Singapurischer Generalkonsul spricht über das Vietnam Pho Festival: Chancen können am Pho-Tisch beginnen

Vietnam Phở Festival - Ảnh 1. — Das Beef Rib Pho ( Saigontourist ) des Majestic Hotels wurde beim Vietnam Pho Festival in Seoul (Korea) vorgestellt – Foto: QUANG DINH

Tuoi Tre Online hat seine Geschichte veröffentlicht:

Als ich vor 20 Jahren meine Arbeit in der singapurischen Botschaft in Hanoi aufnahm, lernte ich Pho kennen. Da ich kein Rindfleisch esse, entschied ich mich für Hühnchen-Pho und entdeckte dessen delikaten Geschmack.

Hühnchen-Pho, Südliches Pho, Nördliches Pho

Für mich ist die Hühner-Pho-Brühe seltsam süß, wie ein angenehmes Flüstern, während das Huhn sowohl zart als auch nahrhaft ist.

Wie eine Schale mit klarem Sonnenschein, die die Menschen von innen heraus wärmt, ist Chicken Pho besonders wohltuend, wenn man es an kalten Wintertagen in Hanoi genießt.

Was mir an Pho noch mehr Spaß gemacht hat, war die Geschichte der Pho aus dem Norden und Süden. Die Pho-Variante aus dem Süden hat mehr Charakter, Energie und Dramatik, und in welchem Ausmaß, bleibt dem Gast überlassen.

Während die nordische Pho die Originalität und Reichhaltigkeit der Brühe betont, ist die südländische Pho eine Symphonie aus Sojasprossen, Gemüse und vielen selbst hinzugefügten Gewürzen. Im Vergleich dazu sehe ich die nordische Pho als klassische Sonate, während die südländische Pho ein improvisiertes Jazzstück ist. Beide sind wunderschön, aber deutlich unterschiedlich.

Vietnam Pho Festival 2025: Wenn der vietnamesische Pho-Geschmack in Singapur zum „Kulturbotschafter“ wird

Und Pho muss den Singapurern nicht vorgestellt werden. Erwähnen Sie einfach Vietnam und Pho kommt Ihnen fast sofort in den Sinn.

Das Vietnam Pho Festival bietet den Singapurern jedoch eine weitere Gelegenheit, eine tiefere kulinarische Reise zu unternehmen – um die subtilen Variationen von Pho zu entdecken, die reichhaltigen, herzergreifenden Brühen zu probieren oder die kunstvollen Aromen von trockenem Pho zu genießen.

Wie ich werden auch die Singapurer, die hierher kommen, spüren, wie Geographie und Kultur ein Pho-Gericht in ein besonderes Erlebnis verwandeln können.

Vietnam Phở Festival - Ảnh 2. — Herr Pang Te Cheng, Generalkonsul von Singapur in Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: HUU HANH

Gelegenheit, gemeinsam Pho zu essen

Ich spüre, dass es eine seltsame Dynamik gibt, die durch gemeinsame Mahlzeiten aus Fremden Partner und aus Ideen Chancen machen kann.

Wenn ein Geschäftsmann aus Singapur also eine Schüssel Pho oder ein anderes vietnamesisches Gericht genießt, kann er besondere Inspiration in den Erinnerungen finden, die die Gerichte an Vietnam haben: vielleicht in der Einfachheit und doch Raffinesse ihrer Präsentation oder in der Art und Weise, wie die vietnamesische Küche Tradition und Innovation verbindet.

Und genau in solchen Momenten können geschäftliche „Wunder“ geschehen.

Vietnam Phở Festival - Ảnh 3. — Gäste genießen Pho im Yoyogi-Park, Tokio, Japan am Morgen des 8. Oktober 2024 – Foto: QUANG DINH

Vertrauen ist die Grundlage jeder dauerhaften Geschäftsbeziehung, sei es zwischen multinationalen Konzernen, zwischen kleinen Unternehmen oder zwischen alltäglichen Käufern und Verkäufern.

Gibt es einen besseren Weg, Vertrauen aufzubauen, als durch die gemeinsame Sprache köstlichen Essens und gegenseitiger kultureller Wertschätzung? Wenn Menschen zusammen essen, in diesem Fall bei einer Schüssel Pho, scheinen Barrieren zu verschwinden und unzählige neue Möglichkeiten eröffnen sich.

Das Vietnam Pho Festival bietet nicht nur eine Gelegenheit zum kulinarischen Austausch zwischen Vietnamesisch und Singapur, sondern baut auch eine Brücke zwischen den beiden Nationen, ist ein Katalysator für Verständnis und vor allem eine Grundlage für eine Zusammenarbeit, die in den kommenden Jahren in unzähligen Bereichen weiter florieren wird.

Schließlich beginnen die stärksten Beziehungen oft einfach bei einer Mahlzeit.

Kulinarischer Austausch Vietnam – Singapur

Pho, Banh Mi, Frühlingsrollen und Frühlingsrollen gelten in Singapur als typische Gerichte der vietnamesischen Küche. Aber ich weiß, dass Vietnam noch immer eine Schatzkammer kulinarischer Quintessenz birgt, die darauf wartet, von Singapurern entdeckt zu werden.

Zu diesen „versteckten Juwelen“ gehören knusprig gebratenes Banh Xeo, eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe, die kräftig, aber wohltuend ist, oder Krabbennudelsuppe mit ihrer komplexen und doch delikaten Mischung.

Apropos „kulinarische Diplomatie“: Singapur verfügt auch über einen reichen Vorrat an „Suppen“, die zu interessanten „Botschaftern“ werden können. Als wolle Singapur mit jedem Löffel Suppe die Geschichte des chinesisch-malaiischen Kulturaustauschs erzählen, gibt es die würzige Peranakan Laksa mit einer reichhaltigen Kokos-Curry-Brühe.