Hanoi: Unterirdisches Essensparadies, halten Sie 100.000 VND und „essen Sie so viel Sie wollen“

(Dan Tri) – Der Lebensmittelverkaufsbereich im Mo Market (Hanoi) ist sehr vielfältig und günstig. Daher ist dies ein beliebter Ort zum Mittagessen für viele Arbeiter, Büroangestellte und Studenten in der Gegend.

Cho Mo ist einer der ältesten und berühmtesten traditionellen Märkte in Hanoi. Seit 2014 befindet sich Mo Market im Keller eines Gebäudes in Bach Mai (Hai Ba Trung, Hanoi).

Obwohl dieser jahrhundertealte Markt in den Untergrund verlegt wurde, ist er noch immer ein beliebter Treffpunkt zum Mittagessen und zieht viele Einwohner, Büroangestellte und Arbeiter der Gegend an. Auf dem Markt gibt es Dutzende von Restaurants, die eine Vielzahl von Gerichten verkaufen, wie etwa Frühlingsrollen, Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Tofu, Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Aal-Fadennudeln, Reis aus der Packung, falsches Hundefleisch, Tofu-Pudding, süße Suppe …

Cho Mo ist vom frühen Morgen bis zum späten Abend geöffnet. Die geschäftigste Zeit ist jedoch die Mittagszeit. Die Geschäfte waren fast voll. Einige Restaurants verkaufen Reissets und -teller. Die Kunden müssen in der Schlange warten, um zu bestellen und zu bezahlen.

„Ab 11 Uhr herrscht auf dem Markt reges Treiben, die Menschen kommen und gehen. Gegen 12-13 Uhr sind die Geschäfte brechend voll, und es bleibt keine Zeit, mit dem Verkaufen aufzuhören“, sagt Frau Nguyet, die Besitzerin eines Restaurants am Mo-Markt.

Die Gerichte im Mo Market sind erschwinglich und kosten zwischen 10.000 und 50.000 VND. Viele Leute bezeichnen den Mo-Markt aufgrund seiner vielfältigen und günstigen Speisen oft als das „kulinarische Paradies“ der Gebiete Bach Mai und Hai Ba Trung.

„Bringen Sie einfach etwa 80.000 bis 100.000 zum Mo-Markt, um in aller Ruhe alle möglichen köstlichen Speisen zu genießen“, sagte ein Gast.

Arbeiter, Büroangestellte und Studenten aus der Umgebung kommen oft zum Mittagessen hierher.

Frau Pham Huong (35 Jahre alt, Hai Ba Trung, Hanoi) sagte: „Jedes Mal, wenn ich hier vorbeikomme, muss ich auf dem Markt einen Snack essen. Mittags gibt es auf dem Markt einige Stände, an denen köstliches Bun Cha und Bun Suon verkauft wird. Manchmal kommen meine Freunde und ich auch hierher, um Garnelenkuchen, Banh Duc und als Nachtisch eine süße Suppe zu essen. Die Gesamtkosten betragen nur 50.000–60.000 VND.“

Der Wasserfarn-Nudelstand von Frau Hang ist eines der beliebtesten Restaurants in Cho Mo. Duftende Brühe, süßer Knochengeschmack, im traditionellen Geschmack zubereitet. Die Schweinekeule ist weich, nicht trocken oder zu fettig und passt gut zum knusprigen Elefantenohr.

Obwohl der Markt in den Keller verlegt wurde, läuft das Geschäft von Frau Hang immer noch recht gut und die Kundenzahl ist stabil.

Heißer Reiskuchen kostet im Mo-Markt nur 20.000 VND pro Portion. Dies ist ein beliebtes Gericht für Gäste mittleren und höheren Alters. „Meine Familie kocht jeden Tag einen Topf voll Banh Duc. An kühlen Tagen sind die Waren schon am frühen Nachmittag ausverkauft“, sagt Frau Nga, die Ladenbesitzerin.

Der Kuchen wird aus Reismehl hergestellt und gekocht, bis er dick und klebrig ist. Die Füllung besteht aus Hackfleisch und Judasohren. Wenn Kunden bestellen, legt Frau Hang den Reiskuchen in eine Schüssel, fügt die Füllung hinzu, gießt heiße Brühe aus geköchelten Knochen und süß-saurer Fischsauce darüber und bestreut ihn mit getrockneten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.

Die meisten Restaurantbesitzer hier verfügen über jahrzehntelange Kocherfahrung und viele von ihnen werden bereits seit zwei bis drei Generationen in Familienbesitz geführt.

Frau Pham Thi Thanh Hoan ist auf den Verkauf von Fadennudeln mit Schnecken auf dem Mo-Markt spezialisiert. Frau Hoan wählt jede Schnecke sorgfältig aus. Die Brühe ist eine Kombination aus Knochenbrühe, Tomaten und Reisweinhefe, beide aromatisch und leicht säuerlich. Jede Schüssel Nudelgerichte kostet 20.000–60.000 VND.

Auf dem Markt gibt es ein beliebtes Restaurant, die Gäste müssen jedoch oft in der Schlange stehen. Das Restaurant verkauft viele verschiedene Gerichte wie gekochtes Fleisch, gebratenes Fleisch, gegrillte Schweinefleischröllchen, gebratenes Hähnchen …, die Speisekarte wechselt täglich.

Am Ende der „kulinarischen Tour“ im Mo Market können die Gäste Desserts genießen, um ihren Durst zu löschen und ihre Geschmacksnerven ins Gleichgewicht zu bringen. Es gibt hier viele Arten süßer Suppen, beispielsweise grüne Bohnen, schwarze Bohnen, süße Grapefruitsuppe, süße Süßkartoffelsuppe, süße Bananensuppe, Joghurt aus violettem Klebreis, Tofupudding, Banh Troi …

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