Das Schweinebrötchen, das mutmaßlich fünf Menschen vergiftet hat, wurde in einer nicht lizenzierten Anlage hergestellt.

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Das Gesundheitsamt der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt stellte fest, dass die Schweinerolle – die im Verdacht steht, bei fünf Menschen eine Botulinumvergiftung verursacht zu haben – manuell in einer Einrichtung hergestellt wurde, die seit fast zwei Monaten in Betrieb war, aber keine Lizenz besaß.

Am Abend des 20. Mai antwortete Herr Nguyen Van Khuon, Leiter des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc, gegenüber VnExpress , dass er diese Einrichtung inspiziert habe, nachdem er Informationen erhalten habe, dass jemand eine Botulinumvergiftung erlitten habe, weil er am 15. Mai eine Schweinerolle von einem Straßenhändler gegessen habe. Die Einrichtung wird als kleines Familienunternehmen ohne rechtliche Dokumente oder Schilder betrieben und die Schweinerolle wird von Hand hergestellt.

Lebensmittelproben wurden zur Untersuchung eingeschickt, die Ergebnisse liegen noch vor. Die Einrichtung wurde geschlossen. Laut Herrn Khuon zeigen die Untersuchungsergebnisse des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc, dass der Verkäufer in einer Bäckerei arbeitete und diese Bäckerei Schweinswurst aus der oben genannten Einrichtung importierte.

Frau Pham Khanh Phong Lan, Leiterin des Lebensmittelsicherheitsausschusses von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, der Fall werde derzeit von der Polizei untersucht, die Ursache der Botulinumvergiftung sei jedoch noch nicht geklärt. Herr Khuon sagte: „Es ist nicht auszuschließen, dass der Verkäufer der Schweinerolle für die Sicherheit sorgt, der Verbraucher sie jedoch nicht richtig aufbewahrt, was zu einer Vergiftung führt.“

Das Gesundheitsamt der Stadt Thu Duc wies die Bezirksbeamten an, die Betriebe der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels zu überprüfen.

Ein Arzt untersucht eines von drei Kindern mit Botulinumvergiftung. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Krankenhaus — Ein Arzt untersucht eines von drei Kindern mit Botulinumvergiftung. Foto: *Zur Verfügung gestellt vom Krankenhaus*

Seit dem 13. Mai wurde bei fünf Personen in der Stadt Thu Duc eine Botulinumvergiftung diagnostiziert, die auf den Verzehr von auf der Straße verkauften Schweinefleischrollen zurückzuführen war. Drei von ihnen, drei Kinder im Alter von 10 bis 14 Jahren, erhielten Gegenmittel und werden im Kinderkrankenhaus 2 behandelt. Die beiden übrigen Fälle befinden sich derzeit im Cho Ray Krankenhaus, haben aber keine Gegenmittel mehr, sodass die Ärzte nur noch unterstützende Behandlungen anbieten können. Gleichzeitig wird eine weitere Person – der sechste Fall – mit einer Botulinumvergiftung, die vermutlich auf den Verzehr von Fischsauce zurückzuführen ist, im Gia Dinh Volkskrankenhaus behandelt.

Botulinum ist ein sehr starkes Neurotoxin, das von anaeroben Bakterien produziert wird – Bakterien, die geschlossene Umgebungen wie Konservennahrung oder Lebensmittelumgebungen bevorzugen, die den Standards zur Hemmung des Bakterienwachstums nicht entsprechen.

Zu den Vergiftungssymptomen zählen Bauchschmerzen, Muskelschmerzen, Müdigkeit, verschwommenes oder doppeltes Sehen, Mundtrockenheit, Sprachschwierigkeiten, Schluckbeschwerden, herabhängende Augenlider und allgemeine Muskelschwäche. Schließlich hat der Patient Atembeschwerden oder kann aufgrund einer Lähmung der Atemmuskulatur nicht atmen. Diese Symptome treten je nach der aufgenommenen Botulinummenge langsam oder schnell auf.

Experten empfehlen, gekochte Speisen zu essen und abgekochtes Wasser zu trinken. Wählen Sie Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft, Qualität und Sicherheit. Seien Sie vorsichtig mit versiegelten Lebensmitteln, deren Geschmack oder Farbe sich verändert hat, oder mit Konserven, die aufgequollen sind oder auslaufen.

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