Aji Charapita-Pfeffer gilt als „Mutter aller Paprikas“. Er ist das teuerste Gewürz der Welt und wird nur selten in großem Maßstab angebaut, was ihn noch seltener macht.

Obwohl Aji Charapita-Paprika in westlichen Ländern noch nicht populär ist, sind sie bei Chili-Fans und Köchen von 5-Sterne-Hotels immer noch begehrt. Diese Frucht wird von vielen Spitzenrestaurants und den Reichen auf der ganzen Welt als besonderes Gewürz in erstklassigen Gerichten geschätzt.

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Aji Charapita-Pfeffer ist der teuerste Pfeffer der Welt (Foto: Dan Tri)

Da sie schwer zu finden sind, werden sie zu hohen Preisen verkauft. Laut Tri Thuc Truc Tuyen wird diese Chilisorte in einigen Ländern an gehobene Restaurants für bis zu 25.000 USD/kg (entspricht fast 590 Millionen VND/kg) verkauft. Zeitweise lag der Verkaufspreis für Aji Charapita-Chilis bei bis zu 35.000 USD/kg (mehr als 824 Millionen VND/kg).

Mit diesem Preis liegt Aji Charapita Chili im „Rang“ der superteuren Gewürze, vergleichbar mit Safran und Vanille.

Der Zeitung Dan Viet zufolge stammen Aji Charapita-Paprika ursprünglich aus Peru und wachsen dort überwiegend wild. In jüngster Zeit wird diese Paprikasorte auch für kommerzielle Zwecke angebaut.

Diese Chilisorte wird 40–55 cm hoch, hat eine Kronenhöhe von 35–45 cm, wächst gut bei Temperaturen von 16–45 Grad Celsius und wird nach 90 Tagen geerntet. Jede Pflanze trägt Hunderte kleiner, runder Früchte, rot oder gelb, wobei die gelbe Farbe am häufigsten vorkommt.

Die Größe der Aji Charapita-Paprika ist nur erbsengroß. 1 kg Aji Charapita-Paprika entspricht etwa 3.000 Früchten.

Aji Charapita-Paprika ist fest, knackig und hat in der Mitte eine Ansammlung von Kernen. Sie können roh gegessen oder zu Pulver zerstoßen werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Roh verzehrt, haben Aji Charapita-Paprika ein köstliches, fruchtiges Aroma, das Salaten und Soßen eine besondere Note verleiht.

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Superscharfer Aji-Charapita-Pfeffer (Foto: Dan Viet)

Trotz seiner geringen Größe ist der Aji Charapita-Pfeffer scharf genug, um bei vielen Menschen ein Brennen im Mund zu verursachen. Er ist 4-20 Mal schärfer als der berühmte Jalapeño-Pfeffer.

Es ist ziemlich schwierig, diese Paprikas zu besitzen. Diese Paprikasorte wird weltweit nicht häufig angebaut, daher bestellen die Leute hauptsächlich Samen, um sie selbst anzubauen.

In Vietnam haben einige Bauern erfolgreich Aji Charapita-Chili angebaut, darunter Herr Le Tien Dung in der Stadt Da Teh, Lam Dong .

Herr Dung teilte der Zeitung Thanh Nien mit, dass die Chilisorte Aji Charapita 2012 in Vietnam auf den Markt kam. Doch erst acht Jahre später löste diese Chilisorte einen wahren Hype aus. Seit Ende 2020 haben viele Menschen nach dieser Chilipflanze gefragt.

Damit Aji Charapita-Chilis in Vietnam optimal wachsen und sich entwickeln, viele Blüten und Früchte hervorbringen, qualitativ hochwertige Früchte haben und einen Nährstoffgehalt aufweisen wie die in Peru angebauten, ist es laut Herrn Dung notwendig, hochwertige Setzlinge zum Anpflanzen zu kaufen und nicht Samen von Chilifrüchten zu verwenden.

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Die „teuerste“ Chilischote der Welt wird in Vietnam zur Zierpflanze (Foto: Tri Thuc Truc Tuyen)

Frau Vo Thi Thuong, die sich auf die Bereitstellung von Düngemitteln zur Stimulierung von Pflanzenwurzeln und Setzlingen in der Gemeinde Phu Xuan im Bezirk Krong Nang ( Dak Lak ) spezialisiert hat, sagte, dass sie 2020 mit dem Anbau von Aji Charapita-Chilischoten begonnen habe. Die Pflanzen wachsen gut, sind einfach anzubauen, haben eine lange Lebensdauer von bis zu 5 Jahren und tragen nach der Ernte der Früchte erneut Früchte, wenn man sich um sie kümmert.

Allerdings sind in Vietnam angebaute Aji-Charapita-Paprika viel billiger als importierte Paprika.

Frau Thuong erzählte, dass Aji Charapita-Chilis vor einigen Jahren frisch für 7 bis 10 Millionen VND/kg verkauft werden konnten. Heute wird diese Chilisorte in unserem Land weithin angebaut und kostet nur noch 3 bis 4 Millionen VND/kg.

Viele Menschen kreuzen Aji-Charapita-Paprika auch mit anderen Paprikasorten. Insbesondere viele Menschen kaufen Aji-Charapita-Pflanzen, um sie als Zierpflanzen anzubauen und schöne Früchte zu tragen.

Laut Tri Thuc Truc Tuyen verkaufte ein Geschäft in Ho-Chi-Minh-Stadt einst Aji-Charapita-Pfefferpflanzen in Form von Ziertöpfen. Jeder Topf war etwa einen Meter hoch und kostete 5 Millionen VND.

Eine Chilisorte wurde plötzlich zu einem begehrten Gut, teuer, aber dennoch bei Frauen begehrt . Sie wird als knackig, nicht scharf beschrieben, hat aber einen süßen Geschmack, weshalb die Chilisorte namens Sweet Palermo direkt wie Obst gegessen wird. Diese Chilisorte wurde plötzlich zu einem begehrten Gut, das trotz ihres recht hohen Preises bei Frauen begehrt war.