Was fasziniert die Gäste so sehr an dem 15.000 VND teuren Banh Loc-Laden in Hue?

Hue ist seit langem als „kulinarisches Paradies“ bekannt, mit Gerichten, die von königlich bis populär reichen, aber alle aufwendig und sorgfältig zubereitet werden, und auch die Nachmittagssnackkultur ist etwas ganz Besonderes, mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Banh Loc.

Direkt an der Kreuzung der Straßen Dao Tan und Dang Huy Tru (Stadtteil Phuoc Vinh, Bezirk Thuan Hoa, Stadt Hue ) findet man noch heute viele Verkäufer von Banh Loc. Im Laufe der Zeit haben sich diese beliebten Kuchen zu einer bekannten Marke entwickelt – Dao Tan Banh Loc – und locken viele Besucher an, darunter auch Touristen aus der Ferne.

Wer Dao Tan Zuckerkuchen genießen möchte, kann ab 13 Uhr kommen und sich an einen beliebigen Stand setzen, da Qualität, Zubereitungsmethode und Preis überall gleich sind.

Frau Vo Thi Hue, 60 Jahre alt, eine der ältesten Verkäuferinnen in dieser Gegend mit mehr als 20 Jahren Berufserfahrung, verkauft an Spitzentagen mehr als 10.000 Banh Loc Tran.

Es gibt zwei Varianten zur Auswahl: Banh Loc mit Garnelen und Banh Loc mit grünen Bohnen.

FOTO: LE HOAI NHAN

Frau Hues Banh Loc erfreut sich aufgrund seiner reichhaltigen Füllung, des dünnen Bodens und der köstlichen Dip-Sauce großer Beliebtheit. Es stehen zwei Sorten zur Auswahl: Garnelen und Mungbohnen.

Die von Frau Hue ausgewählten Garnelen sind Flussgarnelen oder Garnelen aus der Tam-Giang-Lagune, die so lange geschmort werden, bis sie gut gewürzt sind. Die Mungbohnenfüllung wird püriert, was ihr beim Verzehr einen reichhaltigen, duftenden Geschmack verleiht, der sich mit der zähen Kruste verbindet.

Das authentische Dao Tan Banh Loc muss mit Koriander, Röstzwiebeln, Schweineschwarte, Chili und verdünnter Fischsauce gegessen werden.

Frau Hue bereitet alle Gewürze selbst zu, um sowohl den Geschmack des Familienkuchens zu bewahren als auch die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Ein Teller Kuchen kostet 15.000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Um den reichhaltigen Geschmack des Dao Tan-Reiskuchens zu unterstreichen, essen viele Gäste ihn auch mit Zimtwurst und Schweinehautwurst. Obwohl er aufwendig zubereitet wird, kostet ein Teller Reiskuchen nur günstige 15.000 VND.

Herr Hoang Trong Nhat (36 Jahre alt, Tourist aus Hanoi ) kam aus dem Schwärmen über diesen berühmten Snack gar nicht mehr heraus. „Sehr lecker! Der Kuchen ist weich, die Dip-Sauce genau richtig, und die Kombination mit Koriander und Schweineschwarte ist einfach perfekt. Wer nach Hue kommt, ohne dieses Banh Loc-Gericht probiert zu haben, verpasst etwas“, sagte Herr Nhat.

Gäste können Banh Loc mit Hue-Würstchen essen.

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Ein Teller Kuchen mit extra Schinken kostet 20.000 VND.

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Banh loc mit Garnelenfüllung

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Die dünne Kruste verhindert, dass dem Esser langweilig wird, und der reichhaltige Geschmack der Füllung ist charakteristisch für das Banh Loc-Gericht in der Dao Tan Straße.

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Dieses Gericht ist auch ein Erinnerungsstück vieler Generationen von Studenten in Hue.

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Aufgrund des niedrigen Preises ist es für viele Generationen von Studenten in Hue fast schon eine „Jugenderinnerung“.

Frau Dinh Thi Tuyet (29 Jahre alt, berufstätig in Da Nang) erzählte, dass sie ihren Kollegen auf einer Reise nach Hue als erstes Ziel Dao Tan Reiskuchen vorstellen wollte, da dieses Gericht während ihrer Studentenzeit in Hue ein unverzichtbarer Bestandteil gewesen war.

„Als ich noch zur Schule ging, bin ich oft hier zum Essen vorbeigekommen. Als ich weit weg war, habe ich diesen Kuchen sehr vermisst, aber ich konnte nirgendwo den authentischen Hue-Geschmack finden. Diesmal bin ich zurückgekommen und wollte meinen Freunden ein weiteres köstliches Gericht aus Hue vorstellen“, sagte Frau Tuyet.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm