In der Landwirtschaft Vietnams ist es schwierig, faul zu sein.

HANOI: In seinem Buch „The One Straw Revolution“ plädiert Masanobu Fukuoka gegen das Unkrautjäten. Daher stammt das Konzept der Lazy Agriculture . Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein.

HANOI: In seinem Buch „The One Straw Revolution“ plädiert Masanobu Fukuoka gegen das Unkrautjäten. Daher stammt das Konzept der Lazy Agriculture. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein.

Durch die Diversifizierung der Anbaukulturen können Schädlinge und Krankheiten reduziert werden. Foto: Duong Dinh Tuong.

Meister Tran Van Luyen ist eines von vier Mitgliedern der Green Gen-Gruppe, die auf einer Farm in der Gemeinde Hiep Thuan (Bezirk Phuc Tho, Hanoi ) Biogemüse anbauen. Er gestand mir, dass seine Brüder und ich zunächst beide in der Regierung und in der Landwirtschaft gearbeitet hatten und dass wir dann unsere Arbeit in der Regierung aufgegeben hatten, weil wir das Gefühl hatten, dass der Papierkram nicht mehr angemessen sei.

Auf diesem Land habe ich früher mit Professor Vu Manh Hai Grapefruits, Hiep Thuan-Grapefruits und Que Duong-Grapefruits angebaut. Ich lernte die Arbeiter kennen und beschloss dann, das Land zu pachten, um Bio-Gemüse anzubauen. Die tägliche Arbeit der Gruppe besteht darin, montags, mittwochs und freitags Gemüse zu verkaufen. Dienstags, donnerstags und samstags produzieren wir weiterhin wie gewohnt auf den Feldern.

Von den vier Personen ist Herr Chinh für das gesamte Geschäft verantwortlich, Frau Duyen ist für das Aufgeben von Verkaufsanzeigen und das Inkasso zuständig und Frau Thanh ist für Pflanzensorten, Pflanzzeiten und die direkte Produktion zuständig. Außerdem sind Sie zuständig für die Auftragsannahme, Kundenbetreuung und die Belieferung der Innenstadt. Früher war es das Motorrad, heute ist es der Lieferwagen. „Jeden Tag fahren wir 15 bis 17 Kilometer von zu Hause hierher, um solche Dinge zu erledigen“, sagte Herr Luyen.

Dr. Nguyen Duc Chinh gab zu, dass das Jäten im ökologischen Landbau am teuersten sei und Gen Xanh deshalb keine gründliche Unkrautbekämpfung durchführe. Wenn das Gras zu stark wächst und das Gemüse beeinträchtigen könnte, schneiden Sie es ab. Was das Gras unter Obstbäumen wie Guave und Erdbeere betrifft, muss es nicht regelmäßig gejätet werden. Darüber hinaus ist Gras auch nützlich.

Dr. Chinh sagte: „Unkraut ist nicht gleich Unkraut. Unkraut konkurriert mit Nutzpflanzen um Licht, Nährstoffe und Wasser, aber bei hohen Obstbäumen hat Unkraut Schwierigkeiten, zu konkurrieren, und erfordert keine allzu große Bekämpfung.“

Meisterin Nguyen Thi Thanh erntet Hibiskusblüten. Foto: Duong Dinh Tuong.

Wie in dem Buch „The One Straw Revolution“ von Masanobu Fukuoka wird nicht einmal Unkraut gejätet. Daher stammt auch das Konzept der Lazy Farming. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein. Ich stimme der Aussage des japanischen Autors, dass die Produktivität des ökologischen Landbaus zunimmt und sich der Produktivität des chemischen Landbaus annähern kann, voll und ganz zu, da ich sehe, dass die Produktivität der landwirtschaftlichen Betriebe aufgrund der immer besseren Bewirtschaftung des Landes jedes Jahr zunimmt. Wenn die Produktivität steigt, sinken die Kosten.

Laut Herrn Chinh ist der Druck auf die Landwirte bei der Entscheidung zwischen Spritzen und Nichtspritzen sehr hoch, da sie beim Anblick von Würmern, die Gemüse fressen, sofort zur Flasche greifen wollen, insbesondere da die Aufsicht in Vietnam lax ist. Nach der Lektüre zahlreicher Dokumente ist seine Green Gen-Gruppe jedoch zu der Überzeugung gelangt, dass man die Denkweise ändern müsse, Würmer, die Gemüse anknabbern, ohne Schmerz oder Mitleid zu betrachten, sondern sie zu akzeptieren und sich erst ab einer gewissen Schwelle damit auseinanderzusetzen.

