Unerwartete Ergebnisse, wenn Menschen mit hohem Blutfettwert 50 g Kimchi essen

Laut einem im Journal of Ethnic Foods veröffentlichten Artikel untersuchte ein Forscherteam aus mehreren Forschungszentren des Instituts für Koreanische Orientalische Medizin in Daejeon die gesundheitlichen Auswirkungen bei Erwachsenen, die täglich 50 bis 200 Gramm Kimchi aßen.

Kimchi, eine traditionelle koreanische Beilage, die auch in vielen anderen Ländern beliebt ist, ist ein Nahrungsmittel, das für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, die größtenteils auf die zahlreichen nützlichen Bakterien zurückzuführen sind, die durch den Fermentationsprozess entstehen.

Täglich ein wenig Kimchi zu essen ist sehr gut für die Gesundheit (Illustrationsfoto aus dem Internet)

Laut News Medical untersuchten die Autoren die Auswirkungen von Kimchi-Ergänzungsmitteln, einem wertvollen Nahrungsergänzungsmittel wie Kimchi und Probiotika aus Kimchi auf viele Menschen; während eine Kontrollgruppe ein Placebo verwendete – eine andere Beilage, die kein Kimchi ist und nicht dieselben Eigenschaften wie dieses Gericht hat.

Die Ergebnisse zeigten, dass der tägliche Verzehr von etwas Kimchi zur Verbesserung aller vier Parameter im Zusammenhang mit Blutfetten beiträgt: Gesamtcholesterin, schlechtes Cholesterin LDL, gutes Cholesterin HDL und Triglyceride.

Dyslipidämie, allgemein bekannt als hoher Blutfettwert oder hohes Blutfett, wird durch niedrige Werte des guten HDL-Cholesterins gekennzeichnet, während die anderen drei Werte erhöht sind.

Auch die Skelettmuskelmasse, der Körperfettanteil, Interleukin-bezogene Immunfaktoren, der Nüchternblutzucker, der systolische Blutdruck, der Body-Mass-Index und die Hautgesundheit wurden deutlich und positiv verbessert.

Die Konzentration nützlicher Bakterien wie Bifidobacterium und Faecalibacterium im Darm nahm zu, während die „Populationen“ schädlicher Bakterien wie Escherichia coli und Clostridium abnahmen.

Einige Patienten mit Reizdarmsyndrom (RDS) berichten auch von einer Linderung der Symptome.

Die Autoren weisen jedoch auch darauf hin, dass Kimchi als normales Gericht einen hohen Salzgehalt aufweist. Daher sollte es in Maßen genossen werden, und andere Gerichte können angepasst werden, um den Salzgehalt auszugleichen.

Quelle: https://nld.com.vn/suc-khoe/ket-qua-bat-ngo-khi-nguoi-mo-mau-cao-an-50g-kim-chi-20230410104405546.htm