Einzigartige Geschäftsideen
Es handelt sich um das familiengeführte Restaurant von Herrn Le Hoang Khiem in der Le Thi Rieng Straße (Bezirk 12), unweit des Zentrums von Ho-Chi-Minh-Stadt. Trotz der brütenden Hitze draußen fuhr ich fast 20 km zu diesem Restaurant und war überrascht, es selbst nach 13 Uhr noch gut besucht vorzufinden.
Die Gäste genießen ihr Essen und gleichzeitig das erfrischende Wasser im Restaurant.
Unseren Beobachtungen zufolge verfügt das Restaurant über ein großzügiges, gartenähnliches Ambiente im Schatten üppiger Bäume. Neben dem üblichen Sitzbereich bildet eine mit Wasser gefüllte Plattform das Herzstück. Hier können die Gäste essen und trinken, während sie ihre Füße im kühlen, knietiefen Wasser erfrischen. Zum Betreten stellen die Gäste ihre Schuhe auf ein Regal, und viele krempeln ihre Hosenbeine bis über die Knie hoch, um sie vor Nässe zu schützen.
Wir ließen die drückende Hitze draußen hinter uns und spürten sofort nach dem Betreten des Restaurants die kühle Luft und die erfrischende Brise. Wir hörten das Plätschern der im Wasser planschenden Menschen und lauschten fröhlichem Lachen und angeregten Gesprächen. Das Restaurant verfügt außerdem über einen Pool, in dem Gäste nach Belieben Kanu fahren können.
Herr Khiem erklärte, das Restaurant habe vor über drei Wochen, mitten in der größten Hitze Ho-Chi-Minh-Stadts, eröffnet. Die Idee, den Gästen ein Essen im kühlen Wasser des Restaurants zu ermöglichen, stamme aus den Erinnerungen des Besitzers an die Überschwemmungszeit im Mekong-Delta, der aus der Provinz Kien Giang stammt.
Das Café verfügt über einen geräumigen und kühlen Innenraum, obwohl draußen heißes und sonniges Wetter herrscht.
Der Boden ist mit Wasser gefüllt und grenzt an einen Teich, der aus einem Lotusteich umgestaltet wurde.
Das Restaurant bietet außerdem viele Spezialitäten aus dem Mekong-Delta an, darunter gegrilltes Hähnchen mit Kräutern, Heringssalat, gedämpfte Rinderinnereien in Kokosmilch und Schweineknochen-Eintopf. Der Besitzer erzählte, dass das Restaurant in der ersten Woche kaum bekannt war, er aber anschließend sowohl erfreut als auch überrascht war, als es in den sozialen Medien berühmt wurde und die Gäste in Scharen kamen.
„Manchmal ist das Restaurant überfüllt, obwohl wir nur etwa 15 Mitarbeiter haben. Ich mache mir Sorgen, dass wir unseren Gästen dann nicht den bestmöglichen Service bieten können. Sollte es zu Fehlern kommen, hoffe ich auf das Verständnis unserer Gäste. Dass wir nach nur drei Wochen so viele Gäste haben, freut mich sehr“, sagte der Inhaber.
Der Inhaber versicherte außerdem, dass das Wasser, das den Gästen im Restaurant serviert wird, aus einem Brunnen stammt und sauber ist. Die Gäste können sich auf die Wasserqualität und Hygiene verlassen. Das Restaurant wechselt das Wasser täglich, um die Sauberkeit zu gewährleisten.
Die Gäste genießen das Erlebnis.
Loan (40 Jahre alt), die mit ihrer fast zehnköpfigen Familie zum ersten Mal hierher kam, sagte, sie habe von dem Restaurant durch einen Beitrag in den sozialen Medien erfahren. Da ihr Haus in der Nähe liegt, verabredeten sie sich an einem heißen, sonnigen Nachmittag, um hier zu essen und der Hitze zu entfliehen.
[CLIP]: Einzigartiges Lokal in Ho-Chi-Minh-Stadt: Die Gäste essen, während sie durch Wasser waten und lassen sich von der Hitze nicht abschrecken.
Nachdem sie die Spezialitäten des Restaurants probiert hatte, fand sie sie köstlich und genau nach dem Geschmack ihrer Familie. Am meisten beeindruckte sie die Idee des Inhabers: Sie konnte nicht nur leckeres Essen genießen, sondern auch die Atmosphäre im Schatten grüner Bäume und am kühlen, erfrischenden Wasser erleben.
„Meine Kinder waren begeistert, sie spielten die ganze Zeit im Wasser. Sie trugen sogar Schwimmwesten und gingen schwimmen, es hat ihnen so viel Spaß gemacht“, sagte sie, während sie ihren Kindern und Verwandten beim Bootfahren auf dem See zusah.
Unterdessen besuchten Nhat Hao (26 Jahre) und seine Freunde das Restaurant zum zweiten Mal. Da sie in der Nähe arbeiteten, beschlossen sie, dort während ihrer Mittagspause zu essen und der Hitze zu entfliehen. Hao, der aus dem Mekong-Delta stammt, sagte, das Restaurant erinnere ihn an seine Kindheitserinnerungen an die Überschwemmungszeit.
Das Restaurant befindet sich in der Le Thi Rieng Straße 3.
Der Inhaber gab an, dass das Restaurant von 10:00 bis 22:00 Uhr geöffnet ist. Um jedoch um 16:00 Uhr wird der überdachte Bereich, in dem die Gäste zum Essen waten, vom Wasser befreit, um ein normales Abendessen zu ermöglichen.
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