Durch die Verknüpfung von Wertschöpfungsketten wird der Wert der Fischzucht im Thac Ba See gesteigert.

In Lao Cai wandelt sich die Produktion von Fischprodukten aus dem Thac-Ba-See schrittweise von einem geschlossenen Kreislaufmodell hin zu einer nachhaltigen Wertschöpfungskette und steigert das Einkommen der lokalen Bevölkerung.

Wage es, anders zu denken, anders zu handeln.

Geboren und aufgewachsen am Thac-Ba-See in der Provinz Lao Cai , einem der größten Stauseen Vietnams mit einer Länge von rund 80 km und umgeben von zahlreichen Gemeinden am Ufer, ist Frau Vu Thi Thu Phuong seit ihrer Kindheit eng mit dem See und der Aquakultur verbunden. Doch anstatt sich mit dem bloßen Fischfang zufriedenzugeben, hat sie einen anderen Weg eingeschlagen: Sie konzentriert sich auf die Verarbeitung von Produkten aus Seefischen, um den authentischen Geschmack ihrer Heimat zu bewahren und den Wert lokaler Spezialitäten zu steigern.

Als Produktionsleiterin des Lebensmittelunternehmens Tam Duc General Food Business (Gemeinde Yen Binh, Provinz Lao Cai) hat Frau Phuong eine geschlossene Produktionskette aufgebaut, die von der Fischzucht und -beschaffung über die Verarbeitung bis hin zum Vertrieb reicht. Es entstehen Produkte wie Fischfrikadellen, Fischwürstchen und Fischröllchen, die die einzigartigen Merkmale der Seeregion widerspiegeln und gleichzeitig höchste Qualität sowie die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards gewährleisten.

Mit einer klaren Vision für nachhaltige Entwicklung investierte das Unternehmen gemeinsam mit mehreren Haushalten in über 100 Fischkäfige am Thac-Ba-See und baute ein enges Netzwerk mit Haushalten auf, die sich der natürlichen Fischerei widmen. Dieses Modell hilft Tam Duc, Rohstoffe proaktiv zu sichern, den Materialeinsatz zu kontrollieren und die Produktqualität effektiv zu gewährleisten.

Fischfrikadellen, Fischwürstchen und Fischröllchen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Foto: Thanh Nga.

Die reichhaltigen Fischbestände, darunter sowohl Wildfische wie Welse und Schlangenkopffische als auch Zuchtfische wie Schlangenkopffische und Störe, tragen nicht nur zur Produktdiversifizierung bei, sondern helfen dem Unternehmen auch, die Produktionsstabilität aufrechtzuerhalten.

„Wir versichern Ihnen mit voller Überzeugung, dass wir keine minderwertigen Zutaten verwenden. Jeder Verarbeitungsschritt wird streng überwacht, um maximale Sicherheit für die Verbraucher zu gewährleisten“, erklärte Frau Vu Thi Thu Phuong.

Neben Qualität stellt Tam Duc Enterprise auch Umweltfaktoren in den Mittelpunkt seines Entwicklungsprozesses. Die Umstellung auf biologisch abbaubare Kartons aus Zuckerrohrfaser anstelle von Styroporverpackungen ist ein deutlicher Schritt, der soziale Verantwortung unterstreicht.

Frau Phuong erklärte, dass diese umweltfreundliche Verpackung sich in der Natur innerhalb von nur 4 bis 6 Monaten vollständig zersetzt, bei Verwendung in Gefrierschränken oder Mikrowellen ungiftig ist und somit zum Schutz der Verbrauchergesundheit und zur Minimierung der Umweltverschmutzung beiträgt.

„Jedes Mal, wenn sich Konsumenten für ein Produkt von Tam Duc entscheiden, tragen sie auch zum Umweltschutz bei. Das erfüllt uns mit Stolz und Verantwortungsgefühl für jedes Produkt, das wir auf den Markt bringen“, erklärte Frau Phuong weiter.

Dank stabiler Produktionsleistung zuversichtlich in der Produktion.

Ein Schlüsselfaktor für den Erfolg landwirtschaftlicher Produktionsketten ist die aktive Beteiligung der lokalen Bevölkerung. In Weiler 13, Gemeinde Yen Binh, Provinz Lao Cai, ist Frau Nguyen Thi Ha, eine langjährige Fischzüchterin, ein gutes Beispiel für den positiven Wandel, den sie durch die Teilnahme an einem Produktvertriebsmodell mit dem Lebensmittelunternehmen Tam Duc erlebt hat.

Dank dieser Zusammenarbeit ist nicht nur die Produktion des Produkts gesichert, sondern auch das Einkommen und der Lebensstandard der Familie von Frau Ha haben sich deutlich verbessert, was viele andere Haushalte dazu motiviert, sich mutig an der nachhaltigen Lieferkette zu beteiligen.

Einige Haushalte, die am Thac-Ba-See Fische züchten, haben sich mit Tam Duc zusammengetan, um einen stabilen Absatzmarkt für ihre Produkte zu sichern. Foto: Thanh Nga.

