Westliche Touristen probieren Pho Ga (Hühnchen-Pho) in der Altstadt von HCMC, loben es als „unglaublich lecker“ und wollen wiederkommen

Als ein westlicher Gast in Ho-Chi-Minh-Stadt Pho Ga Pho genoss, war er vom attraktiven Geschmack überrascht, lobte es als unglaublich lecker und gab zu, dass er zurückkommen wollte, um es noch einmal zu erleben.

Joe (aus England) war vor kurzem zum ersten Mal in Vietnam. Er wählte Ho-Chi-Minh-Stadt als Zwischenstopp, um die traditionelle Küche kennenzulernen.

Er beschloss, seine Reise mit dem „nationalen“ Pho-Gericht in einem Restaurant in der Straße 10, Thao Dien Ward, Thu Duc City zu beginnen.

Der britische Gast sagte, dass ihm dieser Ort von einem vietnamesischen Freund empfohlen wurde, der in der Nähe wohnt. Das Restaurant ist auf das Servieren typischer Hühnchengerichte aus der Altstadt von Hanoi spezialisiert, von denen Chicken Pho das beliebteste ist.

Joe ging in ein lokales Restaurant in Thu Duc, HCMC, um Chicken Pho zu genießen.

Als Joe hier ankam, war er ziemlich überrascht von der großzügigen Gestaltung mit offenem Küchenbereich, in dem die Besucher dem Koch direkt bei der Zubereitung der Speisen zusehen können.

„Wenn Sie hier stehen, können Sie das Tablett mit dem zerkleinerten Hühnchen sehen, das großartig aussieht. Die Flügel werden separat aufbewahrt und haben eine knusprige, goldene Haut.

„Schon beim Anblick erkennt man, dass das Hühnchen von guter Qualität ist. Vielleicht hat mein Freund deshalb gesagt, dass das Chicken Pho hier köstlich ist. Schon beim Anblick erkennt man, dass es einen ansprechenden Geschmack hat“, sagte Joe.

Westliche Gäste genießen den Blick in den offenen Küchenbereich.

Im Restaurant bestellte er eine Schüssel Hühnchen-Pho mit frittierten Grissini. Als die heiße Schüssel Pho serviert wurde, rief der westliche Gast immer wieder: „Das ist so lecker.“

„Sehen Sie sich die Klarheit der Brühe an, die typisch für Pho nach nordischer Art zu sein scheint. Die Brühe ist klar, weil sie einfacher zubereitet wird, ohne aufwendige Würze“, sagte Joe.

Er fügte hinzu, dass die Hähnchenschenkel entbeint und in mundgerechte Stücke geschnitten worden seien und eine goldene Haut hätten, die sehr ansprechend aussehe.

Britische Touristen waren von der klaren Brühe und dem zarten Hühnchen mit der knusprigen, goldenen Haut beeindruckt.

Bevor er das Pho genoss, presste Joe etwas Zitronensaft aus und gab ein paar Scheiben Chili darauf. Der britische Gast gab zu, dass er eigentlich schon oft nach Vietnam zurückkehren wollte, nur um berühmte Gerichte wie dieses Pho Ga Pho Co. zu genießen.

„Die flachen Pho-Nudeln nach nordischer Art sehen Reisnudeln sehr ähnlich und haben eine glatte Konsistenz. Obwohl ich die Nudeln direkt aus der Brühe gegessen habe, fand ich sie trotzdem köstlich und konnte den fettigen Geschmack der Hühnerhaut schmecken“, teilte er seine Gedanken mit.

Die Gäste schätzten auch den Geschmack der Brühe und lobten sie für ihr reichhaltiges Aroma, ihr Aroma und die natürliche Süße der Hühnerbrühe und der geköchelten Knochen.

Das gekochte Huhn war gerade durchgegart, also war es zäh, weich und saftig, und ich glaube, es war Freilandhuhn, also war das Fleisch fest.

„Das Hühnchen war unglaublich, nicht wie das Hühnchen, das man zu Hause bekommt.

