Der Duft des Meeres in einer Schüssel Austernbrei

Im Osten von Dak Lak gibt es viele attraktive Meeresfrüchtegerichte, darunter köstliche Gerichte aus Austern aus der Lagune von O Loan, einem nationalen Aussichtspunkt in der Gemeinde O Loan.

Austern sind das ganze Jahr über erhältlich. Die Anwohner der Lagune benutzen oft stumpfe Macheten, um die fest an den Felsen haftenden Austernsträucher gekonnt aufzubrechen. In den rauen, zerklüfteten Schalen befindet sich undurchsichtiges weißes Fleisch, der Körper sieht aus, als wäre er in Milch getränkt.

Köstliche Schüssel Austernbrei mit prallen weißen Austern.

Laut kulinarischen Experten haben O Loan-Austern süßes, fettiges und aromatisches Fleisch, aus dem sich viele attraktive Gerichte zubereiten lassen, beispielsweise: gegrillte Austern mit Frühlingszwiebelöl, gebratene Austern mit Eiern, gebratene Austern mit Kürbis, rohe Austern mit Zitrone … Um den süßen Geschmack und das charakteristische Aroma von Austern jedoch voll und ganz zu erleben, gibt es nichts Besseres als Austernbrei. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach: Weißer Brei wird weich gekocht, die Austern werden gewaschen, das Fleisch wird abgetrennt, leicht gewürzt und dann mit aromatischen Schalotten angebraten, bevor es in den Breitopf gegeben wird. Wenn der Brei gar ist, einfach ein wenig Pfeffer, Zwiebeln, Koriander und geriebenen Ingwer darüberstreuen, und schon hat man eine Schüssel heißen, aromatischen Austernbrei. In manchen Restaurants werden auch Eier in den Brei geschlagen, wodurch ein fettiger und nahrhafter Austerneierbrei entsteht.

Eine Besonderheit der Menschen im Osten von Dak Lak besteht darin, Austernbrei mit gegrilltem Sesamreispapier zu genießen. Gegrilltes Sesamreispapier hat einen aromatischen, leicht fettigen Sesamgeschmack. Brechen Sie das Reispapier beim Essen in Stücke und geben Sie es in den Brei. Dadurch kühlt das Gericht schneller ab und erhält ein knuspriges, besonderes Aroma, vermischt mit der Süße der Austern und dem Aroma von Zwiebeln und Koriander.

Touristen können Austernbrei problemlos in Fischrestaurants oder Frühstückslokalen genießen, die sich auf dieses Gericht in den Straßen Nguyen Hue und Le Loi (Bezirk Tuy Hoa) spezialisiert haben. Bei kühlem Wetter ist das Genießen einer Schüssel heißen Austernbreis mit knusprigem Reispapier ein kulinarisches Erlebnis mit dem Geschmack des Meeres, das jeder, der es einmal probiert hat, für immer in Erinnerung behalten wird.

Quelle: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/