In Vietnam ist Faulheit in der Landwirtschaft schwer zu erreichen.

HANOI – In seinem Buch „Die Ein-Strohhalm-Revolution“ plädierte Masanobu Fukuoka dafür, auf Unkraut zu verzichten. Daraus entstand das Konzept der „faulen Landwirtschaft“ . Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum als faul bezeichnet werden.

HANOI – In seinem Buch „Die Ein-Strohhalm-Revolution“ plädierte Masanobu Fukuoka dafür, auf Unkraut zu verzichten. Daraus entstand das Konzept der „faulen Landwirtschaft“. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum als faul bezeichnet werden.

Die Diversifizierung der Anbaukulturen trägt zur Reduzierung von Schädlingen und Krankheiten bei. Foto: Duong Dinh Tuong.

Tran Van Luyen, Masterabsolvent, ist eines von vier Mitgliedern der Gruppe „Grüne Generation“, die auf einem Bauernhof in der Gemeinde Hiep Thuan (Bezirk Phuc Tho, Hanoi ) Bio-Gemüse anbaut. Er gestand mir, dass die Gruppenmitglieder anfangs Beruf und Landwirtschaft unter einen Hut bringen mussten, bevor sie schließlich ihre Regierungsjobs aufgaben, weil ihnen die Bürokratie nicht mehr zusagte.

„Auf diesem Land habe ich früher zusammen mit Professor Vu Manh Hai Pomelos wie die Zuckerpomelo, die Hiep Thuan und die Que Duong angebaut. Ich habe sogar die Arbeiter kennengelernt, bevor ich mich entschied, das Land für den Anbau von Bio-Gemüse zu pachten. Montags, mittwochs und freitags verkauft die Gruppe ihr Gemüse, während wir dienstags, donnerstags und samstags wie gewohnt weiterarbeiten.“

Von uns vieren ist Chinh für den gesamten Betrieb zuständig, Duyen kümmert sich um die Anzeigenschaltung und das Mahnwesen, Thanh ist verantwortlich für die Pflanzensorten, Pflanzzeiten und die Produktion. Die anderen kümmern sich um die Auftragsabwicklung, den Kundenservice und die Auslieferung innerhalb der Stadt – früher mit dem Motorrad, jetzt mit dem Lieferwagen. „Wir fahren jeden Tag 15 bis 17 Kilometer von zu Hause hierher, um diese Dinge zu erledigen“, erklärte Luyen.

Dr. Nguyen Duc Chinh erklärte, dass Unkrautbekämpfung im ökologischen Landbau der teuerste Arbeitsschritt sei, weshalb Gen Xanh Unkraut nicht so gründlich bekämpfe. Man schneide nur Unkraut, wo es zu stark wächst und das Gemüse beeinträchtigen könnte. Unkraut unter Obstbäumen wie Guave und Maulbeere müsse nicht häufig gejätet werden. Außerdem seien Unkräuter sogar nützlich.

Dr. Chinh sagte: „Unkräuter sind nicht immer wild. Unkräuter konkurrieren mit Nutzpflanzen um Licht, Nährstoffe und Wasser, aber bei hohen Obstbäumen haben Unkräuter Schwierigkeiten, sich durchzusetzen, und müssen nicht allzu stark bekämpft werden.“

Frau Nguyen Thi Thanh, Masterabsolventin, erntet Hibiskusblüten. Foto: Duong Dinh Tuong.

Selbst Masanobu Fukuokas Buch „Die Ein-Strohhalm-Revolution“ erwähnt das Jäten nicht. Das Konzept der „faulen Landwirtschaft“ hat seinen Ursprung darin. Faulheit ist in der vietnamesischen Landwirtschaft jedoch kaum möglich. Ich stimme der Beobachtung des japanischen Autors vollkommen zu, dass die Produktivität des ökologischen Landbaus steigt und sich der des konventionellen Landbaus annähern könnte, da die landwirtschaftliche Produktivität mit zunehmendem Alter des Bodens von Jahr zu Jahr steigt. Steigt die Produktivität, sinken die Kosten.

Laut Chinh ist der Druck auf die Bauern enorm, wenn sie sich zwischen dem Spritzen und dem Verzicht darauf entscheiden müssen. Der Anblick von Insekten, die ihr Gemüse fressen, verleitet sie dazu, sofort zum Spritzgerät zu greifen, insbesondere angesichts der laschen Kontrollen in Vietnam. Nach eingehender Lektüre ist seine Gruppe „Grüne Generation“ jedoch der Ansicht, dass ein Umdenken notwendig ist. Die Bauern sollten den Insektenbefall an ihrem Gemüse hinnehmen, ohne Schmerz oder Stress zu empfinden, und ihn bis zu einem gewissen Grad akzeptieren, bevor sie Maßnahmen ergreifen.

