Wenn man fern der Heimat ist, ist eine heiße Schüssel Pho der Geschmack des Vaterlandes.

Vom 8. bis 14. Dezember können sowohl im Ausland lebende Vietnamesen als auch internationale Gäste in vielen Restaurants und Lokalen in ganz Europa vietnamesische Pho genießen.

Der Vorsitzende des Staatskomitees für im Ausland lebende Vietnamesen, Nguyen Trung Kien, spricht neben Herrn Mai Hai Lam, dem Vorsitzenden der Vereinigung „Wir lieben Pho“. – Foto: BTC

Die Veranstaltung ist Teil der Pho Week in Europe, die von der We Love Pho Association als Reaktion auf den Pho Day 12-12 organisiert wird – eine Initiative, die seit vielen Jahren von der Zeitung Tuoi Tre ins Leben gerufen wurde.

Pho erzählt die Geschichte einer Nation, die Schwierigkeiten überwindet und dabei dennoch ihre Identität bewahrt.

Herr Nguyen Trung Kien, Vorsitzender des Staatskomitees für Auslandsvietnamesen, teilte mit, dass das Komitee seit der Verabschiedung der Resolution 36 vor 20 Jahren stets bestrebt gewesen sei, eine „Brücke“ zwischen der Auslandsvietnamesen-Gemeinschaft und dem Vaterland zu sein.

Die Förderung des kulturellen Erbes, insbesondere der kulinarischen Kultur, für die Pho ein typischer Vertreter ist, ist ein einfacher, aber effektiver und nachhaltigster Weg, diese Mission der Solidarität zu erfüllen.

„Pho ist ein Gericht, das nützlich, lecker und nahrhaft ist und den vietnamesischen Geist verkörpert. Es erzählt die Geschichte einer Nation, die alle Schwierigkeiten überwindet, stets flexibel ist, sich immer anpasst und unter allen Umständen ihre Identität bewahrt“, sagte er.

Laut Frau Le Thi Thiet, Präsidentin des Kulinarischen Kulturverbandes der Provinz Ninh Binh , ist Pho nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein „Erinnerungsgericht“, ein Symbol des Vaterlandes für im Ausland lebende Vietnamesen.

Ziel der Pho-Woche ist es, jeden im Ausland lebenden Vietnamesen in einen Botschafter zu verwandeln, um das Bild Vietnams den internationalen Freunden näherzubringen.

Pho gilt als Nationalgericht Vietnams – Foto: NAM TRAN

Findet gleichzeitig in vielen Restaurants und Gaststätten in ganz Europa statt

Herr Mai Hai Lam - Vorsitzender der We Love Pho Association - informierte darüber, dass die Pho Week eine der beeindruckenden Kampagnen der Association sei, deren Ziel es sei, Pho-Liebhaber und die vietnamesische Küche (von Köchen über Geschäftsleute bis hin zu Restaurantbesuchern) zu verbinden, die Quintessenz der vietnamesischen Pho zu bewahren und zu fördern sowie Tradition und Moderne, die vietnamesische Kultur und die Welt miteinander zu verbinden.

Der größte Unterschied der European Pho Week besteht darin, dass sie nicht an einem zentralen Ort stattfindet, sondern gleichzeitig in den Betrieben der Teilnehmer (Restaurants, Lebensmittelgeschäfte usw.) abgehalten wird.

Im Rahmen des Programms können die vietnamesische Auslandsgemeinschaft und internationale Freunde die Geschäftsräume besuchen und dort eine Vielzahl von Pho-Gerichten genießen, darunter traditionelles Rindfleisch-Pho, Hühner-Pho, Pho Cuon, Pho Tron, Pho Chay... sowie viele moderne Variationen, die dem internationalen Geschmack entsprechen.

Die teilnehmenden Einheiten werden ermutigt, Räume zu schaffen, in denen Bilder und Dokumente zur Entstehungsgeschichte und Entwicklung der vietnamesischen Pho ausgestellt werden können; einen rustikalen Pho-Stand in Vietnam nachzubilden; Pho live zuzubereiten; mit berühmten Handwerkern und Köchen in Kontakt zu treten...

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Bohnenkot

Quelle: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm