Koreanische Touristen sitzen auf dem Bürgersteig in Ho-Chi-Minh-Stadt und essen ein seltsames Gericht aus rohen Eiern, das sie als köstlich preisen.

Beim Besuch eines Dessertladens, den es seit über 80 Jahren gibt und der weder seine Speisekarte noch seinen Standort geändert hat, probierte ein koreanischer Kunde das Dessert aus Tee und Tapiokaperlen und war von dem köstlichen Geschmack überrascht, der weit von seinen Vorstellungen entfernt war.

Choi Jongrak ist ein koreanischer Content Creator, der seit über fünf Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt. Jongrak, sein Bruder Sungrak und dessen Freund Dongrin betreiben gemeinsam einen YouTube-Kanal mit über einer Million Followern, auf dem sie regelmäßig über die Kultur und Küche zweier Länder berichten: Korea und Vietnam.

Jongrak sagte, dass er neben bekannten Gerichten in Preisklassen von günstig bis teuer auch keine Scheu davor habe, einzigartige Gerichte zu probieren, die nicht alle ausländischen Gäste in Vietnam zu essen wagen, wie etwa Blutwurst, Balut, Garnelenpaste usw.

Jongrak (rot eingekreist) macht mit Einheimischen ein Foto in einem 80 Jahre alten Chè-Laden im 5. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt.

In einem aktuellen Video , in dem alte Restaurants im 5. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt erkundet werden, schaute Jongrak in einem Chè-Laden in der Straße Tran Hung Dao B vorbei, um Chè-Gà-Gà-Tee (auch als Eier-Tee bekannt) und Chè-Tapioka mit Gà-Eiern zu genießen.

Dies sind die beiden meistverkauften Gerichte des Restaurants, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt sind.

Der Tee mit Tapiokaperlen und Eierdessert, den der koreanische Gast genoss

Das erste Gericht, das Jongrak probierte, war Tee-Eierpudding. Die Eier wurden gekocht, geschält und etwa zwei Stunden in Teewasser geköchelt, bis das Eiweiß außen fest, innen aber weich war.

Dieses Gericht wird mit Eis serviert und ist aufgrund seiner kühlenden Wirkung bei vielen Gästen beliebt.

Der koreanische Gast war von der beeindruckenden Farbe dieses ungewöhnlichen Desserts begeistert. Die Hühnereier sind schwärzlich, leicht glänzend, leicht süßlich und duften nach Tee.

Als Jongrak den Tee-Eier-Tee zum ersten Mal probierte, fand er den Geschmack etwas seltsam.

Jongrak probierte und bemerkte, dass das Ei trotz des kalten Desserts noch warm war. „Ich habe noch nie Eier mit Tee probiert. Es ist etwas seltsam, aber köstlich.“

Ich esse auch gerne Eier, weil sie viel Eiweiß enthalten. Normalerweise kann man leicht ersticken, wenn man Eier allein isst, aber dieses Gericht enthält Tee, sodass es leicht zu essen ist", sagte er.

Ein koreanischer YouTuber kommentierte, dass das Dessert aus Tapiokaperlen und Eiern eine dicke Konsistenz und einen leicht süßen Geschmack habe und nicht nach Fisch rieche.

Anders als das Tee-Ei-Dessert, das mit Eis serviert wird, wird das Tapiokamehl-Ei-Dessert heiß genossen.

Dazu werden rohe Hühnereier in eine Schüssel mit heißem Tapiokamehl aufgeschlagen. Beim Essen werden die Eier umgerührt, um sie langsam zu garen.

Manche Gäste, die nicht daran gewöhnt sind oder rohe Eier nicht mögen, werden der Kombination dieses Desserts gegenüber zögerlich und etwas misstrauisch sein.

Jongrak gab zu, dass er vom seltsamen Geschmack des Desserts aus Tapiokastärke und Ei ziemlich überrascht war, der weit über seine Vorstellungskraft hinausging.

„Der Eiertee hat einen leicht fischigen Geruch, aber dieser hier riecht überhaupt nicht. Er ist sehr weich und wirklich lecker. Ich mag ihn sehr“, sagte der koreanische Kunde.

Der junge Mann teilt seine persönlichen Gefühle über zwei seltsame Desserts in Ho-Chi-Minh-Stadt

Es ist bekannt, dass der Süßsuppenladen, den Jongrak besuchte, seit über 80 Jahren besteht und weder seine Speisekarte noch seinen Standort geändert hat. Die derzeitige Besitzerin ist Frau Ly Thanh Ha (47 Jahre alt) – die vierte Generation, die dieses Lokal übernimmt.

Frau Thanh Ha erzählte einem Reporter von VietNamNet , dass ihre Großmutter aus Guangdong (China) im Jahr 1938 in die Gegend von Cho Lon kam, um Geschäfte zu machen, und einen Straßenstand eröffnete, an dem sie süße Mungobohnensuppe verkaufte.

Zuerst hieß das Restaurant Chau Giang. Später war es vielen Kunden unter anderen Namen wie „Süße Suppe vom elektrischen Mast“ und „Süße Geistersuppe“ bekannt.

Da sich der Laden früher neben einem großen Strommast befand, nannten ihn die Kunden oft scherzhaft „Strommast-Süßsuppe“. Mit der Zeit wurde dieser Name zum Markenzeichen des Ladens, obwohl der Strommast inzwischen versetzt worden war.

„Der Name ‚ma chè‘ kommt wahrscheinlich daher, dass der Laden früher fast bis Mitternacht geöffnet hatte und je später es wurde, desto mehr Kunden kamen, sodass viele Leute ihn halb im Scherz so nannten und es allmählich zur Gewohnheit wurde“, sagte Frau Ha humorvoll.

Viele Gäste lieben dieses Gericht aus Tapiokamehl und Eiern.

Das Geschäft verkauft derzeit etwa 20 verschiedene Arten süßer Suppen, beispielsweise aus Lotussamen, grünen Bohnen, roten Bohnen, schwarzem Sesam, Longan, Ginkgo, Wasserkastanie, Ginseng usw., die je nach Nachfrage warm oder kalt serviert werden und zwischen 20.000 und 30.000 VND kosten.

Der Laden ist von 15 Uhr bis fast Mitternacht geöffnet.

Die Desserts des Ladens werden in kleinen Schüsseln und in moderaten Portionen serviert, sodass viele Gäste hier oft 3–4 Sorten auf einmal bestellen, um eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu erleben und „ihren Heißhunger zu stillen“.

Foto: HanQuocBros

Ein westlicher Tourist wollte gleich nach seiner Ankunft in Hanoi ein Gericht essen, obwohl er vier- bis fünfmal am Tag Kaffee trank . Unmittelbar nach seiner Ankunft in Hanoi besuchte er ein lokales Restaurant, um Pho mit rohem Rindfleisch und Frühlingszwiebeln zu genießen. Dies war auch seine letzte Mahlzeit vor seiner Abreise aus der Hauptstadt.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-han-ngoi-via-he-o-tphcm-an-mon-la-tu-trung-song-nuc-no-khen-ngon-2355371.html