(NLĐO) - Dank dieses Berufsstandes verfügen viele Familien in der Provinz Thanh Hoa, der größten „Zuckerrohrmelasse-Hauptstadt“, über eine stabile Einkommensquelle während des Tet-Festes.
Der Bezirk Thach Thanh ist ein bedeutendes Zuckerrohranbaugebiet in der Provinz Thanh Hoa und beliefert die Zuckerfabriken der Region. Darüber hinaus wird aus Zuckerrohr auch Melasse für die lokale Bevölkerung zum chinesischen Neujahrsfest hergestellt.
Die Herstellung von Zuckerrohrsirup bietet den Menschen im Dorf Lam Thanh, Stadt Kim Tan, Bezirk Thach Thanh, Provinz Thanh Hoa ein stabiles Einkommen, und viele sind während der Zeit des Mondneujahrs zu Wohlstand gekommen.
Das Dorf in Lam Thanh, Gemeinde Kim Tan (Bezirk Thach Thanh), in dem Zuckerrohrmelasse hergestellt wird, verfügt über etwa 20 Melasseöfen. Um den Markt zu versorgen, werden die Öfen ab dem neunten Mondmonat jedes Jahres Tag und Nacht beheizt, um Melasse zu produzieren.
Laut vielen Familien, die an der Zuckerrohrsirup-Produktion beteiligt sind, liegt der Marktpreis in diesem Jahr bei etwa 16.000 VND/kg, sodass viele Haushalte, die Zuckerrohrsirup in großen Mengen produzieren, nach Abzug aller Kosten Hunderte von Millionen VND verdienen können.
Für die Zuckerrohrbauern des Bezirks Thach Thanh ist und war die Herstellung von Melasse die wichtigste Einnahmequelle für die Familien und zugleich ein traditioneller Beruf, der die berühmte Zuckerrohrmelasse-Marke Thach Thanh dieser Region hervorgebracht hat.
Bilder zeigen, wie die größte Zuckerrohrmelasse-produzierende „Hauptstadt“ in der Provinz Thanh Hoa in den Tagen vor Tet in Flammen stand.
Zuckerrohr ist die Hauptzutat für die Herstellung des dickflüssigen, goldenen Sirups, der während Tet (vietnamesisches Neujahrsfest) verwendet wird.
Die Arbeit ist zwar hart, schafft aber viele Arbeitsplätze für die Menschen.
Seit Beginn des zwölften Mondmonats arbeiten die Zuckerrohrsirupfabriken im Stadtteil Lam Thanh mit voller Kapazität, um qualitativ hochwertige Sirupchargen für das Mondneujahr des Jahres der Schlange 2025 herzustellen.
Die Herstellung von Zuckerrohrsirup im Distrikt Thach Thanh ist ein traditionelles Handwerk, das vom Vater an den Sohn weitergegeben und bis heute gepflegt wird. Früher war die Arbeit sehr mühsam, doch heutzutage ist sie dank Maschinen deutlich einfacher geworden.
Früher kochten die Menschen Zuckerrohrsirup ein, füllten ihn in Dosen ab und verkauften ihn auf lokalen Märkten. Heute, mit der Entwicklung der Marktwirtschaft , kommen Händler direkt in die Region, um den Sirup abzuholen und zu vertreiben.
Die Honigherstellung dauert 5-8 Stunden; erst wenn der Honig glatt, dickflüssig, duftend und goldbraun ist, ist er von garantierter Qualität.
Das Zuckerrohr aus Thach Thanh ist berühmt für sein köstliches Aroma und seinen Geschmack und ist eine Marke, der Menschen nah und fern während jedes Tet-Festes vertrauen.
Nach der Fertigstellung wird der Zuckerrohrsirup in Flaschen abgefüllt und an Kunden verkauft.
Bei einem Verkaufspreis von rund 160.000 VND/kg verfügen viele Familien, die hier Zuckerrohrsirup herstellen, über ein stabiles Einkommen, und einige Familien verdienen während der Tet-Feiertage sogar Hunderte von Millionen VND.
Bei der Zubereitung von Speisen für Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) wird Melasse häufig als Ersatz für raffinierten Zucker verwendet, beispielsweise beim Backen von Kuchen, Süßigkeiten und Desserts. Um den Geschmack von Bánh ẞng (traditionellem Reiskuchen) zu verfeinern, wird zu Tet oft eine Schale Melasse dazu serviert. Melasse hat einen dezent süßen Geschmack, der Gerichte schmackhafter macht und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Laut traditioneller Medizin hilft Melasse auch bei der Behandlung von Atemwegs- und Verdauungskrankheiten.
Quelle: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm
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