Was macht Austern so besonders, dass sie auch als „Ginseng des Meeres“ bezeichnet werden?

Austern sind eine Meeresfrüchteart, die aufgrund ihres Nährstoffgehalts, insbesondere ihres Zink- und Proteingehalts, sehr geschätzt wird.

Austern sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch viele Vorteile für die physiologische Gesundheit, das Immunsystem, die Knochen und Gelenke sowie das Herz-Kreislauf-System.

Fachärztin Nguyen Thu Ha (Impfzentrum Long Chau) erklärte, dass Milchaustern zu den Austernartigen gehören und häufig in Salzwasser oder Brackwasser-Küstengewässern vorkommen. Charakteristisch für Milchaustern ist ihr weiches, süßes Fleisch, das reich an Nährstoffen ist.

Im Vergleich zu herkömmlichen Austern sind Milchaustern kleiner, aber reich an Nährstoffen, insbesondere Zink. Aufgrund dieser Eigenschaften gelten Milchaustern als „Superfood“, das die allgemeine Gesundheit fördert.

Milchaustern sind kleiner, aber reich an Nährstoffen, insbesondere an dem Mineral Zink.

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Nährstoffzusammensetzung von Austern

Austern gelten als natürliche „Nährstoffquelle“ mit vielen lebenswichtigen Substanzen für den Körper. Nachfolgend sind die wichtigsten Nährstoffe aufgeführt, die in Austern enthalten sind.

Zink: Ein wichtiges Mineral, das die männliche Physiologie unterstützt, den Hormonhaushalt ausgleicht und das Immunsystem stärkt.

Hochwertiges Protein: Liefert alle essentiellen Aminosäuren, ist leicht verdaulich und gut für die Muskelregeneration und Zellregeneration.

Vitamin B12, A, D: Trägt zur Erhaltung eines gesunden Nervensystems bei, stärkt die Widerstandskraft, schützt das Sehvermögen und unterstützt starke Knochen.

Omega-3-Fettsäuren: Helfen, Entzündungen zu reduzieren, die Durchblutung zu verbessern und das Herz zu schützen.

Die Mineralstoffe Eisen, Kupfer, Magnesium und Selen sind an der Blutbildung, dem Energiestoffwechsel und antioxidativen Prozessen beteiligt. Selen unterstützt zudem zahlreiche Zellfunktionen, darunter die Entgiftung von Schwermetallen.

Taurin und Glykogen: Taurin und Glykogen aus Austern haben positive Auswirkungen auf einige chronische Krankheiten wie Hepatitis und können das Sehvermögen wiederherstellen.

Kalorienarm: Milchaustern enthalten nur etwa 80 Kalorien pro 100 g (je nach Sorte und Zubereitungsart kann dies variieren) und eignen sich daher für Menschen, die auf ihr Gewicht achten und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung gewährleisten möchten. Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Milchaustern

Dank ihres hohen Nährstoffgehalts bieten Austern zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Von der körperlichen Gesundheit über das Herz-Kreislauf-System, die Knochen- und Gelenkgesundheit bis hin zur Haut – Austern wirken sich positiv aus. Im Folgenden sind typische, wissenschaftlich belegte und anerkannte Vorteile aufgeführt.

Obwohl Austern reich an Nährstoffen sind und viele Vorteile bieten, sollten sie dennoch in Maßen genossen und nicht übermäßig verzehrt werden.

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Die Vorteile von Austern

Fördert die männliche Gesundheit. Dr. Thu Ha erklärte, dass der hohe Zinkgehalt von Austern einen direkten Einfluss auf das Hormon Testosteron hat – ein Faktor, der die Gesundheit und Fruchtbarkeit des Mannes beeinflusst. Eine ausreichende Zinkzufuhr verbessert die Spermienqualität deutlich, weshalb Austern oft als „natürliches Elixier“ für Männer gelten.

Austern sind gut für die Gesundheit von Frauen und deren reproduktive Gesundheit. Sie sind nicht nur für Männer vorteilhaft, sondern unterstützen auch die weibliche Fruchtbarkeit. Zink und Selen in Austern tragen zur Hormonregulierung bei und können den Eisprung fördern. Darüber hinaus unterstützen Vitamine und Mineralstoffe gesunde Haut, Haare und Nägel und machen Austern somit zu einer hervorragenden Wahl für die Ernährung von Frauen.

Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems. Omega-3-Fettsäuren in Austern spielen eine wichtige Rolle bei der Senkung des LDL-Cholesterins. Diese Fettsäure beugt Arteriosklerose vor und stabilisiert Herzfrequenz und Blutdruck.

Stärken Sie Ihr Immunsystem. Austern sind reich an Zink, Selen und Vitaminen und tragen so zur Verbesserung der körpereigenen Abwehrkräfte bei. Diese Nährstoffe sind an der Bildung von Immunzellen beteiligt und erhöhen dadurch die Fähigkeit, Viren und Bakterien zu bekämpfen. Der regelmäßige Verzehr von Austern kann das Risiko von Erkältungen verringern.

Gut für Knochen und Gelenke. Austern enthalten Kalzium, Magnesium und Vitamin D – wichtige Bausteine ​​für den Knochenaufbau und die Knochenentwicklung. Bei ausreichender Zufuhr tragen diese Nährstoffe zur Erhöhung der Knochendichte bei und beugen Osteoporose im Alter vor.

Darüber hinaus trägt das in Austern enthaltene Omega-3 zur Gelenkbeweglichkeit bei und lindert Entzündungen und Schmerzen. Für ältere Menschen kann die regelmäßige Einnahme dieser Lebensmittel die Beweglichkeit verbessern.

Schützt die Haut und beugt Hautalterung vor. Selen und Zink in Austern wirken als Antioxidantien und schützen die Hautzellen vor Schäden durch freie Radikale. Omega-3-Fettsäuren tragen zudem zur Feuchtigkeitsspeicherung bei und sorgen für eine geschmeidige und gesunde Haut. Bei regelmäßigem Verzehr können Austern außerdem den natürlichen Alterungsprozess verlangsamen.

Wer sollte nicht viele Austern essen?

Dr. Thu Ha erklärte, dass Menschen mit Verdauungsproblemen, insbesondere mit empfindlichem Magen, nicht zu viele Austern essen sollten. Auch Personen mit einer Meeresfrüchteallergie sollten vorsichtig sein, um gefährliche Reaktionen zu vermeiden. Darüber hinaus sollten Menschen mit Leber- oder Nierenerkrankungen vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren, um Risiken zu minimieren und ihre Gesundheit langfristig zu schützen.

Austern sind zwar reich an Nährstoffen und bieten viele gesundheitliche Vorteile, sollten aber dennoch in Maßen genossen werden. Eine angemessene Nahrungsergänzung hilft Ihnen, die positiven Eigenschaften dieses Lebensmittels zu nutzen, ohne Nebenwirkungen zu verursachen.

Austern können im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und entsprechend dem individuellen Nährstoffbedarf verzehrt werden, sollten aber nicht übermäßig konsumiert werden. Lassen Sie sich von einem Ernährungsberater beraten, um die für Sie geeignete Menge zu bestimmen. Wählen Sie frische Austern nachweisbarer Herkunft, um Infektionen zu vermeiden. Rohe Austern sollten aufgrund des Risikos einer Vibrio- und Bandwurminfektion vermieden werden, insbesondere von Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Kindern. Schwangere Frauen sollten Austern nur nach Rücksprache mit einem Arzt verzehren.

Quelle: https://thanhnien.vn/hau-sua-co-gi-ma-duoc-menh-danh-la-nhan-sam-cua-bien-185251007114339456.htm