Frau Nguyen Thi Ha berichtete, dass die Teilnahme am Kooperationsmodell ihrer Familie während des gesamten Produktionsprozesses absolute Sicherheit gegeben hat. Da sie weiß, dass ihre gezüchteten Fische definitiv einen Markt finden werden, investiert sie mit Zuversicht und hält sich an die korrekten Verfahren. Der Verzicht auf Antibiotika sowie die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene sind dabei unerlässlich.

Mit über 100 Fischkäfigen, in denen verschiedene Arten gehalten werden, setzt Frau Nguyen Thi Ha auf ein Rotationssystem, um ganzjährig eine stabile Versorgung zu gewährleisten. Die gesamte Fischpflege wird von ihrer Familie systematisch und wissenschaftlich durchgeführt – von der Futterauswahl über die Vitaminergänzung bis hin zur Stärkung des Immunsystems mit natürlichen Zutaten wie Knoblauch und Kurkuma. Diese Methode fördert nicht nur ein gesundes Wachstum der Fische, sondern trägt auch zur Verbesserung der Produktqualität bei und erfüllt die Marktanforderungen.

Bei der Fischzucht achten die Haushalte stets auf die Einhaltung der Pflegevorschriften, um ein gesundes Wachstum und die gleichbleibende Qualität der Fische zu gewährleisten. Foto: Thanh Nga.

„Ich teile die Fische je nach Wachstumsstadium in Chargen ein, um eine stetige Versorgung der Verarbeitungsanlage mit marktfähigen Fischen zu gewährleisten. Dadurch werden Lieferengpässe vermieden und wir sind vor Marktschwankungen geschützt“, erklärte Frau Ha.

Frau Ha liefert monatlich durchschnittlich etwa drei Tonnen Fisch an den Markt, hauptsächlich als Zutat für die verarbeiteten Produkte von Tam Duc. Die enge Verbindung zum Unternehmen ermöglicht ihr eine sorgenfreie Produktion, da sie sich keine Gedanken um Preise oder Absatzmengen machen muss.

„Die Fischzucht ist kein Glücksspiel mehr. Ich weiß mit Sicherheit, dass sich das Produkt verkaufen wird, daher kann ich mich voll und ganz auf die Expansion konzentrieren“, bekräftigte Frau Ha.

Wertschöpfungskettenentwicklung

Die Gemeinde Yen Binh in der Provinz Lao Cai hat die Aquakultur als wichtigen Wirtschaftszweig anerkannt und verfolgt aktiv eine Wertschöpfungskettenentwicklungsstrategie, in der Unternehmen und Genossenschaften eine zentrale Rolle spielen. Besonders hervorzuheben ist das Haushaltsunternehmen Tam Duc, das Produktion, Verarbeitung und Konsum von Produkten auf innovative Weise miteinander verknüpft und so zur Bildung eines nachhaltigen und effektiven Wertschöpfungskettenmodells beiträgt.

Herr Nguyen Duy Khiem, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Yen Binh, erklärte zu diesem Modell, dass eine enge Zusammenarbeit aller Beteiligten – von der Bevölkerung über die Wirtschaft bis hin zur Regierung – eine nachhaltige Lieferkette schaffe. Diese effektive Kooperation steigere nicht nur das Einkommen der Bevölkerung, sondern verhelfe lokalen Produkten auch zu einer größeren Reichweite und einer stärkeren Marktposition.

Laut Herrn Nguyen Duy Khiem plant die Gemeinde Yen Binh proaktiv den Ausbau ihres Rohstoffgebiets für Wasserprodukte, insbesondere im Gebiet des Thac-Ba-Stausees, das großes Potenzial für die Entwicklung von Käfigfischzuchtanlagen bietet. Derzeit verfügt die gesamte Gemeinde über fast 400 Käfige; Ziel ist es, diese Zahl in den nächsten Jahren auf über 1.000 zu erhöhen.

Die Gemeinde Yen Binh hat sich zum Ziel gesetzt, die Aquakultur entlang der Wertschöpfungskette weiterzuentwickeln. Foto: Thanh Nga.

Neben dem Ausbau von Aquakulturgebieten plant die Region auch den Bau von Futtermittelwerken und Anlagen zur Weiterverarbeitung, um die Wertschöpfung von Wasserprodukten zu steigern und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu verbessern. Dies gilt als Schlüssellösung für eine nachhaltige Entwicklung der aquatischen Wirtschaft.

Insbesondere wird in der Gemeinde Yen Binh das „Vier-Parteien“-Verknüpfungsmodell, bestehend aus Staat, Unternehmen, Wissenschaftlern und Landwirten, umgesetzt, um Synergien zu schaffen und die Effizienz bei Produktion und Produktkonsum zu optimieren.

„Mit Blick auf das große Potenzial des Thac-Ba-Sees und die enge Zusammenarbeit aller Beteiligten glauben wir, dass sich die Fischereiindustrie der Gemeinde Yen Binh entwickeln wird, was zur Steigerung des Einkommens der Bevölkerung und zur Stärkung der Marke lokaler Produkte beitragen wird“, betonte Herr Nguyen Duy Khiem.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html