Hanoi: Unterirdisches Schlemmerparadies, 100.000 VND einplanen und „so viel essen, wie man will“

(Dan Tri) – Das Essensangebot auf dem Mo-Markt ( Hanoi ) ist sehr vielfältig und günstig. Daher ist er ein beliebter Mittagstisch für viele Arbeiter, Büroangestellte und Studenten aus der Gegend.

Cho Mo ist einer der ältesten und bekanntesten traditionellen Märkte in Hanoi. Seit 2014 befindet sich Cho Mo im Untergeschoss eines Gebäudes in Bach Mai (Hai Ba Trung, Hanoi).

Obwohl der Markt mittlerweile unterirdisch liegt, ist er nach wie vor ein beliebter Treffpunkt für Anwohner, Büroangestellte und Arbeiter. Hier reihen sich Dutzende von Imbissständen aneinander, die eine Vielzahl von Gerichten anbieten, darunter Frühlingsrollen, Reisnudeln mit Schnecken, Tofu, gegrilltem Schweinefleisch, Aalnudeln, Reisgerichte aus der Box, vegane Hundefleischbällchen, Tofupudding, süße Suppen und vieles mehr.

Cho Mo hat von früh morgens bis abends geöffnet. Die Hauptsaison ist jedoch die Mittagszeit. Dann sind die Stände fast voll. An einigen Ständen werden Menüs angeboten, und die Kunden müssen anstehen, um zu bestellen und zu bezahlen.

„Ab 11 Uhr morgens füllt sich der Markt mit Menschen, die kommen und gehen. Zwischen 12 und 13 Uhr sind die Läden voll, und es bleibt keine Zeit, mit dem Verkaufen aufzuhören“, sagte Frau Nguyet, die Besitzerin eines Restaurants auf dem Mo-Markt.

Die Gerichte auf dem Mo-Markt sind erschwinglich und kosten zwischen 10.000 und 50.000 VND. Aufgrund der vielfältigen und günstigen Speisen wird der Mo-Markt von vielen als das „ kulinarische Paradies“ der Gegenden Bach Mai und Hai Ba Trung bezeichnet.

„Bringen Sie einfach 80.000 bis 100.000 Won zum Mo-Markt mit, um bequem alle Arten von köstlichen Speisen genießen zu können“, sagte ein Gast.

Arbeiter, Büroangestellte und Studenten aus der Umgebung kommen oft hierher zum Mittagessen.

Frau Pham Huong (35 Jahre alt, Hai Ba Trung, Hanoi) sagte: „Jedes Mal, wenn ich hier vorbeikomme, muss ich auf dem Markt anhalten und mir einen kleinen Imbiss holen. Mittags gibt es hier einige Stände, die köstliche Bun Cha und Bun Suon verkaufen. Manchmal kommen meine Freunde und ich auch hierher, um Garnelenkuchen, Banh Duc und eine süße Suppe zu essen. Das Ganze kostet nur 50.000 bis 60.000 VND.“

Frau Hangs Nudelrestaurant mit Elefantenohrpilzen ist eines der beliebtesten Lokale auf dem Mo-Markt. Die Brühe ist duftend, süßlich mit einem Hauch von Knochen und wird nach traditioneller Art zubereitet. Die Schweinshaxen sind zart, weder zu trocken noch zu fettig und harmonieren hervorragend mit den knackigen Elefantenohrpilzen.

Obwohl der Markt ins Untergeschoss verlegt wurde, läuft das Geschäft von Frau Hang nach wie vor sehr gut, mit einer stabilen Kundenzahl.

Heiße Bánh Çu kosten bei Cho Mo nur 20.000 VND pro Portion. Dieses Gericht ist besonders bei älteren Gästen beliebt. „Meine Familie kocht jeden Tag einen ganzen Topf voll Bánh Çu. An kühlen Tagen ist es schon am frühen Nachmittag ausverkauft“, sagte Frau Nga, die Inhaberin des Restaurants.

Der Teig für Bánh Çu wird aus Reismehl hergestellt und so lange gekocht, bis er dick und klebrig ist. Die Füllung besteht aus Hackfleisch und Mu-Err-Pilzen. Wenn Kunden bestellen, gibt Frau Hang den Teig in eine Schüssel, fügt die Füllung hinzu, übergießt ihn mit heißer Brühe von ausgekochten Knochen und süß-saurer Fischsauce und bestreut ihn mit getrockneten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.

Die meisten Restaurantbesitzer hier verfügen über jahrzehntelange Kocherfahrung, viele ihrer Betriebe sind seit zwei bis drei Generationen in Familienbesitz.

Frau Pham Thi Thanh Hoan hat sich auf den Verkauf von Schneckennudeln auf dem Mo-Markt spezialisiert. Sie wählt jede Schnecke sorgfältig aus. Die Brühe besteht aus Knochenbrühe, Tomaten und Reisweinhefe und ist duftend und leicht säuerlich. Eine Schüssel Nudeln kostet zwischen 20.000 und 60.000 VND.

Auf dem Markt befindet sich ein beliebtes, oft überfülltes Restaurant, in dem man häufig anstehen muss. Das Restaurant bietet viele verschiedene Gerichte an, darunter gekochtes und gebratenes Fleisch, gegrillte Schweinefleischröllchen in Betelblättern, frittiertes Hähnchen und vieles mehr. Die Speisekarte wechselt täglich.

Am Ende der kulinarischen Tour im Mo Market können die Gäste süße Suppen genießen, um ihren Durst zu stillen und ihren Gaumen zu verwöhnen. Es gibt viele verschiedene süße Suppen, darunter grüne Bohnen, schwarze Bohnen, Grapefruit, Süßkartoffel, Banane, lila Klebreisjoghurt, Tofu-Pudding und schwimmende Kuchen.

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