Hanoi: Unterirdisches Essensparadies, halten Sie 100.000 VND und „essen Sie so viel Sie wollen“

(Dan Tri) – Das Essensangebot im Mo Market ( Hanoi ) ist sehr vielfältig und günstig. Daher ist dies ein beliebter Ort zum Mittagessen für viele Arbeiter, Büroangestellte und Studenten in der Gegend.

Cho Mo ist einer der ältesten und berühmtesten traditionellen Märkte in Hanoi. Seit 2014 befindet sich Cho Mo im Keller eines Gebäudes in Bach Mai (Hai Ba Trung, Hanoi).

Obwohl dieser jahrhundertealte Markt „unter die Erde verlegt“ wurde, ist er immer noch ein beliebter Treffpunkt für viele Anwohner, Büroangestellte und Arbeiter der Gegend. Auf dem Markt gibt es Dutzende von Restaurants, die eine Vielzahl von Gerichten wie Frühlingsrollen, Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Tofu, Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Aal-Fadennudeln, Reis aus der Packung, falsches Hundefleisch, Tofu-Pudding, süße Suppe usw. anbieten.

Cho Mo ist von früh morgens bis abends geöffnet. Die geschäftigste Zeit ist jedoch die Mittagszeit. Die Stände sind dann fast voll. Einige Stände verkaufen Menüs, und die Kunden müssen sich anstellen, um zu bestellen und zu bezahlen.

„Ab 11 Uhr herrscht auf dem Markt reges Treiben, und die Leute kommen und gehen. Gegen 12-13 Uhr sind die Geschäfte brechend voll, und es bleibt keine Zeit, mit dem Verkaufen aufzuhören“, sagt Frau Nguyet, die Besitzerin eines Restaurants am Mo-Markt.

Die Gerichte im Mo Market sind erschwinglich und kosten zwischen 10.000 und 50.000 VND. Viele Leute bezeichnen den Mo Market aufgrund seiner vielfältigen und günstigen Gerichte als das „ kulinarische Paradies“ der Viertel Bach Mai und Hai Ba Trung.

„Bringen Sie einfach etwa 80.000 bis 100.000 zum Mo-Markt, um in aller Ruhe alle möglichen köstlichen Speisen zu genießen“, sagte ein Gast.

Arbeiter, Büroangestellte und Studenten aus der Umgebung kommen oft zum Mittagessen hierher.

Frau Pham Huong (35 Jahre alt, Hai Ba Trung, Hanoi) sagte: „Jedes Mal, wenn ich hier vorbeikomme, muss ich auf dem Markt einen Snack essen. Mittags gibt es auf dem Markt einige Stände, an denen köstliches Bun Cha und Bun Suon verkauft wird. Manchmal kommen meine Freunde und ich auch hierher, um Garnelenkuchen, Banh Duc und als Nachtisch eine gemischte süße Suppe zu essen. Die Gesamtkosten betragen nur 50.000–60.000 VND.“

Frau Hangs Nudelladen mit Elefantenohr ist eines der beliebtesten Restaurants auf dem Mo-Markt. Die Brühe ist aromatisch, süß und schmeckt nach Knochen. Sie wird nach traditioneller Art zubereitet. Die Schweinefüße sind weich, weder trocken noch zu fettig und passen hervorragend zum knusprigen Elefantenohr.

Obwohl der Markt in den Keller verlegt wurde, läuft das Geschäft von Frau Hang immer noch recht gut und die Kundenzahl ist stabil.

Heißes Banh Duc kostet bei Cho Mo nur 20.000 VND pro Portion. Es ist ein Lieblingsgericht von Gästen mittleren und höheren Alters. „Meine Familie kocht jeden Tag einen Topf Banh Duc. An kühlen Tagen ist es am frühen Nachmittag ausverkauft“, sagt Frau Nga, die Ladenbesitzerin.

Der Banh-Duc-Teil wird aus Reismehl hergestellt und so lange gekocht, bis es dick und klebrig ist. Die Füllung besteht aus Hackfleisch und Judasohren. Wenn Kunden bestellen, gibt Frau Hang das Banh Duc in eine Schüssel, fügt die Füllung hinzu, gießt heiße Brühe aus gekochten Knochen und süß-saurer Fischsauce darüber und bestreut es mit getrockneten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.

Die meisten Restaurantbesitzer hier verfügen über jahrzehntelange Kocherfahrung und viele von ihnen sind seit zwei bis drei Generationen in Familienbesitz.

Frau Pham Thi Thanh Hoan ist auf den Verkauf von Schneckennudeln auf dem Mo-Markt spezialisiert. Frau Hoan wählt jede Schnecke sorgfältig aus. Die Brühe ist eine Kombination aus Knochenbrühe, Tomaten und Reisweinhefe, aromatisch und leicht säuerlich zugleich. Jede Schüssel Nudeln kostet 20.000–60.000 VND.

Auf dem Markt gibt es ein beliebtes Restaurant, das ziemlich überfüllt ist und bei dem die Kunden oft Schlange stehen müssen. Das Restaurant verkauft viele verschiedene Gerichte wie gekochtes Fleisch, gebratenes Fleisch, gegrillte Schweinefleischröllchen in Betelblättern, gebratenes Hühnchen ... Die Speisekarte wechselt täglich.

Zum Abschluss der kulinarischen Tour im Mo Market können die Gäste süße Suppen genießen, um ihren Durst zu stillen und ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Es gibt viele Arten von süßen Suppen, wie zum Beispiel grüne Bohnen, schwarze Bohnen, Grapefruit-Suppe, Süßkartoffel-Suppe, Bananen-Suppe, lila Klebreis-Joghurt, Tofu-Pudding, schwimmende Kuchen …

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