Bluthochdruck – warum sollte man überreife Bananen nur in Maßen essen?

Überreife Bananen weisen einen deutlich erhöhten natürlichen Zuckergehalt auf. Dies kann insbesondere für Menschen mit Bluthochdruck, vor allem für solche mit Stoffwechselstörungen oder Typ-2-Diabetes, erhebliche Auswirkungen haben.

Kalium ist der Hauptgrund dafür, dass Bananen als blutdruckfreundliches Lebensmittel gelten. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline liegt der Grund darin, dass Kalium den Natriumspiegel im Körper ausgleicht, die Natriumausscheidung über den Urin erhöht und die Blutgefäße erweitert, wodurch der Druck in den Blutgefäßen gesenkt wird.

Überreife Bananen haben einen hohen Zuckergehalt und sind daher nicht gut für Menschen mit Bluthochdruck, Prädiabetes oder Diabetes.

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Der Kaliumgehalt von Bananen sinkt jedoch leicht, wenn sie überreif sind. Daher ist die blutdruckregulierende Wirkung von Kalium beim regelmäßigen Verzehr überreifer Bananen nicht so deutlich wie beim Verzehr von gerade reifen Bananen.

Außerdem werden beim Reifen von grünen zu vollreifen Bananen über 80 % der Stärke in Einfachzucker umgewandelt. Dadurch erhöht sich der Gesamtzuckergehalt. Während 100 Gramm grüne Bananen etwa 4–5 Gramm Zucker enthalten, sind es bei mittelreifen Bananen etwa 12 Gramm und bei vollreifen Bananen bis zu 15–17 Gramm.

Menschen mit Bluthochdruck wird häufig empfohlen, den Konsum von Einfachzuckern und Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index einzuschränken. Denn bei einem raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels muss die Bauchspeicheldrüse vermehrt Insulin ausschütten. Hohe Insulinspiegel aktivieren das sympathische Nervensystem und erhöhen die Natriumrückresorption in den Nieren, was zu einer Verengung der Blutgefäße und einem vorübergehenden Blutdruckanstieg führt.

Klinische Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index die Elastizität der Blutgefäße verringern kann. Dies liegt daran, dass diese Lebensmittel oxidative Reaktionen im Gefäßendothel verstärken und so zu einer frühzeitigen Arteriosklerose führen. Dieser Faktor erschwert die Blutdruckkontrolle.

Einer der wichtigsten Bestandteile von Bananen sind Antioxidantien. Während des Reifeprozesses nehmen die natürlichen phenolischen Antioxidantien in Bananen jedoch durch Oxidation ab. Überreife Bananen weisen oft eine schwarze Schale auf, ein Zeichen für eine enzymatische Reaktion, die ihre antioxidative Wirkung zerstört.

Menschen mit Bluthochdruck sollten vor allem reife, leuchtend gelbe Bananen bevorzugen. In diesem Reifestadium ist das Verhältnis von Zucker und Antioxidantien in der Banane am ausgewogensten.

Überreife Bananen sind zwar nicht ideal für eine blutdrucksenkende Ernährung, sollten aber nicht gänzlich vermieden werden. In manchen Fällen können sehr reife Bananen durchaus angebracht sein, beispielsweise wenn man körperlich aktiv ist und nach dem Training schnell Energie und Kalium benötigt.

Laut Healthline sollten Menschen mit Bluthochdruck in Verbindung mit Prädiabetes, Insulinresistenz oder Übergewicht jedoch den regelmäßigen Verzehr überreifer Bananen vermeiden.

Quelle: https://thanhnien.vn/huyet-ap-cao-vi-sao-nen-han-che-an-chuoi-qua-chin-185251105201225608.htm