ohne rechtliche Dokumente oder Schilder betrieben und der Schinken wird von Hand hergestellt.

Es wurden Lebensmittelproben zur Untersuchung eingeschickt, die Ergebnisse stehen noch aus. Die Einrichtung ist geschlossen. Laut Herrn Khuon ergaben die Untersuchungsergebnisse des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc, dass der Straßenhändler in einer Bäckerei arbeitete und diese Bäckerei Schweinebrötchen aus der oben genannten Einrichtung importierte.

Frau Pham Khanh Phong Lan, Leiterin des Lebensmittelsicherheitsausschusses von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, der Fall werde von der Polizei untersucht und die Ursache der Botulinumvergiftung sei noch nicht geklärt. Herr Khuon sagte: „Es ist nicht unmöglich, dass der Verkäufer des Schinkens für seine Sicherheit sorgt, der Verbraucher ihn jedoch nicht richtig konserviert, was zu einer Vergiftung führt.“

Das Gesundheitsamt der Stadt Thu Duc wies die Bezirksbeamten an, die Betriebe der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels zu überprüfen.

Ein Arzt untersucht eines von drei Kindern mit Botulinumvergiftung. Foto von : Hospital provided — Ein Arzt untersucht eines von drei Kindern mit Botulinumvergiftung. Foto von : *Hospital provided*

Seit dem 13. Mai wurde bei fünf Menschen in Thu Duc City eine Botulinumvergiftung diagnostiziert, weil sie auf der Straße verkaufte Schweinebrötchen gegessen hatten. Drei dieser Kinder im Alter zwischen 10 und 14 Jahren haben Gegenmittel erhalten und werden im Kinderkrankenhaus 2 behandelt. Die beiden übrigen Fälle befinden sich derzeit im Cho Ray Krankenhaus, haben dort aber keine Gegenmittel mehr und die Ärzte können nur noch eine unterstützende Behandlung anbieten. Zurzeit wird im Gia Dinh Volkskrankenhaus eine weitere Person – der sechste Fall – mit einer Botulinumvergiftung behandelt, die vermutlich durch den Verzehr von Fischsauce verursacht wurde.

Botulinum ist ein sehr starkes Neurotoxin, das von anaeroben Bakterien produziert wird – Bakterien, die geschlossene Umgebungen wie Konservennahrung oder Lebensmittelumgebungen bevorzugen, die den Standards zur Hemmung des Bakterienwachstums nicht entsprechen.

Zu den Vergiftungssymptomen zählen Bauchschmerzen, Muskelschmerzen, Müdigkeit, verschwommenes oder doppeltes Sehen, Mundtrockenheit, Sprachschwierigkeiten, Schluckbeschwerden, herabhängende Augenlider und allgemeine Muskelschwäche. Schließlich hat der Patient Atembeschwerden und kann aufgrund einer Lähmung der Atemmuskulatur nicht atmen. Diese Anzeichen treten je nach der Menge des aufgenommenen Botulinums langsam oder schnell auf.

Experten empfehlen, gekochte Speisen zu sich zu nehmen, abgekochtes Wasser zu trinken und Nahrungsmittel mit eindeutiger Herkunft, Qualität und Sicherheit zu wählen. Seien Sie vorsichtig bei versiegelten Lebensmitteln, deren Geschmack oder Farbe sich verändert hat, oder bei Dosen, die gewölbt sind oder auslaufen.

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