Die Schweinswurst, die im Verdacht steht, 5 Menschen vergiftet zu haben, wurde in einer nicht lizenzierten Einrichtung hergestellt.

Das Gesundheitsamt der Stadt Ho-Chi-Minh-Stadt Thu Duc stellte fest, dass die Schweinefleischrolle, die im Verdacht steht, bei 5 Personen eine Botulinumvergiftung verursacht zu haben, in einer Einrichtung, die seit fast zwei Monaten in Betrieb war, aber keine Lizenz besaß, manuell hergestellt wurde.

Am Abend des 20. Mai erklärte Herr Nguyen Van Khuon, Leiter des Gesundheitsamtes von Thu Duc City, gegenüber VnExpress , er habe den Betrieb inspiziert, nachdem er die Information erhalten hatte, dass jemand am 15. Mai durch den Verzehr von Schweinefleischröllchen eines Straßenhändlers an einer Botulinumvergiftung erkrankt sei. Der Betrieb werde als kleiner Familienbetrieb ohne Genehmigungen oder Schilder geführt, und die Schweinefleischröllchen würden handgefertigt.

Lebensmittelproben wurden zur Untersuchung eingeschickt, die Ergebnisse stehen noch aus. Der Betrieb wurde geschlossen. Laut Herrn Khuon ergaben die Ermittlungen des Gesundheitsamtes von Thu Duc, dass der Verkäufer in einer Bäckerei arbeitete und diese Bäckerei Schweinswurst aus dem genannten Betrieb importierte.

Frau Pham Khanh Phong Lan, Leiterin des Lebensmittelsicherheitsamtes von Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, der Fall werde von der Polizei untersucht, die Ursache der Botulinumvergiftung sei noch nicht geklärt. Herr Khuon sagte: „Es ist nicht auszuschließen, dass der Verkäufer der Schweinefleischrolle die Sicherheit gewährleistet hat, der Verbraucher sie aber nicht ordnungsgemäß aufbewahrt hat, was zur Vergiftung führte.“

Das Gesundheitsamt der Stadt Thu Duc hat die Bezirke in der Region angewiesen, die Abläufe in den Lebensmittelproduktions- und Gewerbebetrieben vor Ort zu überprüfen.

Ein Arzt untersucht eines von drei Kindern mit Botulinumtoxinvergiftung. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Krankenhaus

Seit dem 13. Mai wurden in Thu Duc fünf Personen mit Botulinumtoxinvergiftung diagnostiziert, die auf den Verzehr von auf der Straße verkauften Schweinefleischröllchen zurückzuführen ist. Drei von ihnen, Kinder im Alter von 10 bis 14 Jahren, wurden mit Gegenmitteln behandelt und befinden sich im Kinderkrankenhaus 2. Die beiden anderen Fälle werden derzeit im Cho Ray Krankenhaus behandelt, da dort jedoch keine Gegenmittel mehr vorhanden sind, können die Ärzte nur noch eine symptomatische Behandlung anbieten. Eine weitere Person – der sechste Fall – mit Verdacht auf Botulinumtoxinvergiftung durch den Verzehr von Fischsauce wird derzeit im Volkskrankenhaus Gia Dinh behandelt.

Botulinumtoxin ist ein sehr starkes Neurotoxin, das von anaeroben Bakterien produziert wird – Bakterien, die geschlossene Umgebungen wie Konserven oder Lebensmittelumgebungen bevorzugen, die nicht den Standards zur Hemmung des Bakterienwachstums entsprechen.

Zu den Vergiftungssymptomen gehören Bauchschmerzen, Muskelschmerzen, Müdigkeit, verschwommenes oder doppeltes Sehen, Mundtrockenheit, Sprach- und Schluckbeschwerden, hängende Augenlider und allgemeine Muskelschwäche. Schließlich kommt es zu Atembeschwerden oder Atemstillstand aufgrund einer Lähmung der Atemmuskulatur. Diese Symptome treten je nach aufgenommener Botulinummenge langsam oder schnell auf.

Experten empfehlen, gekochte Speisen zu verzehren und abgekochtes Wasser zu trinken. Achten Sie auf Lebensmittel mit klarer Herkunft, hoher Qualität und einwandfreier Sicherheit. Seien Sie vorsichtig bei verschlossenen Lebensmitteln, deren Geschmack oder Farbe sich verändert hat, oder bei Konserven, die aufgebläht sind oder auslaufen.

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Quellenlink: https://vnexpress.net/gio-lua-nghi-khien-5-nguoi-ngo-doc-san-xuat-o-co-so-khong-phep-4607716.html