Koreanische Touristen sitzen auf dem Bürgersteig in Ho-Chi-Minh-Stadt und essen ein seltsames Gericht aus rohen Eiern, das sie als köstlich preisen.

Beim Besuch eines Dessertladens, den es seit über 80 Jahren gibt und der weder seine Speisekarte noch seinen Standort geändert hat, probierte ein koreanischer Kunde das Dessert aus Tee und Tapiokaperlen und war von dem köstlichen Geschmack überrascht, der weit von seinen Vorstellungen entfernt war.

Choi Jongrak ist ein koreanischer Content-Ersteller, der seit über 5 Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt. Jongrak, sein Bruder Sungrak und dessen Freund Dongrin besitzen gemeinsam einen YouTube-Kanal mit über einer Million Followern, auf dem sie regelmäßig über die Kultur und Küche zweier Länder berichten, Korea und Vietnam.

Jongrak sagte, dass er neben bekannten Gerichten in Preisklassen von günstig bis teuer auch keine Scheu davor habe, einzigartige Gerichte zu probieren, die nicht alle ausländischen Gäste in Vietnam zu essen wagen, wie etwa Blutwurst, Balut, Garnelenpaste usw.

Jongrak (rot eingekreist) macht mit Einheimischen ein Foto in einem 80 Jahre alten Chè-Laden im 5. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt.

In einem aktuellen Video, in dem alte Restaurants im 5. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt erkundet werden, schaute Jongrak in einem Chè-Laden in der Straße Tran Hung Dao B vorbei, um Chè-Gà-Gà-Tee (auch als Eier-Tee bekannt) und Chè-Tapioka mit Gà-Eiern zu genießen.

Dies sind die beiden meistverkauften Gerichte des Restaurants, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt sind.

Der Tee mit Tapiokaperlen und Eierdessert, den der koreanische Gast genoss

Das erste Gericht, das Jongrak probierte, war Tee-Eier-Pudding. Die Eier kochen, pellen und mit dem Teewasser ca. 2 Stunden weiterköcheln lassen, bis das Eiweiß außen fest, innen aber noch weich ist.

Dieses Gericht wird mit Eis serviert und ist aufgrund seiner kühlenden Wirkung bei vielen Gästen beliebt.

Der koreanische Gast war von der beeindruckenden Farbe dieses seltsamen Desserts begeistert. Die Hühnereier haben eine dunkle Farbe, glänzen leicht, sind leicht süßlich und duften nach Tee.

Als Jongrak den Tee-Eier-Tee zum ersten Mal probierte, fand er den Geschmack etwas seltsam.

Als Jongrak es probierte, bemerkte er, dass das Ei noch warm sei, obwohl es ein kaltes Dessert sei. „Ich habe noch nie Eier mit Tee probiert. Es fühlt sich etwas seltsam an, aber köstlich.

Ich esse auch gerne Eier, weil Eier viel Eiweiß enthalten. Normalerweise kann es leicht zu Erstickungsanfällen kommen, wenn man nur Eier isst, aber dieses Gericht enthält Tee und ist daher leicht zu essen“, sagte er.

Ein koreanischer YouTuber kommentierte, dass das Dessert aus Tapiokaperlen und Eiern eine dicke Konsistenz und einen leicht süßen Geschmack habe und nicht nach Fisch rieche.

Anders als das Tee-Ei-Dessert, das mit Eis serviert wird, wird das Tapiokamehl-Ei-Dessert heiß genossen.

Dazu werden rohe Hühnereier in eine Schüssel mit heißem Tapiokamehl aufgeschlagen. Beim Essen rühren die Gäste gut um, damit die Eier langsam garen.

Manche Gäste, die nicht daran gewöhnt sind oder rohe Eier nicht mögen, werden der Kombination dieses Desserts gegenüber zögerlich und etwas misstrauisch sein.

Jongrak gab zu, dass er vom seltsamen Geschmack des Desserts aus Tapiokastärke und Ei ziemlich überrascht war, der weit über seine Vorstellungskraft hinausging.

„Der Eiertee hat einen leicht fischigen Geruch, aber dieser hier riecht überhaupt nicht. Er ist sehr weich und wirklich lecker. Ich mag ihn sehr“, sagte der koreanische Kunde.

Der junge Mann teilt seine persönlichen Gefühle über zwei seltsame Desserts in Ho-Chi-Minh-Stadt

Es ist bekannt, dass das Teegeschäft, das Jongrak besuchte, seit über 80 Jahren geöffnet ist und weder seine Speisekarte noch seinen Standort geändert hat. Die derzeitige Eigentümerin ist Frau Ly Thanh Ha (47 Jahre alt) – die vierte Generation, die dieses Geschäft übernimmt.

Frau Thanh Ha erzählte einem Reporter von VietNamNet , dass ihre Großmutter aus Guangdong (China) im Jahr 1938 in die Gegend von Cho Lon kam, um Geschäfte zu machen, und einen Straßenstand eröffnete, an dem sie süße Mungobohnensuppe verkaufte.

Zunächst hieß das Restaurant Chau Giang. Später war das Restaurant vielen Gästen unter verschiedenen Namen wie „Elektrische Stangen-Süßsuppe“ und „Geister-Süßsuppe“ bekannt.

Da sich das Geschäft früher neben einem großen Strommast befand, nannten die Kunden es oft scherzhaft „Strommast-Chè“. Im Laufe der Zeit wurde dieser Name zur „Marke“ des Restaurants, obwohl der Strommast versetzt worden war.

„Der Name ‚ma chè‘ kommt wahrscheinlich daher, dass der Laden früher fast bis Mitternacht geöffnet hatte und je später es wurde, desto mehr Kunden kamen, sodass viele Leute ihn halb im Scherz so nannten und es allmählich zur Gewohnheit wurde“, sagte Frau Ha humorvoll.

Das Gericht aus Tapiokamehl und Eiern ist bei vielen Gästen beliebt.

Das Geschäft verkauft derzeit etwa 20 verschiedene Arten süßer Suppen, beispielsweise aus Lotussamen, grünen Bohnen, roten Bohnen, schwarzem Sesam, Longan, Ginkgo, Wasserkastanie, Ginseng usw., die je nach Nachfrage warm oder kalt serviert werden und zwischen 20.000 und 30.000 VND kosten.

Der Laden ist von 15 Uhr bis fast Mitternacht geöffnet.

Die Desserts des Ladens werden in kleinen Schüsseln und in moderaten Portionen serviert, sodass viele Gäste hier oft 3–4 Sorten auf einmal bestellen, um eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu erleben und „ihren Heißhunger zu stillen“.

Foto: HanQuocBros

Westliche Touristen möchten bei ihrer Ankunft in Hanoi sofort ein Gericht essen und 4-5 Mal am Tag Kaffee trinken . Gleich nach der Ankunft in Hanoi besuchten die westlichen Touristen ein lokales Restaurant, um dort Pho mit seltenem Rindfleisch und Frühlingszwiebeln zu genießen. Dies war auch das Gericht, das er bei seiner letzten Mahlzeit aß, bevor er die Hauptstadt verließ.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-han-ngoi-via-he-o-tphcm-an-mon-la-tu-trung-song-nuc-no-khen-ngon-2355371.html