Die Gruppe lernte vom Selbstbewusstsein der Japaner und verpflichtete sich zur ökologischen Produktion (die Farm erfüllt die vietnamesischen Bio-Standards), indem sie niemals verbotene Substanzen verwendete. Auch wenn sie von niemandem gemanagt werden, müssen sie sich selbst managen. Neben Gemüse baut Gen Xanh auch Heilkräuter zur Teezubereitung an, beispielsweise Chrysanthemen, Rosen, Hibiskus, Kürbis, Bittermelone, Perilla …

Dr. Nguyen Duc Chinh mit einem Glas gefriergetrocknetem Heiltee. Foto: Duong Dinh Tuong.

„In Vietnam sieht man Heilkräuter wie Löwenzahn, Hartriegel, Jasmin und Gotu Kola auf der Straße … Vieles wächst hier natürlich und muss nicht angepflanzt werden. Ich habe schon lange keine Medikamente mehr genommen, weil ich ein natürliches, ausgeglichenes Leben führen möchte. Wenn ich krank bin, muss ich nur kurz dämpfen, dann geht es mir wieder gut und ich kann essen. Auch mein Hof selbst möchte auf Natur setzen, deshalb kaufe ich so wenig Input wie möglich, um die Qualität zu kontrollieren und Kosten zu sparen“, erzählte Chinh.

Derzeit werden die Heilkräuter der Gruppe frisch, getrocknet und gefriergetrocknet verkauft. Herr Chinh hat selbst eine kostengünstige Gefriertrocknungstechnologie erforscht und entwickelt. Darüber hinaus ist der Stromverbrauch geringer als bei der Heißtrocknung. Mit einem Kalttrocknungssystem, für das lediglich 80 Millionen VND investiert wurden, können pro Charge 1,5 bis 3 Doppelzentner Waren getrocknet werden, die die Anforderungen der Wassertrennung vom Produkt bei einer niedrigen Temperatur von höchstens 40 Grad Celsius erfüllen. Im ersten Schritt entsteht der Tee in Form von zerkleinerten Stängeln und Blättern, anschließend kann er weiterverarbeitet werden, etwa zu Teebeuteln oder Badewasser. Neben dem Trocknen von Heilkräutern verwendet Gen Xanh Kalttrockner auch zum Trocknen von Königsgemüse, Karotten, Kohl usw.

Radieschenernte auf der Gen Xanh Farm. Foto: Duong Dinh Tuong.

Bei den Kunden handelt es sich hauptsächlich um Einzelhandelskunden, die nach dem „Farm-to-Table“-Modell arbeiten, d. h. die Lieferung erfolgt direkt an die Verbraucher, fast ohne Umweg über Geschäfte. Über die Fanpage werden mit einem Gruppenverkauf drei Mal wöchentlich (Montag, Mittwoch, Freitag) treue Kunden gewonnen. Zuvor gibt der Konzern bekannt, welche Artikel heute verfügbar sind und wie viel sie kosten. Alle Bestellungen werden erfasst und mit dem Auto zu einem Ort in der Stadt Hanoi transportiert. Von dort aus werden die Waren von professionellen Spediteuren an jeden Kunden ausgeliefert.

Mit dieser Lieferung verkauft Gen Xanh zu einem höheren Preis als bei der Lieferung an Geschäfte, die Kunden erhalten jedoch einen niedrigeren Preis als beim Kauf in Geschäften. Derzeit liegt der Durchschnittspreis für Gemüse bei 40.000 VND/kg. Dieser Preis bleibt das ganze Jahr über stabil und schwankt je nach Marktlage nur geringfügig. Der Konzern verbraucht 4 – 5 Tonnen pro Monat.

Der Jahresumsatz der Gruppe beträgt zwar nur bescheidene 2 Milliarden VND, reicht aber aus, um die Löhne und Urlaubstage von elf Arbeitern zu bezahlen, von denen die meisten älter oder sogar behindert sind und in sehr schwierigen Verhältnissen leben. Außerdem wird ein Lieferwagen gekauft, Land gemietet, um das Gebiet zu erweitern, und Ausrüstung gekauft.

Die Gruppe erwägt außerdem, sich mit Bio-Gemüsebauern zusammenzuschließen. Dementsprechend liefert die Gruppe Eingangsmaterialien, bietet technische Beratung, überwacht die Qualität und verbraucht Produkte und schließt sich zusammen, um eine größere geschlossene Produktionskette aufzubauen. Derzeit arbeitet Herr Chinh mit einer Reihe von Partnern zusammen, um Bio-Gewürze und Heilkräuter nach Japan und Europa zu exportieren.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html