Chinesische Touristen kommen nach Hanoi und loben berühmte Gerichte in westlichen Restaurants.

Thien Hue, eine Touristin aus Taiwan (China), teilte viele Videos ihrer kulinarischen Erlebnisse in der Altstadt von Hanoi.

Kürzlich genoss eine Touristin einen Tag lang vietnamesische Gerichte aus Reispapier. Zum Mittagessen aß sie Reispapierrollen mit Schweinefleisch, nachmittags gab es gegrilltes Reispapier, gemischtes Reispapier und Reispapierrollen als Snacks, und zum Abendessen probierte sie Reispapierrollen nach westlicher Art.

Thien Hue beschrieb das Essen von Reispapierrollen mit Schweinefleisch als das Essen von Frühlingsrollen ohne Frittieren, während heiß gegrillte Reispapierrollen knusprig und duftend seien, wie eine vietnamesische Version von Pizza.

Die Touristin war umso überraschter, als ihr die Reispapierrollen nach westlicher Art schmeckten und sie bemerkte, dass sie sehr lecker seien.

Die Touristin war überrascht, dass man aus Reispapier so viele leckere Gerichte zubereiten kann. Foto: Travelandrice

Thien Hue genießt Banh Xeo in einem westlichen Restaurant in der Hang Dieu Straße in Hanoi. Das Restaurant ist im Guide Michelin mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet – eine Kategorie für köstliche Restaurants zu erschwinglichen Preisen.

„Das Restaurant ist klein, aber voll mit Leuten“, beschrieb eine Touristin ihre Eindrücke bei ihrer Ankunft im Restaurant.

Laut dem Restaurantbesitzer bestellen die meisten Gäste die knusprigen Banh Xeo, die einen typisch westlichen Geschmack haben. Das Restaurant bietet die Banh Xeo mit verschiedenen Füllungen an, von Schweinefleisch über Hühnchen und Rindfleisch bis hin zu Meeresfrüchten.

Kunden Reispapierpfannkuchen — Ein Meeresfrüchte-Pfannkuchen-Set kostet 165.000 VND. Foto: Travelandrice

Thien Hue bestellte Meeresfrüchtepfannkuchen. Auf dem Esstisch bemerkte sie die Anleitungstafel, auf der die verschiedenen Gemüsesorten, die man dazu essen konnte, und die Zubereitung der Pfannkuchen in Reispapier erklärt wurden. Die Tafel war schön und übersichtlich gestaltet, sodass die Gäste sie leicht nachvollziehen konnten.

Als der heiße, wunderschöne goldene Kuchen hereingebracht wurde, lobte Thien Hue: „Der Kuchen ist sehr groß. Der Boden ist aus Reismehl und Kurkuma hergestellt, daher die goldgelbe Farbe.“

Sie war überrascht von dem reichhaltigen und frischen Korb mit rohem Gemüse, der dazu serviert wurde. Darin befanden sich allerlei Sorten wie Salat, Minze, Perilla und vietnamesischer Melisse. Viele der Gemüsesorten waren so unterschiedlich, dass die Touristin sie nicht unterscheiden konnte. Die Füllung des Kuchens bestand aus Garnelen, Tintenfisch und Fischfleisch.

Die chinesische Touristin folgte den Anweisungen, rollte mit Reispapier eine große Rolle, gefüllt mit rohem Gemüse und Pfannkuchen, und tunkte sie in süß-saure Fischsauce. Immer wieder nickte sie: „Ich hätte nicht gedacht, dass man mit vietnamesischem Reispapier so viele beeindruckende Gerichte zubereiten kann.“

Dieses Restaurant, das Banh Xeo im westlichen Stil anbietet, ist seit 2014 in Betrieb und erfreut sich stets großer Beliebtheit, insbesondere seit der Auszeichnung mit dem Michelin-Stern. Die Portionen Banh Xeo sind hier recht groß, der Teig ist goldbraun und knusprig, aber nicht fettig, und die Füllung ist reichhaltig und appetitlich.

Die Pfannkuchen im Restaurant gibt es mit verschiedenen Füllungen.

Herr Le Trong Quoc (allgemein bekannt als Herr Bay, aus Ben Tre ) – der Küchenchef und gleichzeitig Inhaber des Restaurants – teilte PV VietNamNet einmal mit, dass die meisten Zutaten aus dem Westen nach Hanoi importiert und transportiert werden (wie zum Beispiel Bittergemüse, Baumwollblüten, Sesbanblüten, Grundeln usw.), was den Aufwand an Kosten und Zeit recht hoch macht.

Der Restaurantbesitzer ist jedoch der Ansicht, dass die Gerichte Standardzutaten benötigen, um den authentischen Geschmack des Westens zu haben.

„Die Gerichte im Restaurant weisen alle die Charakteristika der Südwestregion auf, sind aber etwas an den Geschmack der Mehrheit der Gäste angepasst“, sagte Herr Bay.

Neben Banh Xeo bietet das Restaurant auch viele andere beliebte Gerichte an, wie zum Beispiel Reisnudeln mit Fischsauce, Frühlingsrollen, gegrillten Grundelfisch und Frühlingsrollen... Außerdem serviert das Restaurant Grundelfisch-Hotpot mit Giang-Blättern und Can-Tho-Hotpot mit Fischsauce, die typisch westliche Aromen aufweisen.

Das Restaurant hat von seinen Gästen sehr gute Bewertungen erhalten. Viele loben die authentischen westlichen Aromen und den freundlichen, zuvorkommenden Service. Ein Nachteil ist jedoch, dass das Restaurant klein ist und die Gerichte erst nach der Bestellung zubereitet werden, wodurch die Wartezeit recht lang sein kann. Gruppen sollten daher vorbestellen.

Dieses westliche Restaurant ist sehr voll.

Rund um die Kathedrale von Hanoi herrscht ein wahres „Gourmetparadies“, das Besucher von morgens bis abends anzieht. Die Kathedrale von Hanoi ist ein attraktives Ziel für in- und ausländische Touristen. Sie besticht nicht nur durch ihre lange Geschichte und ihre einzigartige Architektur, sondern auch durch ihr vielfältiges kulinarisches Angebot, das alle anzieht, die die Hauptstadt lieben.

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