Ehrlich gesagt schmeckt das Hühnchen hier hundertmal besser, weil das Fleisch durch die spezielle Kochmethode die Gewürze besser aufnimmt und eine natürliche Süße bekommt“, sagte er.

Westliche Gäste genießen Chicken Pho

Weil er vom Geschmack von Pho Ga Co so beeindruckt war, genoss Joe die ganze Mahlzeit und fügte sogar frittierte Grissini hinzu, um sie in die wenige übrig gebliebene Brühe zu tunken.

Er sagte, das gesamte Essen inklusive einer Tasse Kaffee und frittierten Grissini habe 105.000 VND gekostet. Das Hühnchen-Pho-Gericht habe 70.000 oder 80.000 VND gekostet, und er war zufrieden, weil das Geld die Qualität des Essens, das er gerade genossen hatte, absolut wert war.

„Das ist wirklich das beste Pho, das ich je gegessen habe, und ich werde wahrscheinlich noch einmal hierher zurückkommen, um es noch einmal zu genießen“, sagte Joe.

Frau Nguyen Thanh Thuy, Besitzerin des Chicken-Pho-Restaurants, das Joe besuchte, teilte dem VietNamNet- Reporter mit, dass das Restaurant seit fünf Jahren geöffnet sei und sich auf das Servieren typischer Hühnchengerichte aus der Altstadt von Hanoi wie Chicken Pho, Chicken Vermicelli usw. spezialisiert habe.

Chicken Pho mit dem authentischen Geschmack der Altstadt von Hanoi von Frau Thuys Familie in Ho-Chi-Minh-Stadt

Unter ihnen ist Chicken Pho ein Gericht, das bei vielen einheimischen Gästen und ausländischen Touristen beliebt ist und zwischen 50.000 und 80.000 VND pro Schüssel kostet (je nach Art des zerkleinerten Hähnchens, der Hähnchenkeule oder des Flügels).

Das Hähnchen wird sorgfältig ausgewählt und nach einem speziellen Rezept verarbeitet.

Frau Thuy zufolge wählt sie die Rohstoffe sorgfältig aus. Frische Lebensmittel wie Hühnchen, Reisnudeln, Zwiebeln und Kräuter werden in Ho-Chi-Minh-Stadt gekauft, während getrocknete Lebensmittel wie Reis, Fadennudeln, Bambussprossen und Pilze aus Hanoi importiert werden.

„Bei den Hühnern muss es sich um Hennen handeln, die einen Wurf gelegt haben, mit Reis gefüttert wurden und (nach der Reinigung) 1,7 bis 1,9 kg pro Huhn wiegen, damit sie nach dem Kochen weich und duftend sind und eine knusprige, goldene Haut haben.

„Die verwendeten Pho-Nudeln sind sehr dünne Pho-Nudeln nach nordischer Art. Die Dip-Saucen werden nach einem speziellen Rezept hausgemacht, um den Gästen den authentischen Geschmack des Old Quarter Chicken Pho zu bieten“, erzählte Frau Thuy.

Auch Hühnernudeln mit Bambussprossen und Pilzen sind bei den Gästen sehr beliebt.

Die Besitzerin verriet außerdem, dass die Brühe 12 Stunden lang ausschließlich aus Hühnerknochen gekocht wird, und versprach, kein Glutamat zu verwenden.

Im Durchschnitt serviert Thuys Familienrestaurant an Wochentagen etwa 50 Hühner und an Wochenenden etwa 80.

Foto von : JoeyP, Pho Ga Pho Co

Westliche Gäste standen Schlange, um das „Nationalgericht“ in Hanoi zu probieren, und lobten es für seinen köstlichen Geschmack . Trotz der großen Anzahl an Kunden und des überfüllten Restaurants waren zwei westliche Gäste dennoch zufrieden, weil das traditionelle Hanoi-Pho hier „wirklich köstlich“ war.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-ga-pho-co-o-tphcm-khen-ngon-kho-tin-muon-quay-lai-2342923.html