Inspiriert vom japanischen Geist der Selbstdisziplin, verpflichtete sich die Gruppe dem ökologischen Anbau (der Hof erfüllt die vietnamesischen Bio-Standards) und verzichtete gänzlich auf verbotene Substanzen. Auch ohne Aufsicht setzten sie auf Selbstverwaltung. Neben Gemüse baut Gen Xanh auch Heilkräuter für die Teezubereitung an, darunter Chrysanthemen, Rosen, Hibiskus, Wintermelone, Bittermelone und Perilla.

Dr. Nguyen Duc Chinh neben einem Glas gefriergetrockneten Kräutertees. Foto: Duong Dinh Tuong.

„In Vietnam findet man überall Heilkräuter wie Löwenzahn, Sägezahn-Hartriegel, Basilikum und Centella asiatica… Vieles wächst hier von selbst und muss nicht angebaut werden. Ich nehme schon lange keine Medikamente mehr, weil ich ein natürliches, ausgeglichenes Leben anstrebe. Wenn ich krank bin, brauche ich nur ein Dampfbad, dann geht es mir besser und ich kann wieder essen und trinken. Sogar mein Bauernhof soll naturnah bewirtschaftet werden. Je weniger Betriebsmittel ich zukaufe, desto besser, um die Qualität zu kontrollieren und Kosten zu sparen“, erzählte Chinh.

Die Heilkräuter der Gruppe werden derzeit sowohl frisch als auch getrocknet/gefriergetrocknet angeboten. Chinh selbst hat eine kostengünstige Gefriertrocknungstechnologie entwickelt, die noch weniger Strom verbraucht als die Heißtrocknung. Mit einer Gefriertrocknungsanlage, in die lediglich 80 Millionen VND investiert wurden, können pro Charge 1,5 bis 3 Doppelzentner Ware getrocknet werden. Dabei wird die Anforderung erfüllt, dem Produkt bei einer niedrigen Temperatur von maximal 40 Grad Celsius Wasser zu entziehen. Zunächst werden damit gehackte Teeblätter und -stängel verarbeitet, die anschließend zu Teebeuteln oder Badezusätzen weiterverarbeitet werden können. Neben Heilkräutern trocknet Gen Xanh mit Gefriertrocknungsanlagen auch Gemüse wie Wasserspinat, Karotten und Kohl.

Radieschenernte auf der Farm Gen Xanh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Die Hauptkundschaft besteht aus Privatkunden, die dem „Vom-Bauernhof-auf-den-Tisch“-Prinzip folgen, d. h. direkt an die Verbraucher liefern lassen, fast ohne Zwischenhändler. Treue Kunden werden über eine Fanseite und eine wöchentliche Verkaufsgruppe (Montag, Mittwoch, Freitag) gewonnen. Im Vorfeld veröffentlicht die Gruppe die verfügbaren Artikel und deren Preise. Bestellungen werden erfasst und die Waren per Auto zu einem Sammelpunkt in der Innenstadt von Hanoi transportiert, wo sie von professionellen Fahrern an die Kunden ausgeliefert werden.

Durch diese Art der Direktlieferung erzielt Gen Xanh einen höheren Verkaufspreis als bei der Belieferung von Geschäften, während die Kunden im Vergleich zum Kauf im Laden einen niedrigeren Preis erhalten. Derzeit liegt der Durchschnittspreis für Blattgemüse bei 40.000 VND/kg und ist das ganze Jahr über stabil, mit nur geringen Schwankungen je nach Marktlage. Die Gruppe verkauft monatlich 4–5 Tonnen.

Der Jahresumsatz der Gruppe beträgt bescheidene etwas über 2 Milliarden VND, reicht aber aus, um Löhne und Urlaubsgeld für 11 Mitarbeiter zu zahlen, die zumeist älter, behindert oder in sehr schwierigen Lebenslagen sind, sowie um einen Lieferwagen zu kaufen, Land zu mieten, um das Gebiet zu erweitern, und Ausrüstung zu erwerben.

Die Gruppe erwägt außerdem Partnerschaften mit Bio-Gemüsebauern. Diese umfassen die Bereitstellung von Betriebsmitteln, technische Beratung, Qualitätskontrolle und Abnahmegarantie – alles im Rahmen des Aufbaus einer größeren, geschlossenen Produktionskette. Derzeit arbeitet Chinh mit mehreren Partnern zusammen, um Bio-Kräuter und Heilpflanzen nach Japan und Europa zu exportieren.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html